Компанія виробляє власну оливкову олію в Тунісі, Іспанії та Італії, використовуючи знання, накопичені чотирма поколіннями.
У серці Тунісу, оливкові дерева процвітали протягом століть. Там тисячі дерев кинули виклик нестачі води та іншим кліматичним проблемам і дозволили родині Хамді вирощувати оливкові олії першого віджиму за останні чотири покоління.
Сьогодні під своїм брендом Zeet родина Хамді постачає високоякісні оливкові олії першого віджиму до Європи, Близького Сходу та Сполучених Штатів. Їхні оливкові олії першого віджиму отримали найбажаніші нагороди в галузі на виставці NYIOOC World Olive Oil Competition.
"У Тунісі Zeet означає оливкова олія, і це назва, яку ми обрали, коли засновували нашу компанію у Сполученому Королівстві в 2016 році», – сказав Далі Хамді, власник EVOO Zeet. Olive Oil Times.
"У ті роки я був у Великій Британії, працюючи в банківському секторі, і ми зрозуміли, що в країні немає оливкової олії туніської якості», — додав він. За словами Хамді, Zeet представив деякі з перших туніських оливкових олій.
"Навіть у Нью-Йорку, в NYIOOC«Зіт був одним із перших туніських продюсерів, які отримали нагороду в 2017 році», — нагадав він.
Більшість оливкової олії Хамді виробляється в Туніс його великою родиною. "Якщо ми подивимося на загальне виробництво в моїй родині, ми, ймовірно, досягаємо в середньому 50 тонн оливкової олії. І все-таки бренд Zeet, на який повністю орієнтований висока якість і органічне виробництво становить приблизно 25 тонн», — сказав Хамді.
"Там мій тато, який доглядає за нашими оливковими садами, як і його батьки до нього», — додав він.
Батьки Хамді можуть розраховувати приблизно на десять тисяч дерев. Окрім старих дерев, родина посадила нові оливкові сади, розширила виробництво та додала нові сорти оливок до існуючих фруктових садів.
"У нас там є Арбекіна Коронейки, але ми дотримуємося традиційних і місцевих сортів. Наші ферми знаходяться в околицях міста Кайруан, провінції, де більшість дерев походить з Чемлалі різновид, дерево, яке дуже стійке до посушливих умов», - зазначив Хамді.
Див також:Золото для Тунісу віщує початок нового початкуБлизько 80 відсотків оливок Хамді в Тунісі походять із сорту Чемлалі. "Його оливкова олія має унікальний і м’який характер», – додав він.
Серед інших сортів, які вирощує компанія, є туніський Chétoui, відомий і типово північний туніський сорт, відомий більш міцними смаками своїх оливкових олій.
Окрім діяльності в Тунісі, Zeet нещодавно співпрацює з високоякісними виробниками в регіонах Іспанії та Італії, таких як Андалусія, Каталонія та Сицилія.
Пошук більше смаків і сорти суворо пов’язана з уподобаннями клієнтів. "За ці кілька років у Великій Британії я бачив те, що коли ви даєте клієнтам вибір, вони спочатку віддадуть перевагу нашим високоякісним м’яким оливковим оліям», — сказав Хамді.
"І все ж, якщо поговорити з ними і дати їм відчути гірчинку та смак наших найкращих EVOO, підкорити їх неважко», — додав він.
Хамді пояснив, що торгові посередники харчових продуктів EVOO Zeet у Ринок Великобританії був навчений пояснювати клієнтам відмінності та допомагати їм спробувати різноманітні доступні смаки оливкової олії.
"Зрештою, я б сказав, що ми пропонуємо нашим клієнтам м’які EVOO від нашого Туніські ферми. Але ми також доставляємо Picual, який я б визначив як середній, і EVOO з Сицилії як наші більш інтенсивні EVOO», – додав він.
Див також:Найкращі туніські оливкові оліїЯк виробник оливкової олії у кількох країнах, вважає Хамді дефіцит води є найбільш актуальною проблемою, з якою стикаються виробники. "За останні два роки в Тунісі доступність води постійно знижувалася. Оскільки зміна клімату йде далі, це питання стає все більш важливим у Тунісі, а також в інших регіонах, таких як Іспанія та Італія», – зазначив він.
