Американські виробники оливкової олії здобули велику перемогу на світовому конкурсі

Підсумки

Американські фермери та млинарні довели, що можуть виробляти високоякісну оливкову олію, яка не поступається оліям Старого Світу, отримавши 92 нагороди на конкурсі 2025 року. NYIOOC World Olive Oil CompetitionВиробники в Каліфорнії, Орегоні та Аризоні подолали труднощі у виробництві олій, що здобули нагороди, а врожай 2024/25 року продемонстрував помітне збільшення виробництва та якості порівняно з попередніми роками.

З тарифи, що діють знову, що діють знову У новинах постійно нагадують, що Сполучені Штати виробляють менше трьох відсотків оливкової олії, яку вони споживають.

Однак фермери та млинарні компанії з США знову довели, що вони можуть виробляти високоякісну оливкові олії першого віджиму що відповідають тим від їхніх колег зі Старого Світу.

Фермери та мірошники з Аризони, Каліфорнії та Орегону разом отримали 92 нагороди на конкурсі 2025 року. NYIOOC World Olive Oil Competition, що є третім найвищим показником з початку змагань у 2013 році.

Від ранніх заморозків в Орегоні до непередбачуваної погоди та зростання витрат на робочу силу в Каліфорнії, виробники долали зростаючий перелік знайомих труднощів, щоб створити збалансовані, ароматні та бездефектні оливкові олії.

Каліфорнійське оливкове ранчо (COR), найбільший виробник країни, отримав нагороди за п'ять продуктів, виготовлених на 100% з Каліфорнії, та два зі своїх ​"«Global Blends». Компанія також отримала нагороди за свої бренди Lucini, які вироблялися в Італії.

Мері Морі, віце-президент COR з якості та продукції, сказала, що команда COR була ​"«безмежно схвильований» новинами про нагороди. Безпрецедентний успіх мотивував компанію продовжувати зміцнювати свою відданість якості.

"«Ми пишаємося нагородами та результатами і завжди переглядаємо відгуки, надані в аналізі, як щодо переможних, так і щодо непереможних олій», – сказала вона. ​"Потім ми ділимося цим з нашою командою, щоб визначити області для покращення».

"Одна з відмінностей NYOOC полягає в тому, що він зосереджується на загальній якості та гарному смаку, а не на індивідуальних уподобаннях суддів, – додав Морі. ​"Це дозволяє нам краще контролювати наші процеси, чи то шляхом модифікації олій, які ми закуповуємо, чи то шляхом коригування власного часу збору врожаю, щоб надати пріоритет свіжішим оліям раннього врожаю.

Цьогорічні нагороди з'являються після того, що Морі описав як рясний врожай порівняно з попередніми роками. 

За даними Міністерства сільського господарства США, виробництво оливкової олії в США дещо перевищило середній показник за п'ять років, досягнувши 10,000 2024 метричних тонн у 25/- сезоні. Переважна більшість цього виробництва зосереджена в Каліфорнії.

"Хоча зазвичай це рік чергового плодоношення, ми запровадили зміни в сільському господарстві, зосередившись на зрошенні та точних методах дефіцитного зрошення, щоб краще стабілізувати та значно покращити якість оливок, що постачаються на млин, – сказав Морі.

Хоча багато найбільших виробників країни, зокрема Корто Олів, яка отримала Срібну нагороду, та базується в Балтиморі Помпейські, яка здобула три золоті нагороди — відсвяткувала свою NYIOOC успіхи, дрібні виробники також продемонстрували свою здатність виготовляти оливкові олії, що отримали нагороди.

Перейдіть на вкладку плідний виробник оливкової олії регіон Пасо-Роблес, Оливкова олія Marcum зароблений дві золоті нагороди для пари моносортів.

"«Здобуття цих нагород надихає нас на продовження нашої відданості якості, свіжості та вдосконаленню нашої майстерності виробництва оливкової олії», – сказав співвласник Лонні Маркум.

"Каліфорнія виробляє переважну більшість оливкової олії в США, – додала вона. ​"Це визнання приносить Каліфорнії не лише престиж і довіру, але й підвищує її впізнаваність серед споживачів, які шукають найкращі оливкові олії першого віджиму у світі.

Виробник з Центральної Каліфорнії подолав непередбачувану погоду, використовуючи методи сталого вирощування та органічні продукти оливкова фруктова муха керівництво для виробництва своїх зібраних вручну, нагороджених олій.

"2024 рік був цікавим роком зростання», – сказав співвласник Грант Маркум. ​"Один з наших сортів, Coratina, уродив вдвічі більше, ніж попереднього року, тоді як інші дерева, Itrana, дали приблизно вдвічі менше».

Приблизно за 2.5 години їзди на південь по шосе US 101, виробники позаду Ojai Olive Oil Company ознаменував плідне завершення жнив, перемогу чотири срібні нагороди.

