Вищий покликання для відзначених нагород продюсерів в Італії

Віддані інноваціям та довкіллю, переможці NYIOCC вперше знають, що майбутнє залежить від вибору, зробленого сьогодні.

Команда Fattoria di Triboli
9 липня 2021 р
Автор: Ylenia Granitto
Команда Fattoria di Triboli

останні новини

Частина нашого продовження спеціальне покриття 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.


Extra Virgin olive oil proдукери з 28 країн виграли a рекордні 790 нагород На 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Хоча багато хто з них були неодноразовими переможцями, багато учасників, які вперше брали участь у конкурсі, також були визнані на найпрестижніших у світі якість оливкової олії конкуренція.

Наша мета – отримати хороший продукт, а також зробити так, щоб покоління наших дітей могли отримати користь від нашої роботи та насолоджуватися здоровою планетою,- Кармен Бонафанте, співзасновниця Evo Sicily

Для новачків в NYIOOC, виробництво високоякісної оливкової олії не є просто самоціллю. Ці відзначені нагородами фермери прагнуть захищати навколишнє середовище сприяння біорізноманіттю і догляд за землею.

Вони соціокультурно заангажовані та створюють мережі, дивлячись у майбутнє, не втрачаючи з поля зору свого коріння та використовуючи технології як засіб зробити світ здоровішим.

реклама

"Наш проект – це більше ніж просто сільськогосподарське виробництво, це культурний та етичний проект», – сказав П’єтро Барачіні, співзасновник iOlive з Даріо Грончі, який отримав срібну нагороду в NYIOOC. "Це визнання підтверджує, що ми рухаємося в правильному напрямку».

Барачіні та Гронкі заснували iOlive як a проект цифрового відстеження заснована на технології блокчейн, яка має на меті гарантувати походження та якість оливкової олії першого віджиму.

Див також:Найкращі оливкові олії з Італії

"Італія – країна з найбільшою кількістю сорти оливок, і ми прагнемо зберегти та розширити це неймовірне біорізноманіття», – додав Барачіні, який керує історичним розплідником у Пешіі, у провінції Пістоя.

Протягом багатьох років виробники iOlive прагнули підвищити обізнаність про важливість стійкість сільського господарства і його центральну роль у високій якості olive oil proпродукцію. Коли Барачіні зустрів свого майбутнього соратника, вони відразу знайшли спільну мову.

europe-competitions-profiles-the-the-best-olive-oils-a-her-case-for-winning-productions-in-italy-olive-oil-times

Фото: Даріо Гронкі та П’єтро Барачіні

"Ми віримо в потенціал цифрових технологій для полегшення роботи якісних виробників», – сказав Грончі, який є представником сектору відновлюваної енергетики. "І ми вважаємо, що якість не можна відокремити від турботи про навколишнє середовище».

Його батьки, Марчелло та Брунелла, підтримують двох підприємців у догляді за понад 1,500 оливкових дерев у Болгері та ще 500 у Габбро, у провінції Ліворно.

"Нещодавно ми додали три гектари землі, включаючи старий млин, і є плани посадити ще 1,200 оливкових дерев», – сказав Грончі.

У міру розвитку свого проекту відстеження творці iOlive почали виробляти оливкову олію першого віджиму з типовими тосканськими сортами – Морайоло, Леччіно, Разцо, Пендоліно та Мауріно – і їхня головна мета – розширити виробництво за допомогою багатьох інших.

"Збереження біорізноманіття – це не лише сорти, які ми використовуємо для виробництва оливкової олії першого віджиму», – сказав Барачіні. "Мається на увазі збереження ландшафту та передача історії та традицій території. Таким чином, заохочення біорізноманіття передбачає наші етичні та культурна спадщина».

Трохи більше ніж за 700 кілометрів на південь від Тоскани засновники с Ево Сицилія поділяють подібну точку зору щодо ролі стійкості та збереження культури в olive oil proпродукцію.

europe-competitions-profiles-the-the-best-olive-oils-a-her-case-for-winning-productions-in-italy-olive-oil-times

Фото: Кармен Бонфанте і Джузі Гамбіні

"Ми дуже раді такому визнанню від колегії NYIOOC», – сказала після цього Кармен Бонфанте отримання срібної нагороди для обіймів. "Ми вибрали нашу торгову марку через його універсальне значення, і з цим чітким повідомленням про відкритість ми готові перетнути італійські кордони».

У Кампобелло-ді-Мазара, на заході Сицилії, близько 1,000 оливкових дерев, декільком з яких віком століття, розкинулися на п’яти гектарах землі в археологічному парку Селінунте.

Гай розташовано в районі Печери Куза – стародавнього кам’яного кар’єру, який дав матеріал для будівництва Акрополя в селі – де дерева Ночеллара дель Беліче, окружені деякими Б’янколіллами, які використовуються як запилювачі, процвітають і дають життя Sicilia PGI односортовий.

"Нагорода стала чудовим сюрпризом», – сказав співзасновник Джузі Гамбіні. "Наша компанія була створена нещодавно, в 2019 році, і нам відразу довелося мати справу з Пандемія COVID-19, але ми не втратили сміливості, і справді, ми зробили все можливе, щоб отримати хороший продукт».

