Продюсери, які стоять за Ронкальдо, святкують першу перемогу Словенії у 2023 році NYIOOC

Екологічна Кметія Ронкалдо став першим виробником зі Словенії, який отримав нагороду на 2023 році NYIOOC World Olive Oil Competition.

Троє словенських виробників отримали нагороди на найбільшому у світі конкурсі якості оливкової олії з восьми заявок. Оголошення переможців триватиме до квітня.

"Це найбільше визнання на сьогодні», – сказав Мартін Адамич Olive Oil Times. ​"Ми вперше беремо участь у найпрестижнішому світовому конкурсі якості, і ми одразу виграли золоту нагороду».

Адамич перейняв управління органічними оливковими гаями в Ізолі, словенська Істрія, від свого батька Мірана Адаміча.

Старший Адамічі почав вирощувати оливки в 1984 році. Сьогодні гай охоплює 2.9 гектара, що складається з 800 оливкових дерев у Бареді.

Адамич в основному вирощує автохтонні істрійські сорти bjelica, а також деякі сорти Maurino, Leccino, Pendolino, Itrana, Buga, Leccio del Corno для виробництва олії та кілька столових сортів оливок.

"Наша олія Ронкальдо Захищене зазначення походження, сертифіковане, і він виробляється екологічно чистим і органічним способом», – сказав Адамич.

Незважаючи на посухи та екстремальних температур у липні та серпні, сказав Адамич Урожайний 2022/23 рік таки був вдалим з точки зору кількості та якості продукції.

"Рясні дощі у вересні допомогли оливковим деревам відновитися», – сказав Адамич. ​"Хвороб і шкідників не було, тому ми зібрали красиві, бездоганні плоди олив».

Адамич приписував свій успіх на NYIOOC до раннього збору врожаю та негайного подрібнення оливок після їх збору.

"Ми зібрали наші істрійські оливки bjelica в середині жовтня і обробили їх того ж дня на олійній фабриці Santomas у Шмар’є біля Копера», — сказав він. ​"Ми правильно зберігали олію, вчасно переливали її у відповідні скляні пляшки, і в цьому наш секрет».

Перед подачею своїх оливкова олія першого віджиму до NYIOOC, Адамич отримав нагороди в Словенії та Європі. Однак він сказав, що перемога в Нью-Йорку відчувається інакше.

"А оскільки маєток Ронкальдо відвідують і баєри зі Сполучених Штатів, то нагорода з Нью-Йорка стане додатковим активом для успішного продажу нашої продукції», — зазначив Адамич.