`Umbria PDO очікує на Expo і не тільки - Olive Oil Times

Умбрія PDO дивиться на Expo і не тільки

Січень 29, 2015
Альфонсо де Лусія

останні новини

Леонардо Лауреті є президентом Консорціуму ЗОП Умбрія оливкової олії першого віджиму, метою якого є підтримку PDO, інформування споживачів та заохочення нових ініціатив щодо просування брендів Умбрії на ринку.

За нашими оцінками, виробництво 2014 року становить приблизно 5 відсотків від 2013 року- Леонардо Лауреті, Умбрія PDO

В останній час Лауреті зробив заяви про неспроможність оливкового секторів Італії та Умбрії бути краще підготовленими до викликів — екологічних та інших — які призвели до одного з найгірших років в новітній історії для італійської оливкової олії; насправді так погано Туніс замінив Італію як другий у світі за величиною olive oil producer.

Цього тижня ми перевірили Лауреті, щоб побачити, як справи його виробники після "annus horribilis».

З: Пане Лауреті, у листопаді ви звинувачували виробників оливок в Умбрії, тому що, на вашу думку, вони не змогли запобігти проблемам катастрофічного сезону. Що чи був остаточний баланс для PDO нафти Умбрії?

Це була не догана, а запрошення до більшого усвідомлення того, що оливкове господарство не можна залишити на волю долі, і що, зіткнувшись з поганим урожаєм, як у 2014 році (найгіршим у нашій довгій історії), прості скарги є найбільш марне і неправильне рішення, яке тільки можна знайти.

Як я вже повторював минулої весни, через вологість, яка перешкоджала запиленню оливок, і через рік із великим урожаєм, як 2013, очікувався сезон із низьким виробництвом олії PDO Umbria, тому ми почали з низьких прогнозів для 2014 рік.
Див також:Повне висвітлення врожаю оливок 2014 року
На даний момент ми оцінили, що виробництво 2014 року становить приблизно 5 відсотків від 2013 року. З економічної точки зору це драматична ситуація для нафтового сектора, але з іншого боку, можна констатувати, що моніторингові установи добре спрацювали, контролюючи ланцюжок поставок, щоб захистити споживачів та самих виробників від підробок.

Ще одна цікава річ – зростаюча обізнаність усіх нас про важливість олії, яку ми використовуємо в нашій кухні. Споживачі готові заплатити трохи більше, щоб купити олію PDO Umbria, і, ймовірно, її ціна ще деякий час залишатиметься на цьому (високому) рівні.

Ви закликали до ширшого бачення та професіоналізму виробників оливок: які інструменти застосовує ваша асоціація, щоб підвищити врожайність і виробництво на наступний сезон?

Для нашого Консорціуму необхідно було дати сильний сигнал для постійного вдосконалення виробничої системи. Так звані "оливкова муха» напасті відомі здавна; погода 2014 року, однак, зробила боротьбу з ним дуже складним і важким, оскільки високі температури взимку та нижчі влітку, з наявністю безперервних дощів, сприяли розвитку хвороб рослин.

З цієї причини наш Консорціум підготував посібник для боротьби з оливкова муха у співпраці зі Службою захисту рослин регіону Умбрія. У посібнику наведено поради щодо запобігання нападам мухи, визначено технічний моніторинг цієї комахи та перераховані методи боротьби як в органічному, так і в традиційному землеробстві, відповідно до найкращих сільськогосподарських практик. Наостанок рекомендую звернутися до професійного агронома.

Цього року попит на олію PDO перевищив пропозицію: це, безумовно, хороший знак для багатьох дрібних виробників, яких придушують міжнародні гравці, але це також сигнал, що показує нам, наскільки наш продукт популярний у світі, який вважається майже необхідним , і це змушує нас пишатися роботою, яку ми зробили за останні роки.

Чи можна робити прогнози щодо видобутку олії PDO Umbria у 2015 році?

За найкращим сценарієм ми передбачаємо два роки цікавих врожаїв, оскільки світові запаси закінчуються, і тоді доведеться починати з нуля. 2014 був роком "розряд», що характерно для циклу вирощування оливок. Усі врожаї в сільському господарстві залежать від природи, постійно піддаючись впливу погодних явищ і хвороб.

На щастя, Умбрія має територію, яка дає нам надзвичайні продукти, насамперед олію, що характеризуються високим органолептичним і корисним вмістом; наші виробники повинні відповідати тому, що їм пропонує наша територія, щоб продати досконалість нашим споживачам. Ми маленькі, але наша нафта є досконалістю на світовому ринку.

2015 рік – рік Експо, зосередженого на "Годувати планету». Чи буде Консорціум присутній на універсальній виставці?

Звичайно, ми будемо там, тому що це унікальна можливість і тому, що ми маємо моральний обов’язок перед претензією, яка говорить "Нагодувати світ, енергією для життя». Ми не приховуємо свого розчарування через відсутність "олійний павільйон», як вони організували для вина.

Ми зможемо розповісти про чудову середземноморську культуру, де оливкове дерево відіграє символічну роль. Ми принесемо з собою нашу спадщину, виробників, мельників, оливковий ландшафт; тобто наша ідентичність. Ми підготували два проекти: один для спілкування, а другий про зв’язок між дизайном і їжею. Нам подобається думати, що краса, добро і знання є привілеєм, який ми повинні підтримувати.

Які цілі вашої участі?

Пропагування та поширення культури Умбрії та навчання у наших друзів у світі, обмін ідеями та передовими методами сільського господарства: чому б і ні? Власне, Експо – це ще й можливість порівняти себе, заінтригуватися, запропонувати моделі розвитку, які б гармонійно з нашою землею. Ми карлики на плечах велетня і маємо завдання показати своє "краса», як її сприймали стародавні греки: гармонія між красою і справедливістю.

Olive Oil Times Відеосеріал
реклама

Статті по темі

Відгуки / Пропозиції