Торік двоє підприємців пожертвували частину доходи від продажу Embrace до Цивільного захисту на підтримку національних структур охорони здоров’я.

Окрім позитивного впливу на суспільство, виробники Evo Sicily також роблять все можливе для захисту навколишнього середовища.

"Ми усвідомлюємо, що наша робота може вплинути на навколишнє середовище», – сказав Бонфанте. "Тому для нас було природним зосередитися на екологічності, і нещодавно ми отримали сертифікат «Друзі Землі» за екологічний метод, який ми застосовуємо протягом усього виробничого ланцюга, від збирання врожаю до пакування».

"Наша мета — отримати хороший продукт, а також зробити так, щоб покоління наших дітей могли отримати користь від нашої роботи та насолоджуватися здоровою планетою», — додала вона.

Розташований на південь від Тоскани в регіоні Лаціо, охорона навколишнього середовища також є центром уваги Алессандра Ніколай, яка отримала Золоту нагороду за свій A1980.

europe-competitions-profiles-the-the-best-olive-oils-a-her-case-for-winning-productions-in-italy-olive-oil-times

Фото: Алессандра Ніколаі

"Це була велика емоція отримати це визнання, яке дозволяє нам повідомити нашу якість на міжнародному рівні», – сказав Ніколай, який лише кілька років тому взяв кермо родинної ферми.

У Монтефіасконе, на південно-східному березі озера Больсена, вона керує органічною компанією за допомогою свого чоловіка Марко Крізостомі.

"Мій батько Валеріо, який зараз підтримує нас в управлінні гаєм, вирішив перейти до органічне землеробство 20 років тому", - сказала вона. "У нього був далекоглядний підхід, і тепер я поділився його баченням хорошої сільськогосподарської практики, а також поваги до нашої землі».

До того, як стати фермером, Ніколай працювала в офісі, але одного разу відчула бажання повернутися до природи і присвятити себе оливковим деревам, які посадили її бабуся і дідусь.

"Це був найкращий вибір, який я могла зробити", - сказала вона. "Я живу на землі, де ростуть мої врожаї, і я є першим споживачем своєї продукції. Тому кожен день я відчуваю, що здорові продукти можуть бути отримані тільки зі здорової землі».

Гай Ніколаї, що складається з 900 дерев Леччіно, Морайоло, Франтуйо, Канінезе та Пендоліно, розкинувся на п’яти гектарах, які зберегли оригінальний розширений шаблон насаджень.

Після історичних заморозків минулого століття така установка дозволила висадити нові дерева, зберігаючи відстань між ними шість на шість метрів і вісім на 10 метрів.

У центрі фруктового саду панорамна тераса з видом на озеро присвячена дегустації та гостинності.

"Дійсно, наша мета — поширювати культуру високоякісної оливкової олії першого віджиму», — підсумував Ніколай.

В Імпрунеті, поблизу Флоренції, Фатторія ді Тріболі була заснована в 2018 році групою професіоналів з різними навичками, які об’єдналися з "Метою є внесок у розвиток більш відповідального суспільства».

europe-competitions-profiles-the-the-best-olive-oils-a-her-case-for-winning-productions-in-italy-olive-oil-times

Фото: Fattoria di Triboli

Оливковий гай площею 15 гектарів є ядром їхньої власності площею 100 гектарів, яка також включає велику лісисту територію та озеро.

"Це прекрасне визнання, яке спонукає нас робити ще краще», – сказав Луїджі Віскарді, керуючий директор компанії. отримання Золотої нагороди для суміші оливок Франтуйо, Морайоло, Леччіно та Пендоліно.

"Ми хочемо постійно вдосконалюватися та досягати досконалості в кожному аспекті нашої діяльності», – додав він.

Цей далекосяжний підхід ґрунтується на твердій прихильності до досліджень та наукових досліджень та співпраці з установами.

"Разом із технологічним інститутом Блекінге у Швеції ми розробили стратегічний план досягнення екологічної, соціальної та економічної стійкості для нашої ферми», – сказав Віскарді.

Він і його команда приділяють увагу екологічності всього виробничого ланцюга, починаючи від впровадження методів відновного сільського господарства, які спрямовані на покращення здоров’я та життєздатності ґрунту, до використання пляшок з нержавіючої сталі, які повністю підлягають переробці.

"Ми відчуваємо велику відповідальність за нашу землю, і ми зосереджені на покращенні її біорізноманіття», – сказав Віскарді, підкресливши, що вони відновлюють автохтонні та рідко культивовані оливки, такі як сорт Madonna dell'Impruneta.

Глинистий ґрунт у горбистій тосканській області дозволяє ідеально розвивати 4,800 оливкових дерев, з яких 1,100 було висаджено за останні два роки.

"З метою отримати високу якість, ми прагнемо додати землі та розширити наше виробництво за допомогою місцевих тосканських сортів оливок», – сказав Віскарді. "Це важка робота, але вона приносить нам велике задоволення, що спонукає нас продовжувати зосередитися на наших цілях стійкості».


Olive Oil Times Відеосеріал
реклама

Статті по темі

Відгуки / Пропозиції