Виробники в Новій Зеландії святкують врожай

Виробники оливкової олії в Новій Зеландії очікують високого врожаю.

Фермери цього року зібрали 2,000 тонн оливок, що значно більше, ніж 1,500 тонн, зібраних у 2020 році, за словами Гейл Шерідан, виконавчого директора Оливки Нової Зеландії.

Щодо якості виробленої олії, Шерідан назвав середню поліфеноли становили 276 міліграмів на кілограм олії з діапазоном від 111 до 342, а органолептичні результати показали дуже фруктові олії.

Про це вона також повідомила Covid-19 Цього року обмеження не торкнулися виробників.

"Однак один великий переробник оливок, як правило, залучав би майстра млинця, щоб керувати їх виробництвом, а це було неможливо», – сказав Шерідан. ​"Подібним чином компанія Olives New Zealand не змогла залучити міжнародного експерта з переробки оливкової олії для проведення семінару з практики переробки».

Шерідан сказав, що в цьому році виробники зіткнулися з іншими проблемами ​"звичайні проблеми птахів, загроза заморозків і наявність комерційних комбайнів».

Ендрю Лілі, який є співвласником Juno Olives у регіоні Wairarapa зі своєю дружиною Хелен, розповів Olive Oil Times цьогорічний урожай ​"був хорошим».

"«Коронейкі» та «Пікуал» цього року вийшли не так добре, але всі інші сорти значно виросли в порівнянні з минулим», — сказала Лілі. ​"Один з наших сортів, Морайоло, жодного разу не плодоносив за 20 років, тож отримати хороший урожай з цих дерев, достатній для виробництва односортної оливкової олії першого віджиму, був справжній бонус».

"Наскільки мені відомо, ніхто інший у Новій Зеландії ніколи цього не виробляв», – додав він.

Лілі сказала, що команда в Juno була ​"мені пощастило, що Covid-19 взагалі не постраждав».

Тим часом Ліза Б’юкан, яка є співвласником Waikawa Olives на узбережжі Капіті на Північному острові зі своїм партнером Гленом Віглі, сказала, що вони очікують менше половини минулорічного обсягу оливкової олії через проблеми з плодами.

"Цього року у нас був дуже поганий набір фруктів», – розповіла вона Olive Oil Times. ​"Було багато квітів, але ми думаємо, що погода була надто холодною та вологою».

Бучан сказав, що вони чекають на відбір проб і результатів випробувань, але перші ознаки свідчили про те, що нафта буде хорошої якості.

Вона сказала, що, на відміну від минулого року, коли були більші витрати на пресинг через обмеження карантину, цього разу на команду Waikawa Glen не вплинули проблеми, пов’язані з пандемією.

Інший виробник з Північного острова, Оливки Loopline Власник Стівен Девіс Говард описав результати збирання врожаю на своїй фермі цього року так ​"відмінно.”

"Минулого року ми мали дуже низьку врожайність із чудовими інтенсивними маслами після посухи, але в 2021 році дерева були наповнені плодами», – сказав Девіс Говард.

Він додав, що Loopline Olives якомога довше затримав збір врожаю ​"поєднання загрози заморозків з врожайністю і ​"модність фрукта, і це окупилося».

"Ми не зазнали шкоди від морозу завдяки нашому невеликому мікроклімату тут, і ми отримали в середньому 15-відсоткову врожайність», – сказав Девіс Говард. ​"Масла не такі інтенсивні, як минулого року, але чудово збалансовані з великою кількістю складності. Перцю дуже багато, але після прекрасної очікуваної затримки. Це захоплює смаки клієнтів».

Девіс Говард сказав, що Covid-19 був ​"ніякого помітного впливу» на команду Loopline Olives цього року.

"У минулому році ми довели, що можемо зробити відзначену нагородами оливкову олію першого віджиму без сторонньої допомоги, здобувши дві золоті нагороди в NYIOOC», – підсумував він. ​"Ми взяли цю впевненість у 2021 році, і з суворою політикою Нової Зеландії щодо опромінення життя є майже нормальним, якщо ви погоджуєтеся з тим, що ви не можете подорожувати».