Номер запису NYIOOC Нагороди для американських продюсерів

Частина нашого продовження спеціальне покриття 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Фермери та виробники оливок зі Сполучених Штатів досягли рекордного успіху в 2022 році NYIOOC World Olive Oil Competition. 

Сорок п’ять продюсерів з Каліфорнії, Орегона, Техасу та Джорджії разом отримали рекордні 94 нагороди зі 134 заявок, що є другим за величиною в країні. Їхній 70-відсотковий показник успіху також був найвищим для американських виробників.

Як і щороку, фермерам і виробникам довелося подолати низку проблем, починаючи з Каліфорнії все більш жаркий і сухий клімат до рекордно низьких температур у Техасі та проблем, створених проблемами ланцюга поставок.

"Сільське господарство не для людей зі слабким серцем», — власниця Еді Баррі Їжа F & B, яка виробляє оливкову олію Queen of Trees Olive Oil Times. 

"Погода непередбачувана, і ви потієте кожну заморозку, спеку, сильний вітер, коли заходять оливки, а потім у вас є всі пухнасті друзі, які хочуть поїсти через зрошення», – додала вона.

Розташований у просочені оливковою олією Округ Сан-Луїс-Обіспо, в центрі Каліфорнії, Баррі та її команда отримав Золоту нагороду для середньої суміші вперше брали участь у конкурсі.

"Я все ще щипаю себе, — сказав Баррі. ​"Я невеликий виробник, який належить жінкам, і це визнання є великою перемогою для нашого бренду, оскільки ми розглядаємо можливість розширення. Для нас це змінило гру». 

"Виграш золота величезний. Це дає вам довіру з боку роздрібних продавців», – додала вона. ​"Коли ваш оливкова олія першого віджиму знаходиться поруч з іншими, і у вас є NYIOOC Золото, споживачі тягнуться до вашої пляшки. Наявність цієї золотої марки на веб-сайті також стимулює продажі безпосередньо споживачам. Це особливо корисно, коли споживачі не можуть скуштувати вашу олію перед покупкою».

Від тих, хто вступає вперше до NYIOOC Ветерани, задоволення від тріумфу в найбільшому в світі змаганні з якості оливкової олії, здається, не згасає з часом. 

Брук Хейзен, власниця Органічні ферми Gold Ridge, отримав чотири золоті нагороди цього року, що, за його словами, стало восьмою для його компанії на конкурсі.

«[Я] був дуже щасливий і здивований, оскільки лише кілька років тому ми виграли чотири з чотирьох золотих медалей і три з чотирьох минулого року», — власник виробник Північної Каліфорнії сказав Olive Oil Times. ​"Я був вдячний за нагороди, які прийшли до нас».

Розташований приблизно в 80 кілометрах на північ від Сан-Франциско, Хейзен сказав, що клімат, терруар і відсутність ​"надзвичайні виклики» були запорукою чергового успішного врожаю. 

"Прохолодний клімат узбережжя Західної Сономи та наша близькість до Тихого океану дають змогу оливкам розвивати притаманну їм тривалу фазу повільного дозрівання. поліфеноли, смаки, кольори та нюанси», – сказав він. ​"Наш морський клімат і наші ґрунти Голд-Рідж дійсно пропонують ідеальну можливість для кожного сорту в наших чотирьох унікальних сумішах досягти свого найсправжнього вираження».

У той час як NYIOOC дає дрібним виробникам можливість продемонструвати свою якість і розповісти свої унікальні історії, а також дає можливість деяким з найбільших світових виробників продемонструвати, що кількість не обов'язково шкодить якості.

Каліфорнійське оливкове ранчо (COR), найбільший виробник оливкової олії в Сполучених Штатах, отримав золоту та дві срібні нагороди у 2022 році. NYIOOC.

Розповіла Мері Морі, віце-президент компанії з якості та досліджень і розробок Olive Oil Times ці нагороди відзначають наполегливу працю та пристрасть усіх причетних, від керівників компаній до партнерів COR по вирощуванню оливок.

"Ми завжди пишалися створенням високоякісної продукції», – сказала вона. ​"Команда NYIOOC нагороди – це спосіб відзначити пристрасть, наполегливу працю та відданість наших зусиль у Каліфорнії та по всьому світу».

"Це визнання дає нашим брендам те, що заслужено ​"печатка схвалення» від практик вирощування до збирання врожаю до виробництва, і ми надзвичайно пишаємося цим», – додала вона.

Як і багато інших виробників у всьому світі, Морі сказав, що COR повинен був подолати різні проблеми ланцюга поставок протягом усього збору врожаю.

"Ми зіткнулися з кількома однаковими проблемами, які впливають на нашу галузь, від інфляції витрат до доставки до матеріальних затримок», — сказала вона. ​"Проте наша команда невтомно працювала, щоб все було на складі та на полицях».

У той час як переважна більшість переможців американських виробників на NYIOOC родом із центральної та північної Каліфорнії, на змаганнях також були представлені менш традиційні регіони Голден Стейт.

