Дебютанти з Шолти виграли золото для Хорватії

Дафне та Маріо Ружич не збиралися отримати найбажанішу нагороду за якість в галузі оливкової олії, але наполеглива праця та любов до природи привели їх до цього.
Дафне та Маріо Ружич
Квітні 13, 2022
Неділко Юсуп

останні новини

Кохання - це не диво, але воно творить чудеса. Це можна сказати про успіхи, досягнуті сімейним господарством ОПГ Лусіо з хорватського острова Шолта в Далмації.

Відчуття непередавані. Ми беремо участь вперше, а потім дві нагороди. Ми безмежно щасливі та вдячні оливковим деревам, які повертають нам нашу працьовитість і любов. - Дафне Ружич, OPG Lucio

"Ми не професіонали, вирощування оливок – це наше хобі та любов», – сказала Дафне Ружич. Вона та її чоловік Маріо (54) не приховують свого задоволення, що їхні дві олії, односортове Лусіо Шолтанка і Лусіо Обліца і Шолтанка blend, отримав перші дві золоті нагороди для Хорватії в NYIOOC World Olive Oil Competition в Нью-Йорку в результаті продовжувати розгортатися.

"Відчуття непередавані», – розповіла Дафне Ружич Olive Oil Times. "Ми беремо участь вперше, а потім дві нагороди. Ми безмежно щасливі та вдячні оливковим деревам, які повертають нам нашу працьовитість і любов. ”

Див також:NYIOOC Оновлення в режимі реального часу

Історія життя Дафне і Маріо цікава і надихає. Вони народилися та живуть у Спліті, найбільшому місті Далмації та другому за величиною в Хорватії, поруч із столицею Загребом. За ними – успішна кар’єра. Маріо подорожував по всьому світу і деякий час жив у Нью-Йорку. Він успішний підприємець. А Дафне – чемпіонка і тренер з тенісу. Була членом національної збірної та чемпіонкою колишньої держави Югославія у піонерській, молодшій та старшій категоріях.

"Я не виграв Вімблдон, як Горан Іванішевич, але він не виграв NYIOOC теж», — сміється Дафне.

реклама

Після успішної ігрової кар’єри вона заснувала тенісну школу в Берліні, Німеччина, а зараз займається професійними навчаннями в Сплітському університеті. Вона не відмовилася від тенісу, свого першого покликання і кохання. Саме цими днями вона планує поїхати до Нью-Йорка, де навчає дітей американських сімей.
"Вони закохані в нашу оливкову олію», — каже Дафне з характерною посмішкою.

Близько 20 років тому вона закохалася в Маріо. Взаємна любов переросла в шлюб, і у них народився син Ной (18), сьогодні високий юнак і відмінник у Спліті. Потроху родина почала повертатися до свого коріння, а 15 років тому Маріо вирішив відновити дідусеву ферму на Шолті. Помешкання знаходиться неподалік Грохоте.

profiles-production-the-best-olive-oils-debutants-from-solta-win-gold-for-horatia-olive-oil-times

Ної

Крім того, острів Шолта відомий своєю високоякісною оливковою олією та незайманою природою, а також особливо великою кількістю лікарських трав.

"Коли ми вперше прийшли, то знайшли занедбане майно. Воно заросло терном і кущами, але ми одразу зрозуміли, що місце особливе», – згадує Ружич. Після місяців прибирання з’явилися чудові оливкові дерева, посаджені прадідом Маріо Лусіо.

На сусідній ділянці вони зустріли Йосипа Біланкова (Бепу), свого майбутнього найкращого друга і наставника. "Він знав усе про оливки. Навчаючись у нього, ми розвинули велику любов до цих чудових і красивих дерев», – розповіли Дафне та Маріо. На жаль, Бепо помер п’ять років тому, не отримавши здобутих нагород. Він неодмінно пишався б успіхами своїх учнів.

Минає час для Ружичів, усвідомлення того, що дерева, які існували там близько 100 років, мають залишитися надовго після них для майбутніх поколінь. Бажаючи частіше проводити вільний час на природі та в контакті із землею, вони купували більше, тож сьогодні майно розширюється до 10,000 - кв.

profiles-production-the-best-olive-oils-debutants-from-solta-win-gold-for-horatia-olive-oil-times

ОПГ Лусіо

Разом із відновленням близько 80 старих висадили десяток нових оливкових дерев — переважно сортів Облиця та Левантинка, зрідка — Ластівка та Мастринка.

Додали також будівлі в традиційному стилі — три кам’яні будинки (Hacienda Lucio) з супутніми кухнями, відкритими для використання в літні місяці. Зводили стіни з сухого каменю, садили інжир і цитрусові (лимони, апельсини, мандарини), поряд з оливками вирощують лаванду, розмарин, безсмертник та інші середземноморські трави.

На винокурні Dapfe виробляє натуральні фруктові соки та інші делікатеси, а також гідролати (тонізуючі трави) та ефірні олії безсмертника, лаванди, розмарину, мирта, шавлії, лавра, фенхелю, лимона, апельсина, грейпфрута та інших трав із маєтку. .

Також є басейн, поле для гольфу, гойдалки для дітей, батут, настільний теніс, баскетбол, лук і стріли, бадмінтон та інші зручності.

"Сьогодні наше друзів і туристів насолоджуйтесь атмосферою, а особливо чекаю оливкової олії з маєтку», – зазначила Дафне. Вони з Маріо знають, що в сусідній Італії сильно розвивається олеотуризм, що оливкова олія та оливкові гаї стають популярними туристичними об’єктами. Це хороший вказівник для хорватських виробників оливок, щоб забезпечити додаткове джерело доходу у власних оливкових гаях.

Оливки вимагають догляду та уваги протягом усього року. Тому кожен вільний час Ружичі використовує, щоб поїхати до маєтку. Також йому допомагає син Ной, який поволі здобуває необхідні знання для майбутнього оливника.

Щойно закінчили обрізку, а всі інші агротехнічні роботи виконають вчасно, щоб і цього року отримати хороший урожай та якісні плоди.

Їх також підтримує майже ідеальне мікророзташування. Готель знаходиться на висоті від 50 до 100 метрів над рівнем моря. "Тут завжди вітер, місцевість ідеальна. Вапняк з невеликим родючим ґрунтом, багатим мінералами, і кліматом із жарким і сухим літом і лікарськими травами пасують до оливок і дають олію Солта».


Olive Oil Times Відеосеріал
реклама

Статті по темі

Відгуки / Пропозиції