Амбітна мета – продати 4 мільйони тонн оливкової олії до 2040 року

Резюме

Міністр сільського господарства, рибальства та продовольства Іспанії Луїс Планас прагне досягти світових продажів у чотири мільйони тонн до 2040 року шляхом збільшення виробництва, відкриття нових ринків та забезпечення прибутковості. Однак Хуан Вілар, головний виконавчий директор Vilcon, сумнівається, що навіть за умови збільшення виробництва в Португалії та Тунісі світові потужності досягнуть чотирьох мільйонів тонн до 2040 року, і вважає, що для досягнення цієї мети необхідно підвищити ефективність роботи млинів та перейти на більш зрошувані оливкові гаї з надвисокою щільністю вирощування.

Міністр сільського господарства, рибальства та продовольства Іспанії Луїс Планас поставив ціль для сектору оливкової олії... ​"досягти світових продажів у чотири мільйони тонн до 2040 року».

"Ми збільшимо виробництво, відкриємо нові ринки та гарантуємо прибутковість фермерів, галузі та дистрибуції», – сказав він минулого місяця в інтерв’ю Expoliva.

Однак, Хуан Вілар, головний виконавчий директор консалтингової компанії з сільського господарства та оливкової олії Вількон, вважає це оптимістичним прогнозом.

Він сказав Olive Oil Times що Іспанія, яка виробила 42 відсотки світового виробництва оливкової олії у 2024/25 сезоні, наразі може виробляти 2.5 мільйона метричних тонн оливкової олії щорічно. 

На сьогоднішній день Іспанія рекордно високий рівень виробництва Загальний обсяг становив 1.79 мільйона тонн у 2018/19 сезоні, а найбільший у світі виробник оливкової олії в середньому за п'ять років з 1.4/2017 по 18/2021 рік зібрав 22 мільйона тонн на рік.

Хоча Іспанія може виробляти понад три мільйони тонн оливкової олії ​"«без проблем» через десять-п'ятнадцять років, є сумніви, що навіть зі збільшенням виробництва в Португалії та Тунісі світові потужності досягнуть чотирьох мільйонів тонн до 15 року. 

Вілар раніше оцінював, що світове виробництво оливкової олії може досягти 4.4 млн тонн до 2050 року і не сумнівається, що виробництво в Іспанії може досягти чотирьох мільйонів тонн у певний момент, але це вимагатиме підвищення ефективності роботи млинів та переходу до більш зрошуваних оливкових гаїв з надвисокою щільністю посадок.

"Щоб досягти такого рівня ефективності, кожен завод потребує вищого рівня оптимізації, – сказав він.

Дійсно, Вілар нещодавно координував дослідження 2,219 оливкових заводів на Піренейському півострові, включаючи 1,047 зареєстрованих як соціальні підприємства та 1,172 промислові заводи. 

Команда дослідників розрахувала мінімальну кількість оливок, яку млин повинен переробити на оливкову олію, щоб бути прибутковим. Загалом, кожен кілограм перемелених оливок знижує вартість помелу для кампанії, в якій постійні витрати постійно зростають.

Дослідники виявили, що в роки з низькими врожаями, прикладом яких є 2022/23 врожайний рік363 млини в Іспанії та 137 млини в Португалії не зможуть перемолоти достатню кількість оливок для покриття операційних витрат і опиняться під загрозою закриття.

"Що станеться? Усі малі олійні заводи, які не мають достатньої ефективності, поступово будуть об’єднані або інтегровані з іншими більшими заводами, і зрештою кількість олійних заводів зменшиться, але їхня потужність та ефективність зростуть», – сказав Вілар.

"Це призводить до концентрації в сільській місцевості», – додав він. ​"Ферми стають більшими або співпрацюють з дрібними фермерами. Пакувальні компанії стають більшими. Дистриб'юторські компанії стають більшими, а це означає, що харчові та інші дистриб'юторські компанії стають більшими».

Вілар зазначив, що ця тенденція вже починає розгортатися: вісім млинів у Португалії відповідають за перемелювання 46 відсотків оливок країни, а найбільші млини в Іспанії переробляють у 45 разів більше оливок за кожен врожай, ніж середній млин.

Він сказав, що малі та середні оливкові заводи повинні дедалі більше спеціалізуватися, щоб виділятися, підкреслюючи якість, диверсифікуючи свій портфель продукції, розповідаючи особливу історію про себе та зосереджуючись на місцевих сортах оливок, які несумісні з вирощуванням надвисокої щільності.

"Вони також повинні продовжувати оптимізувати побічні продукти належним чином та інтегрувати нові види діяльності, такі як олеотуризм«, – сказав Вілар.

Тим часом, Планас заявив Expoliva, що пріоритетом уряду є гарантування справедливих цін для фермерів та виробників оливок, яких він назвав ​"найслабшою ланкою в ланцюзі та повинні бути справедливо винагороджені за свої зусилля». 

Планас заявив, що роль млинів та кооперативів у досягненні цієї мети є фундаментальною, наголосивши, що якість є ключем до збільшення прибутку в усьому ланцюжка створення вартості.

"«Нашим найбільшим активом є якість; ми повинні й надалі зосереджуватися на ній як на нашій відмінній рисі», – сказав Планас. 

Він також наголосив, що експортери не можуть розслаблятися та продовжувати просувати іспанську оливкову олію у понад 150 країнах, куди вона експортується.

"Ми повинні захищати свої позиції на стратегічних ринках, таких як Сполучені Штати і відкривати нові, як-от Меркосур, Японія, Корея, Канада, Велика Британія та Європейський Союз», – сказав він. ​"Потенціал величезний, і ми повинні активізувати нашу рекламу».

• Interempresas
• Ла Монклоа