Зараз на третину менше оливкових ферм в Італії, ніж у 2010 році

Посилення міжнародної конкуренції та швидка зміна динаміки ринку глибоко вплинули на сільськогосподарський ландшафт Італії в останні роки.

Невеликі сімейні ферми роблять менше, ніж вони будь-коли, внесок у загальну сільськогосподарську продукцію. Багато дрібних виробників стикаються зі зростанням витрат на інновації, автоматизацію та цифровий маркетинг, тоді як великі компанії поглинули інших.

У період з 2010 по 2020 рік кількість активних ферм скоротилася з 1.6 мільйона до 1.1 мільйона. Попередні дані, зібрані Національним інститутом статистики (Istat) за 1982 рік, показують, що на той час в Італії було 3.1 мільйона активних ферм.

Хоча протягом останніх 40 років повідомлялося про постійне скорочення кількості ферм, 30-відсоткове падіння за попереднє десятиліття є значним прискоренням процесу, який змінює форму сектору.

У той час як їх кількість зменшується, ферми стають більшими, середня площа ферми займає 11 гектарів порівняно з 2010 у 1982 році та - у - році.

Згідно зі Сьомий огляд сільського господарства Італії 2010/2020, кількість італійських оливкових ферм також швидко падає.

За останнє десятиліття кількість виробників оливок скоротилася з 902,075 61,368 до 31 1,123,330, тобто на 994,318 відсоток. Загальна площа землі, призначеної для вирощування оливок, також зменшилася з 11.5 - - гектарів до - - гектарів. За останнє десятиліття вирощування оливок втратило - відсотка активно використовуваних площ.

За той самий період загальна площа сільськогосподарських і потенційно придатних земель скоротилася на 21 і 36 відсотків відповідно. Однак ці падіння не стали несподіванкою.

"Ми зосереджуємося на активних фермах у той час, коли багато сільськогосподарських угідь покинуті, зараз не використовуються або утримуються їхніми власниками, які чекають кращого моменту для інвестицій у сільське господарство», — сказав Роберто Гісмонді, директор відділу сільськогосподарської статистики Istat. Olive Oil Times.

"Зменшення площі поверхні пояснюється зростаючими труднощами управління польовими операціями без справжнього сільськогосподарського бізнесу, почуття підприємництва чи бажання проводити час на полі», – додав він. ​"Багато хто покидає свої землі або не використовує їх усі одночасно».

Сімейні ферми та індивідуальні компанії перейшли від 76 відсотків наявних земель у 2010 році до 73 відсотків у 2020 році. Тим часом більші компанії розширили з 14 відсотків сільськогосподарських площ до 18 відсотків, а капітальні компанії також зросли з 2.7 до 3.6 відсотка.

Середній розмір малого господарства наразі становить 8.6 га, у порівнянні з 42 га для великих компаній.

Як правило, більші сільськогосподарські компанії мають вищу стійкість до ринкової турбулентності та більше можливостей для інвестицій та інновацій.

"Бути малим складніше, ніж будь-коли, оскільки конкуренція з боку іноземних виробників постійно зростає, а зростання цін на сировину також є проблемою», — сказав Гісмонді.

"Наше сільське господарство походить від сімейних ферм, які з часом змінюються», – додав він. ​"Команда Пандемія COVID-19 і війна значно прискорюють процес злиття ферм і концентрації підприємництва».

Майже 800,000 2.1 компаній в Італії вирощують деревні культури на загальній площі 2.7 мільйона гектарів, при цьому середня площа ферми займає - гектара. В Апулії та Калабрії, оливкові дерева займають 70 відсотків загальної поверхні лісів.

Гісмольді приписував зменшення кількості оливкових ферм і оливкових гаїв поширення Xylella fastidiosa в деяких частинах Апулія.

"Крім того, у нас багато хто покидає свої землі», – сказав він. ​"Згадайте сім’ї, які раніше вирощували десятки оливкових дерев для власного використання. Іноді вони виявляють, що витрати перевищують вигоду, а поточні кліматичні умови не допомагають тим, хто вибере інакше».

"Оливкове дерево залишається важливим для нашого сільського господарства, але конкурентоспроможність з-за кордону впливає на цей сектор», – додав Гісмонді. ​"Коли ми дивимося на оливкову олію, що продається в італійських супермаркетах, ми бачимо, що від 80 до 90 відсотків походять не з італійських оливок, а продаються тому, що вони дешевші».

В інших секторах сільського господарства об’єднання дрібних виробників у великі ферми приносить швидкі результати. Однак це не так у секторі оливкової олії.

"Такі ринкові операції в секторах деревних культур відбуваються повільніше, особливо з оливковими деревами, оскільки багатьма оливковими гаями взагалі не керує компанія, на відміну від інших культур і орних земель», — сказав Гісмонді.

Зміни в італійському сільському господарстві також демонструє динаміка його робочої сили, оскільки сектор відходить від динаміки сімейних ферм. У 2010 році 24 відсотки сільськогосподарських працівників не були членами сімейних ферм. Зараз цей показник становить 47 відсотків.

"Такі цифри свідчать про зміну поколінь. Тим не менш, ми бачимо значний загальний брак робочої сили», – сказав Гісмонді, посилаючись на 29-відсоткове падіння загальної кількості сільськогосподарських працівників з 2010 по 2020 рік.

"Цей дефіцит є аспектом першочергової актуальності», – додав він. ​"Ми все ще бачимо труднощі через Covid-19. Крім того, існують можливості для сільськогосподарських сезонних працівників в інших європейських країнах і знижені стимули в Італії для працівників, які працюють на фермах. Щоб вирішити цю проблему, нам потрібен новий дух інновацій та підприємництва».

Однак Європейського Союзу остання Спільна сільськогосподарська політика (CAP) може надати нові можливості для креативних сільськогосподарських підприємців, надаючи кошти, більш суворо пов’язані з тим, як працюють ферми, ніж це було в минулому.

"У цьому десятилітті CAP переходить від гелікоптерних грошей для фермерів до більш конкретної підтримки на користь тих компаній, які прийняли такі цілі, як екологічно чисте сільське господарство або органічне сільське господарство», — сказав Гісмонді. ​"Цей поворот є викликом для малих ферм і може стимулювати злиття ферм».

"Сьогодні фермери мають можливість перепроектувати свої виробничі системи, використовуючи нову логіку, менш зосереджену на кількості та більше про якість," він додав. ​"Все це вимагає професійної підготовки та духу жертовності. Він вимагає від фермерів читати ринок, розуміти його динаміку та бачити, де вони можуть найкраще підійти».

• Istat