Olive Oil Proв Уругваї налаштований на відскок

Виробництво не перевищить рекордні показники 2019 року, але, як очікується, досягне 1,900 тонн. Виробники повідомляють, що якість як ніколи висока.
Фото: Asolur
8 липня 2021 р
Деніел Доусон

останні новини

Після Уругваю записав одну зі своїх найгірші врожаї у 2020 році, очікується, що виробництво відновиться у 2021 році.

Поєднання того, що багато виробників входять у неповний рік в альтернативному циклі плодоношення оливкового дерева та весняні заморозки під час сезону цвітіння, що супроводжуються виключно сухим літом, призвело до зниження виробництва. впав до 295 тонн у 2019/20 врожайному році.

Ми зробили велику ставку на ранній урожай, який був чудовим. Ми вважаємо за краще пожертвувати кількістю заради якості і переконані, що це так.- Гонсало Агірре, співвласник, Olivares de Santa Laura

Цього року погода була сприятливішою, і багато виробників увійшли на рік. Оскільки переважна більшість виробників закінчують збирання врожаю наприкінці червня, попередні оцінки свідчать про те, що Уругвай може мати другий за величиною загальний обсяг виробництва.

"На щастя, цього року виробництво було набагато кращим, ніж у 2020 році», – Мартін Робейна, президент Уругвайська оливкова асоціація (Asolur) і продюсер в Lote8, розповіла Olive Oil Times. "Це було не так добре, як у 2019 році, де у нас був рекордний урожай 2,500 тонн, але ми будемо близько».

За попередніми підрахунками та розмовами з виробниками, Робаіна підрахувала, що виробництво сягне 1,900 тонн оливкової олії.

реклама

Поряд із вищим урожаєм оливок, виробники з усієї країни повідомили про відмінний рівень якості. За словами Робаіна, переважна більшість уругвайців olive oil proпродукцію оцінюється як "екстра незаймана».

"В Уругваї врожай був дуже хорошим», – співвласник компанії Гонсало Агірре Оліварес-де-Санта-Лаура, Повідомив Olive Oil Times. "Ми зробили велику ставку на ранній урожай, який був чудовим. Ми вважаємо за краще пожертвувати кількістю заради якості і переконані, що це саме той шлях».

бізнес-виробництво-Південна-Америка-Виробництво оливкової олії-в-Уругваї-налаштування-відростання-часи-оливкової олії

Фото: Гонсало Агірре

Однак виробник, який базується в північно-східній провінції Серро-Ларго, додав, що одна з головних проблем, з якою він стикається, - це пошук споживачів, які б придбали його оливкову олію першого віджиму. Це посилилося через Пандемія COVID-19, що призвело до закриття кордонів у 2020 році та різко скоротило туризм.

"На споживання оливкової олії частково вплинуло закриття або скорочення потужностей у ресторанах та готелях», – сказав він. "При цьому споживання в сім’ях значно зросло, у людей стало більше часу готувати вдома».

За словами Робаїни, навчання споживачів про Користь для здоров'я та органолептичні властивості оливкової олії першого віджиму є однією з головних проблем, що стоять перед усім сектором.

"Ми повинні продовжувати намагатися навчати уругвайських споживачів, щоб вони знали, як розпізнати, що таке хороша оливкова олія першого віджиму, і вибрати олії першого віджиму з Уругваю», – сказав він.

На протилежному кінці країни від Оліварес-де-Санта-Лаура, розповіли продюсери за O'33 Olive Oil Times що вони теж насолоджувалися плідним урожаєм.

бізнес-виробництво-Південна-Америка-Виробництво оливкової олії-в-Уругваї-налаштування-відростання-часи-оливкової олії

Фото: Наталія Велкер

"Це були довгі жнива», – розповіла власниця компанії Наталія Велкер Olive Oil Times. "2021 рік був урожаєм з великою кількістю фруктів… Щодо якості, то він чудовий».

Хоча сільські райони Уругваю значно менше постраждали від пандемії, Велкер сказав, що компанія дотримувалася всіх протоколів і успішно керувала врожаєм без значних інцидентів.

При цьому вона зазначила, що труднощі з імпортом товарів – які були посилюється пандемією глобально – це одна з головних проблем, що стоять перед її бізнесом.

"Ми імпортуємо такі матеріали, як пляшки та кришки, і постачальникам потрібно багато часу, щоб задовольнити наші потреби», – сказала вона.

Трохи вгору від О'33, виробники позаду Agroland SA, яка розливає оливкову олію під брендом Colinas de Garzón і отримав Золоту нагороду На 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition, також повідомив про відмінний урожай.

"Це був дуже вдалий рік, не рекордний, як 2019, але дуже хороший», – Віктор Родрігес, представник компанії olive oil proначальник цеху, розпов Olive Oil Times.

бізнес-виробництво-Південна-Америка-Виробництво оливкової олії-в-Уругваї-налаштування-відростання-часи-оливкової олії

Фото: Asolur

Як і в інших виробників, пандемія Covid-19 створила великий стрес для Родрігеса та його команди, але не призвела до перерв у збиранні врожаю. Однак для агронома, який стоїть за другим за величиною виробником Уругваю, найбільшою проблемою залишається волога погода в країні.

"Інша велика проблема, з якою ми стикаємося з року в рік, — це дуже вологий клімат Уругваю», — сказав він. "Це означає, що ми постійно стежимо за здоров’ям наших рослин. Крім того, ми обираємо ранній урожай з двох причин: одна для здоров’я, а інша для якості нашої продукції».

Усі виробники, опитані для цієї статті, сказали, що вони очікують, що виробництво знову зменшиться в 2022 році в результаті того, що виробники знову ввійдуть у вихідний рік.

Робаіна сказав, що один з основних проектів Asolur полягає в тому, щоб пом’якшити вплив цього природного явища на дерева і змусити уругвайських виробників отримувати більш послідовні врожаї з року в рік.

"Ми намагаємося досліджувати і мати можливість мати польове управління, що означає, що у нас немає цих відмінностей у виробництві, тому що це, звичайно, ускладнює підтримку діяльності», – сказав він. "Ідея полягає в тому, щоб спробувати зменшити це явище, щоб виробник мав фрукти для збору врожаю щороку».


Olive Oil Times Відеосеріал
реклама

Статті по темі

Відгуки / Пропозиції