У Словенії плідний урожай, незважаючи на посуху та шкідників

Словенські оливники святкували Всесвітній день маслин на листопаді 26.

Деякі щойно закінчили фільтрацію і зберігання оливкової олії в контейнерах з нержавіючої сталі в підвалах з фіксованою температурою від 14 ºC до 16 ºC.

"Ми можемо бути задоволені», – сказав Міран Адамич, 64-річний власник Ronkaldo, органічної оливкової ферми в Ізолі, Словенія. Olive Oil Times.

У своєму оливковому гаю площею 2.9 га в Бареді Адамич, його дружина Рената та син Мартін вирощують 800 оливкових дерев.

Дерева в основному складаються з автохтонного сорту істрійської білики. Тим не менш, родина також вирощує Мауріно, Леччіно, Пендоліно, Ітрана, Буга, Леччо дель Корно, а також столові сорти оливок Сторта, Мата та Асколан.

Кілька останніх сезонів в оливкових гаях Мірано та інших у Словенії характеризуються високими літніми температурами та відсутністю опадів.

"Минулого року врожай був найслабшим за кількістю, відколи ми почали вирощувати оливки», — сказав Адамич. ​"Цього року можу сказати, що середній, але якість олії перевищує очікування».

"Олія найвищої якості, зі збалансованою гіркотою та пряністю, гармонійними, яскраво вираженими ароматами та фруктовістю, що підтверджено отриманими нами хімічними та сенсорними аналізами», – додав він.

У липні та серпні посуха та надзвичайно високі температури спричинили а попереду нелегкий урожай. Оливки нагадували сушений виноград.

Тим не менш, порятунок прийшов у вересні коли сильний дощ допоміг оливковим деревам відновитися.

"Ми зібрали гарні, бездоганні оливки», – сказав Адамич. ​"Щоправда, вони містили відносно велику кількість води, і через це відсоток олії у плодах був нижчим – від 7.8 до 14 відсотків – залежно від сорту та мікролокації, де росли окремі дерева».

Незважаючи на те, що високі температури та посуха створювали певний неспокій перед осіннім дощем, це також означало, що шкоди, завданої рослинами, було дуже мало. оливкова фруктова муха, один із найпоширеніших шкідників сільськогосподарських культур.

Виходячи з моніторингу, проведеного виробниками оливкових культур у своїх гаях та Інститутом оливкового виробництва Науково-дослідного центру (ZRS) Копера, практично не було потреби в обробці проти оливкової мухи, оскільки було мало доказів шкоди від шкідник.

Суха та трохи спекотна погода під час збору врожаю означала, що Адамич міг завершити його, не надто турбуючись про муху.

Загалом виробники вважають, що з урожаєм цього року все пройшло досить добре, за винятком підвищені витрати виробництва.

"Усі енергоносії, пляшки, картонна упаковка, витрати на переробку та витрати на допоміжну робочу силу, які нам потрібні для збору оливок, подорожчали», – сказав Адамич. ​"Ціна досягла майже 1 євро за зібраний кілограм».

Він додає, що витрати на сертифікацію в Словенії досить високі, але він похвалив муніципалітет Ізоли, який цього року вперше субсидував частину цих витрат.

"У зв’язку з вищими вхідними витратами, продиктованими ринковими умовами, цього року ми були змушені скорегувати ціни на наші оливкові олії першого віджиму, і тепер ми чекаємо на останній, також важливий етап у виробничому процесі: успішно продати», – сказав Адамич.

Проте проблем із продажем у нього не було. ​"Ми продаємо більшу частину нашої оливкової олії першого віджиму постійним, постійним клієнтам, туристам, які приїжджають на нашу ферму, а також вибраним закладам громадського харчування та бутикам у Словенії та за кордоном», — сказав Адамич.

Він заснував Ronkaldo в 1984 році після того, як орендував півгектара покинутої сільськогосподарської землі поблизу прибережного міста Ізола у місцевого муніципального сільськогосподарського фонду.

"На початку потрібно було спочатку розчистити повністю занедбану та занедбану землю, а потім ми висадили деякі культури та фруктові дерева», – сказав Адамич.

Перші оливкові дерева вони посадили у 1987 році. Потім, у середині 1990-х, за порадою сільськогосподарської дорадчої служби викупили ще 0.5 га землі та посадили перший значний оливковий гай із 350 дерев.

Ферма Адамич розташована на висоті 140 метрів над рівнем моря на південному схилі пагорба у формі амфітеатру, що створює ідеальні умови для вирощування оливок.

"З роками ми придбали додаткові площі, але всі вони були запущені та зарослі, і їх потрібно було очистити та підготувати для посадки оливок», – сказав Адамич.

Зараз вони обробляють 3.2 га землі, з яких на 800 га висаджено 2.9 оливкових дерев. Проте більша частина землі знаходиться в оренді державного фонду сільськогосподарських угідь та лісів, а родина Адамичів володіє лише невеликою частиною.

Спочатку вони виробляли лише змішані сорти оливкової олії першого віджиму (кюве). ​"Зараз ми все більше виробляємо односортові олії зі сортового асортименту наших плантацій», – сказав Адамич.

Сім'я Адамич отримала нагороди на місцевих конкурсах якості за столові оливки та оливкову олію.