`Riogordo's Milling відзначає оливкову олію Verdial - Olive Oil Times

Riogordo's Milling відзначає оливкову олію Verdial

Квітні 12, 2012
Пандора Пенаміл Пенафіель

останні новини

Асоціація Olearum Culture and Oil Heritage організувала нещодавно перше видання "Млинування Ріогордо», яка відтворила традиційне виробництво оливкової олії в Етнографічному музеї Ріогордо (Малага) булт XVII ст.

Цю подію спільно презентував Етнографічний музей, а місто Ріогордо допомогло представити старі звичаї та способи виготовлення знаменитого "Verdial Liquid Gold» регіону Аксаркія, де оливкова олія Verdial є одним із продуктів, якими славиться Малага.

Програма передбачала широкі заходи та конференції для тих, хто цікавиться традиційними та народними звичаями.

Ріогордо — прекрасне село, розташоване в регіоні Аксаркія, жителі якого з незапам'ятних часів присвятили себе культурі оливкової олії, і де Вердіал Велеса сорт, родом із регіону, є унікальним у світі.

Діяльність розпочалася на підприємствах Agro-Olivarera Riogordo SCA, кооперативу, утвореного у 2004 році об’єднанням двох оливкових кооперативів, заснованих на початку 60-х років з метою об’єднання понад 1,300 своїх партнерів. Присутні мали змогу відвідати його сучасні приміщення та побачити поточний процес виробництва оливкової олії Axarquia.

реклама

Вони також мали можливість насолодитися традиційним сніданком мельника з натурального апельсинового соку, хліба та екстра вірджин olive oil proвведено в цей кооператив. Після приємного проведення часу наступною зупинкою дня було відвідати Етнографічний музей Ріогордо.

Історія цього музею почалася в липні 1998 року, коли Енріке Годінес Луке та його дружина Хосефа Санчес Бермудес купили будинок у Ріогордо, всередині якого був повністю зруйнований млин. Вусуари були розірвані, колона преси розбита.

За цих обставин було б легше і дешевше перетворити цей млин сімнадцятого століття на попіл і побудувати новий, процес, який постійно повторюється по всій іспанській сільській місцевості. Але Енріке і Жозефа закохалися в цей млин. Саме тому його перебудову в музей тоді називали як "музей, який народжується витонченістю завзяття, наполегливості та божевілля закоханої пари».

Але іноді романтичні та екстравагантні проекти переконують людей і установи, які в цьому випадку надали важливу підтримку: міська рада Ріогордо, Університет Малаги, Королівська академія образотворчих мистецтв Сан-Тельмо і Седер Аксаркіа субсидували частину реконструкції будівлі.

Заохочений моральною та економічною допомогою, Енріке взявся за важку справу, яка вимагала багатьох жертв, поки музей не відкрив свої двері в серпні 2001 року.

Проект музею був задуманий як постійна експозиція, де сама будівля заслуговувала на споглядання, але також мала намір бути динамічною та досвідченою, з такими видами діяльності, як кустарне подрібнення оливок та пресування винограду та оливок.

У цій подорожі Етнографічний музей став за вихідні приходом і відходом сильних емоцій. По дорозі вони встановили різні стенди, де можна було скуштувати та купити типові продукти з регіону Аксаркія, такі як оливкова олія першого віджиму, ягня, ковбаси, козячий сир, хліб і тістечка.

День помолу розпочався з першого завдання — подрібнення оливок Verdial, які люб’язно надала Агро-Оліварера. Для цього був старий кров'яний млин "увімкнено” завдяки лояльній підтримці "Verdial Mule», який міг реалізувати перше завдання дня; подрібнення оливок, щоб перетворити їх в компактну масу. Аромати оливок після перемолу хвилювали друзів і незнайомих людей, які не звикли до таких емоцій.

Завдання було виконано протягом дня за допомогою самих учасників, у тому числі партнерів Olearum, які відвідали захід з різних точок Іспанії. Стародавній важільний прес з чотирма колонами (XIX ст.) почав прикладати необхідний крутний момент для розділення двох фаз (рідкої і твердої). У цей момент відбулася магія, і рідке золото Verdial почало текти в цьому природному осаді.

Після ранкової сесії були чудові презентації. Першу провів президент Olearum Франсіско Лоренцо Тапіа, який розповів про проекти асоціації та її численні заходи, пов’язані з культурою оливкового дерева, а під час обіду відвідувачі могли насолодитися місцевою кухнею.

Заходи вихідного дня завершилися експозицією двох чудових зразків іспанської культури, пов’язаних зі світом оливкової олії: рекламного мистецтва XIX століття, присвяченого іспанській оливковій олії, та кінопроекції "Рідке золото Малаги».



Olive Oil Times Відеосеріал
реклама

Статті по темі

Відгуки / Пропозиції