"Оливкова олія в південній Каліфорнії — це втрачене мистецтво», — співвласник Зак Торп Лот22 розташована на схід від Лос-Анджелеса, розповіли Olive Oil Times.

"Виноградні лози та кишені оливкових гаїв усіяні землі і процвітають у ґрунті та середземноморському кліматі», – додав він. ​"Якщо їх зберегти та розширити, вони продемонстрували дуже унікальний продукт, який визнається всесвітньо відомими суддями, що підтверджується нашими останніми нагородами на NYIOOC».

Уже третій рік участі в конкурсі Lot22 отримав дві нагороди, у тому числі Золото за середню Арбекіну та Срібну нагороду за делікатну Коронейку.

Торп частково пояснював успіх цього року унікальним мікрокліматом регіону, в якому оливники приймали більше століття. 

"Ми живемо в дуже специфічному мікрокліматі в південній Каліфорнії, який має 100-річну спадщину для вирощування оливок, але в минулому столітті переважали цитрусові через отримання води», — сказав він. 

"Наразі, оскільки вода є важливою проблемою для Каліфорнії, ми бачимо, що елементи нашого мікроклімату починають займати центральне місце для екологічно чистих культур, таких як оливки, у важкодоступному середовищі», – додав він. 

Незважаючи на можливості, які відкриваються оливникам у результаті зміна клімату, Торп додав, що це також створює багато проблем. 

"Клімат уже не такий, як п’ять років тому, і нам постійно потрібно спілкуватися з іншими виробниками в Каліфорнії, щоб вирішити проблему, що постійно зростає», – сказав він. ​"Крім того, збір урожаю, незважаючи на те, що завжди був викликом, став набагато дорожчим і складним аспектом вирощування оливок через Пандемія COVID-19 та економіка».

У зв’язку з усіма цими проблемами, які нагромаджуються для продюсерів, Торп сказав, що роль, яку нагороди відіграють для компанії, стає все більш важливою.

"Нагороди завжди приносять визнання та схвалення чудового продукту», – сказав він. ​"Це ключове значення для споживачів, якщо ми хочемо змінити культура оливкової олії в Америці до свіжої оливкової олії на відміну від типової ​"оливкові олії в продуктових магазинах, які не пропагують свіжості, своєчасного збору врожаю, млинових фініків чи дегустаційних сертифікатів».

У той час як Каліфорнія домінує у виробництві оливкової олії в США, високоякісна оливкова олія першого віджиму виробляється у великій частині країни. 

Позаду виробники Компанія Texas Hill Country Olive Company один раз отримав дві срібні нагороди проти конкуренції, і цей подвиг став ще більш примітним після того, як у лютому 2021 року сильні холоди та морози пошкодили переважну більшість оливкових дерев штату. 

Ще далі на схід, у Грузії, П'ять видр отримав Золоту нагороду за середню суміш оливок Коронейки, Арбекіна та Арбосана.

"Вирощування оливок є новим для цього регіону в Грузії, і я сподіваюся, що це досягнення заохочує більше виробників у цьому районі», - власниця Шерон Фланаган сказав Olive Oil Times. ​"Я з нетерпінням чекаю можливості поділитися цією нагородою в нашій сільській громаді, де її будуть найбільше цінувати».

Вона додала, що цьогорічна премія не обійшлася без проблем. Сильні дощі та обмежена доступність на місцевому млині ускладнили збирання врожаю, змусивши компанію зібрати три окремі жнива.

Повернувшись на західне узбережжя, Пол Дюрант, власник Оливковий млин Дюрант, відсвяткував отримання ще чотирьох нагород на NYIOOC. 

Це був сьомий поспіль тріумф для новаторський виробник оливкової олії в Орегоні, який доніс загальну кількість нагород конкурсу до 20. 

"Хоча я очікував отримати нагороди, це, безумовно, не робить мене менш приємною», – сказав він Olive Oil Times. ​"Уся моя команда працює дуже наполегливо, і коли ми відчуваємо, що важка робота окупається таким визнанням, ми всі почуваємося добре. Це таке підтвердження уваги до деталей, на якій ми зосереджуємось протягом року».

Незважаючи на успіх, Дюрант додав, що урожай прийшов із деяким розчаруванням. Спочатку він сподівався виготовити 500 галонів (2,300 літрів) оливкової олії першого віджиму, але впав приблизно на 40 відсотків від цієї суми.

"Загалом, це був важкий урожай», – сказав він. ​"Дощі в Каліфорнії, як і тут, в Орегоні, виливали багато води в фрукти, і це ускладнювало видобуток. Я отримав хороші вказівки на заводі в Каліфорнії, і ми змогли підвищити врожайність до кінця циклу».

Однак Дюрант не дозволив жодному з цього послабити його почуття оптимізму щодо майбутнього. 

"Крім того, покращення млина були великими і позбавили мене та моєї команди великого стресу», — підсумував він. ​"Цього року я роблю ще одну велику модернізацію обладнання, що має стати ще одним великим кроком вперед».