"Завжди дуже приємно перемагати в NYIOOC», – сказав власник Філіп Асквіт. ​"Цьогорічні перемоги довели нашу загальну кількість нагород до понад 20, що чудово. Ми дуже пишаємося нашими медалями, і всі трофеї виставлені в нашій дегустаційній залі.

Разом зі своїми співвітчизниками-каліфорнійцями, Асквіт розхвалював роль NYIOOC у просуванні каліфорнійської оливкової олії екстра вірджин серед місцевих споживачів.

"«Наші клієнти здивовані та вражені тим, що каліфорнійські оливкові олії отримують стільки нагород», – сказав Асквіт. ​"Їм також подобається знати, що Каліфорнія має дуже високі стандарти для того, що можна назвати ​"«екстра вірджин». Люди часто не знають, наскільки далеко просунулася галузь у цьому регіоні».

Хоча у 2024/25 році врожай оливок був високої якості, Асквіт зазначив, що їх кількість була меншою, ніж урожай 2023/24 року. Як це часто трапляється, він назвав одним з найбільших викликів наймання працівників для збору врожаю.

"Найбільшим викликом, з яким ми зіткнулися минулого сезону, була вартість комплектування, – підтвердив Асквіт. ​"Усі інші аспекти нашої діяльності були досить стабільними з року в рік, але витрати на збір врожаю значно зросли за останні роки. Це посильне завдання для нас, але це стало найбільшою статтею витрат у виробництві пляшки оливкової олії».

На протилежному кінці Каліфорнії, Оливкова олія Аполлон святкувала перемогу в двох золотих нагородах на Всесвітньому конкурсі за пару органічних сумішей.

Перемога в NYIOOC ​"допомагає малим виробникам, таким як ми, отримати підтвердження від третьої сторони того, що їхня оливкова олія високої якості», – сказав партнер Стів Маккаллі. ​"Через високі стандарти NYIOOC, його результати високо цінуються в Каліфорнії».

"«Нова система рейтингу висвітлює виробників, які протягом багатьох років постійно отримували найвищі оцінки, що полегшує споживачам пошук високоякісних олій», – сказав виробник найкращих олій у світі. друга за величиною оливкова олія.

Хоча компанія Apollo Olive Oil зіткнулася з несприятливими погодними явищами у 2024 році, Маккаллі сказав, що врожай був стабільно високої якості. Головна відмінність, яку він помітив, полягала в тому, що він розпочався пізніше, ніж зазвичай. 

Однак, він додав, що основні проблеми виробництва високоякісної оливкової олії екстра вірджин, що отримала нагороди, залишаються незмінними.

"«Організація збору врожаю для забезпечення достатньої кількості збирачів для ручного збору, планування ефективної доставки оливок на млин та точне налаштування нашого спеціального млина, який значно зменшує окислення під час обробки, — усе це вимагає ретельного планування», — сказав Маккаллі.

Неподалік від Apollo Olive Oil, виробники стоять за Органічні корені також відсвяткували успіх на світовому конкурсі, вигравши золоті нагороди за органічні моносортові вина Arbequina та Koroneiki.

"Здобувши два золоті медалі на NYIOOC відчуття неймовірні», – сказала родина Політ. ​"Ми — сімейний бізнес, і коли настає час збору врожаю оливок, ми повністю беремо на себе всі зусилля. Виграти золоті медалі під час змагань на міжнародному рівні показує, наскільки окупається наша наполеглива праця».

Політики додали, що нагороди також допомагають підвищити репутацію каліфорнійської органічної оливкової олії першого віджиму на світовій арені.

"Отримання нагород на NYIOOC не лише підвищує репутацію окремих виробників, але й підвищує сприйняття каліфорнійської оливкової олії екстра вірджин загалом», – сказала родина. ​"Це служить свідченням відданості держави якості та інноваціям у виробництві органічної оливкової олії».

Хоча Organic Roots продемонструвала відновлення врожаю у 2024/25 сезоні порівняно з двома попередніми сільськогосподарськими роками, непередбачувана погода завжди є головною проблемою компанії з врожаєм.

«Урожай органічної оливкової олії 2024/25 року ознаменувався помітним відновленням виробництва та якості порівняно з двома складними попередніми сезонами», – сказали політологи. ​"Завдяки поєднанню своєчасних дощів взимку та прохолодніших, стабільних весняних температур, дерева розвивалися міцно, без екстремальних температур, які зазвичай шкодять врожаю органічних продуктів.

Хоча Каліфорнія домінує у виробництві оливкової олії першого віджиму в США за кількістю, відзначену нагородами якість можна знайти і за межами Золотого штату.

У сусідній Аризоні, Оливковий млин Квін-Крік здобув чотири срібні нагороди.

"Здобувши чотири срібні нагороди у 2025 році NYIOOC «це неймовірна честь і свідчення відданості нашої команди створенню виняткової оливкової олії першого віджиму», – сказав президент Джон Рі.

