Виробник-новатор вірить, що за інтенсивним вирощуванням оливок майбутнє в Лівані

Підсумки

Економічна криза в Лівані загострила існуючі проблеми в сільськогосподарському секторі, включаючи високі витрати на виробництво, нестачу робочої сили та фрагментарні методи ведення сільського господарства, що спонукало архітектора Шарбела Джауде виступати за оливкові гаї з високою та надвисокою щільністю, щоб знизити витрати та підвищити ефективність вирощування оливок. Незважаючи на проблеми з джерелами води та нещодавні конфлікти на півдні, які вплинули на оцінки виробництва, Джауде продовжує сподіватися, що розширення інтенсивних оливкових гаїв у східному та північному Лівані призведе до збільшення національного виробництва оливкової олії в майбутньому.

Оскільки економічна криза в Лівані триває вже четвертий рік, його сільськогосподарський сектор стоїть на роздоріжжі.

У відповідності з Стаття за листопад 2023 р від Ліванського центру політичних досліджень, мозкового центру, криза посилила проблеми, які вже існували в секторі, в тому числі високі витрати виробництва, нестача кваліфікованої робочої сили та дуже роздроблений характер ліванського сільського господарства.

Шарбель Жауд, архітектор і засновник CBio Jaoude, вважає, що посадка гаїв високої та надвисокої щільності є відповіддю на вирішення цих проблем у оливковому секторі країни.

Виробництво оливкової олії вже давно є невід'ємною частиною сільського господарства Лівану. Близько однієї чверті орних земель країни – 56,400 - га – займають оливкові гаї.

Більшість цих гаїв знаходяться в прибережних горах на заході та півдні Лівану, де більше дощів. Однак пересічена місцевість перешкоджає посадці з високою або надвисокою щільністю і не дозволяє використовувати машини для збирання дерев.

Жауде вважає, що ці інтенсивні методи вирощування оливок необхідні сектору для подолання економічної кризи шляхом зниження витрат на виробництво та потреби в робочій силі, дозволяючи фермерам підтримувати якість.

"Оливковий світ є прийняття нової технології, але всі в Лівані все ще дотримуються старих методів», – сказав він Olive Oil Times.

У 2012 році Jaoude став першим оливковим фермером у країні, який висадив понад 11,500 60 оливкових дерев Arbequina на дев’яти гектарах у родючій долині Бекаа. Долина складається з посушливих рівнин приблизно за - кілометрів на схід від Бейрута та є домом для найвідоміших виноробних районів Лівану.

"Після довгих досліджень я вирішив посадити рослини надвисокої щільності [1.35 на 3.75 метри] у Бекаа, тому що земля рівна, з великою кількістю сонця та добрим ґрунтом», — сказала Джауде.

Спочатку Jaoude планував посадити 200 гектарів оливкових дерев, але йому не вдалося купити достатньо землі, придатної для інтенсивного вирощування оливок. Середній розмір однієї ферми в Лівані становить 1.4 гектара, тому придбання великої кількості землі може бути логістичним викликом.

Замість цього Джауде вирішив подорожувати країною та знайти зацікавлених партнерів, щоб придбати більше землі та посадити оливкові дерева в рівнинних східних і північних регіонах країни.

"Я працюю, щоб допомогти більшій кількості людей висаджувати оливкові ферми з надвисокою щільністю», — сказав він. ​"За останні п’ять років ми посадили 1.4 мільйона дерев Arbequina з високою та надвисокою щільністю в Бекаа та Аккарі.

Джауде сказав, що інтенсивна посадка оливкових дерев дозволяє йому швидше збирати врожай. Використовуючи машини, він збирає весь свій гай за один день, даючи близько 80 тонн оливок. Раніше він казав, що для збору двох тонн урожаю потрібно цілий день від 40 до 50 працівників.

Крім того, він може видаляти залишки обрізки та ефективніше розпилювати каолін. Джауде сказав, що кожне з цих завдань займає близько 30 хвилин, що дозволяє йому значно знизити витрати на робочу силу.

Дослідники в Іспанії підрахували, що виробництво кілограма оливкової олії з традиційних гаїв коштує в 4.5 рази дорожче, ніж з гаїв із надвисокою щільністю.

Jaoude вибрав дерева Arbequina, оскільки вони адаптовані до інтенсивного вирощування оливок і історично пов’язані з регіоном.

У той час як Arbequina родом з Каталонії, сорт був виведений з оливкових дерев привезли до Іспанії в 18^th століття Медінацелі, бароном Арбеки. Дерева були доставлені з Палестини, яка включала частини сучасного Лівану.

Завдяки посушливому клімату Джауде може вирощувати оливки органічно, використовуючи козячий гній для удобрення дерев і каолінову глину, щоб уникнути шкідників. Він також максимізує потенціал запилення, перевозячи своїх бджіл у гай щовесни.

Наявність води є головною проблемою для інтенсивного вирощування оливок у долині Бекаа та на півночі Лівану. Через низький рівень опадів Джауде повинен зрошувати свої оливки двічі на тиждень.

Він розкритикував водну політику Лівану як головний обмежуючий фактор для вирощування оливок у регіоні. Джауде сказав, що доступної води достатньо, але угода 1994 року з Сирією забороняла буріння нових свердловин у долині Бекаа для закачування води.

Відтоді він домовився про звільнення від місцевих чиновників, але ця угода залишається значною перешкодою для розширення оливкових гаїв із надвисокою щільністю.

Незважаючи на труднощі з джерелами води, Jaoude виробив п’ять тонн оливкова олія першого віджиму у 2023/24 врожайному році. У міру дозрівання оливкових дерев він очікує, що врожайність оливкової олії продовжуватиме зростати.

У своїй попередній оцінці врожаю, опублікованій у листопаді, Міжнародна рада з оливкової олії прогнозувала, що Ліван виробить 18,000 - тонн оливкової олії, що трохи перевищує середній показник за п’ять років.

З тих пір багато оливкових гаїв на півдні країни були пошкоджені і виробники оливкових культур переселені коли ізраїльські сили обмінялися вогнем з Хезболлою, політичною партією та групою бойовиків, пов’язаною з Іраном. В результаті ліванський виробництво впаде нижче цієї початкової оцінки.

Тим не менш, Жауде оптимістично налаштований, що національне виробництво зросте, оскільки зростатиме кількість гаїв з високою та надвисокою щільністю та інвестори бачать можливість представлений способом вирощування в східному і північному Лівані.