Витрати на виробництво олії та те, як це впливає на ціни оливкової олії першого віджиму, також залишаються складними для Zeet.
"Не тільки виробництво оливкової олії коштує дорожче, це також стосується пляшок, етикеток і самої доставки», — підкреслив Хамді, натякаючи на ситуацію, яка стала ще складнішою після Brexit.
"До Brexit ми могли відправляти палету оливкової олії з Іспанії чи Італії до Великобританії приблизно за 250 фунтів стерлінгів. Сьогодні доставка з Сицилії до Великобританія може коштувати до 600 фунтів", - зазначив Хамді.
За словами Хамді, ціна кінцевого продукту, що продається споживачам, не може різко зрости разом із цим витрати виробництва. "Якщо ми підвищимо ціни, щоб покрити зростаючі витрати, вони, ймовірно, досягнуть рівня, який означатиме зниження обсягів продажу, оскільки багато клієнтів не зможуть собі це дозволити», — сказав Хамді.
Все ж унікальний здорові властивості оливкової олії першого віджиму допомагає високоякісним виробникам на такому складному ринку. "Сьогодні люди знають більше про продукт; зростає розуміння, зростає усвідомлення його здорового профілю. Та все ж найактуальнішим акселератором для нас є нагороди, отримані на міжнародних конкурсах, таких як Нью-Йорк», — підкреслив Хамді.
"Хоча багато клієнтів шукають конкретні продукти, переважна більшість із них дивитимуться на нагороди, які ми отримали. Вони дуже допомагають нам у встановленні довіри», – додав він.
Надання органічного вибору також сприяє продажам Zeet EVOO. "Я б сказав, що продаж органічний EVOO можуть бути простішими за звичайні. І якщо ми подивимося на витрати на виробництво, органічне вирощування не є суттєвою різницею порівняно зі звичайним», – зазначив Хамді.
Щоб ще більше розширити виробництво Zeet і включити більше смаки, британський виробник зараз розглядає можливість встановлення нових партнерських відносин у Хорватії та Португалії.
"Ми вивчаємо ці можливості, оскільки там виробляють чудові оливкові олії першого віджиму. Через три-чотири місяці ми маємо визначити партнерство в Хорватія”, – зазначив Хамді.
"Хорватська оливкова олія все ще майже невідома у Великій Британії, і наші клієнти завжди зацікавлені в дослідженні нових високоякісних варіантів», – підсумував він.
Більше статей на тему: оливкова олія, Профілі, Туніс
Червень 20, 2023
У морозиві оливкова олія додає користь здоров’ю без шкоди для смаку
Оливкова олія першого віджиму пропонує можливість для інноваційного, здоровішого морозива.
Листопад 20, 2023
Пошук балансу в мінливому секторі приносить успіх португальському експортеру
Якість виступає як Est. Північна зірка Мануеля Сільви Торрадо, оскільки компанія орієнтується на експортні ринки та сектор країни, що швидко змінюється.
Може. 11, 2023 рік
Проект демонструє потенціал китайського сектору оливкової олії
Кооператив у Луннані спрямований на розвиток культури оливкової олії в Китаї та створення цінності для місцевих виробників.
Серпень 17, 2023
Хімія займає центральне місце в курсі Olive Center
Семінар – це можливість отримати практичний досвід роботи в сучасній лабораторії
Січень 30, 2024
Starbucks розширює лінійку Oleato до всіх магазинів США
Цей крок стався, коли компанія готується до публікації невтішних економічних даних і через рік після того, як лінійка напоїв дебютувала в Італії.
19 липня 2023 р
Дослідження користі для здоров’я гідрокситирозолу в оливковій олії першого віджиму
Гідрокситирозол входить до числа 25 фенольних сполук, які містяться в оливковій олії першого віджиму, відіграючи важливу роль у профілактиці неінфекційних захворювань.
Mar. 28, 2023
Туніські чиновники бачать світле майбутнє для місцевої промисловості оливкової олії
У той час як виробники стикаються з багатьма проблемами, особливо через зміну клімату, експорт туніської оливкової олії продовжує набирати обертів на міжнародних ринках.
Лютий 28, 2024
Фестиваль у Кордові рекламує місцеву оливкову олію на тлі викликів урожаю
Організатори оцінили цей захід як можливість для місцевих виробників рекламувати свою продукцію після складного врожаю.