Він додав, що нагороди також слугують барометром, дозволяючи єдиний в Аризоні комерційний оливковий млин, щоб оцінити його становище порівняно з вітчизняними та міжнародними конкурентами.

"«Ці нагороди значно підвищують сприйняття оливкової олії екстра вірджин з Аризони як на місцевому рівні, так і за його межами», – сказав Рі. ​"Багато людей здивовані, дізнавшись, що високоякісну оливкову олію можна виробляти в пустельному середовищі Аризони, і NYIOOC визнання допомагає розвіяти скептицизм».

Рі визнав, що успіх компанії на світовому конкурсі частково був зумовлений сприятливими погодними умовами попереднього врожаю. Він додав, що ситуація в оливкових гаях виглядає добре напередодні наступного врожаю.

"«Основним викликом було визначення часу збору врожаю в унікальному пустельно-континентальному кліматі Аризони, який відрізняється від інших регіонів США, де вирощують оливки», – сказав він. ​"Ми уважно стежимо за гаєм з листопада по грудень, щоб забезпечити оптимальну стиглість оливок, балансуючи між якістю та погодними ризиками, такими як різке зниження температури.

З іншого боку Каліфорнії, двох виробників з Орегону було нагороджено на Всесвітньому конкурсі. Темна порожниста ферма у південній долині Роуг у Орегоні отримала золоту та срібну нагороди у своїй NYIOOC дебют.

Далі на північ, Орегонський піонер оливкової олії та багаторічний переможець Всесвітніх змагань Оливковий млин Дюрант додала до своєї колекції ще чотири золоті нагороди та одну срібну.

Власник Пол Дюрант сказав, що ​"«Це чудове відчуття» – перемогти на NYIOOC і знаю, що всі олії, які представила компанія, були найвищого ґатунку, особливо її популярна моносортова Arbequina.

"Як завжди, перевірка третьою стороною дуже важлива для споживачів», – сказав Дюрант. ​"Нам доводиться закуповувати фрукти в Північній Каліфорнії, і людей завжди цікавить, як ми вирішуємо це питання логістики та чи є якийсь вплив на якість». 

"Звісно, ​​у нас є чудові кількісні дані, що вказують на сорт екстра вірджин, але нагороди від NYIOOC «Ми можемо виготовляти високоякісну оливкову олію світового класу прямо тут, у Дейтоні, штат Орегон», – додав він.

Через північну широту порівняно з багатьма іншими регіонами виробництва оливкової олії, Дюрант сказав, що завершення збору врожаю до зимових морозів та снігу завжди є складним завданням.

"Найбільша проблема для нас – це довжина, погода та логістика, – сказав він. ​"Ми почали збирати виноград наприкінці серпня і закінчили помели лише 15 грудня.^th».

"У нас була заморозна погода на початку сезону, і якби не наші нові вітрові установки для боротьби з заморозками, ми б втратили значну частину наших фруктів, – додав Дюрант. ​"Натомість ми змогли зібрати все урожай у вибраний нами час і не були змушені погодою».

Загалом цього року компанія переробила понад 330 американських тонн оливок і мала ​"фантастичний» сезон на своєму дворічному сучасному млині Pieralisi.

"«Ми поєднали дивовижну якість та фантастичну врожайність. В епоху зростання витрат по всьому світу, така висока врожайність справді допомогла нам знизити собівартість одиниці продукції», – сказав Дюрант. ​"Ми не очікуємо підвищення будь-яких наших цін у 2025 році».

Виробники були оптимістично налаштовані щодо врожаю 2025/26, але попередили, що сезон ще на початку, і протягом весни та літа багато чого зміниться.

"«У нас чудове цвітіння на деревах, і вже можна сказати, що 25/26 року буде великий урожай», – сказав Асквіт з компанії Ojai Olive Oil Company. ​"Навіть за мінімальної кількості дощів цієї зими, дерева здаються дуже щасливими та зараз усипані квітами.

"«Зараз дерева виглядають здоровими, а бруньки мають гарний вигляд», – додав Грант Маркум.

Зі свого боку, Морі з COR сказала, що пізні дощі та прохолодна погода в лютому та березні затримали ріст і цвітіння дерев, тому ще зарано говорити про те, як розвиватиметься врожай.

"«Бруньки, які ми спостерігаємо, виглядають багатообіцяючими, але справжня картина з’явиться через місяць-два, коли після цвітіння сформуються плоди», – сказала вона. ​"У попередні роки, через затримку цвітіння, ми очікували пізнього збору врожаю; проте літня спека завадила цьому, тому результат цього року залишається невизначеним. Загалом, справи виглядають добре, і ми очікуємо врожайного сезону».

Тим часом, Дюрант сказав, що ситуація в Орегоні поки що виглядає добре. ​"Дерева тут тільки починають прокидатися, і ми побачимо, як розвиватимуться події, і сподіватимемося на краще», – підсумував він.