Фестиваль врожаю оливок у Новій Зеландії

Рахунок як ​"Гастрономічна справа», перший у Новій Зеландії фестиваль врожаю з оливковою тематикою виправдав очікування, якщо всі відгуки відвідувачів фестивалю є довідником.

Час збору врожаю в Новій Зеландії припадає на початок зими, а тут, на півдні Північного острова, щорічна боротьба полягає в тому, щоб дозріти і зібрати якомога більше фруктів, перш ніж неминучі морози закінчать гру погоди.

Невелика група виробників оливок у цій сільській місцевості, відомій своїми винами (головою яких є всесвітньо відомі сорти Піно Нуар) та місцевими продуктами харчування, як-от сири та фрукти, вирішила продемонструвати місцеве виробництво олії.

Замість того, щоб тримати ​"оливковий ярмарок», щоб просто продавати олії, вони розробили низку заходів, пов’язаних зі збором врожаю, від відвідування гаю та ручного збору для маринування та пресування до обідів для гурманів на тему оливкової тематики, нічного ринку та ряду майстер-класів з олії та інших оливкових продуктів. .

У двох інших регіонах країни (Вайхеке поблизу Окленда та сусідній Гоукс-Бей) щорічно проводяться оливкові ярмарки, але унікальний захід у Мартінборо був навмисно спланований, щоб забезпечити гостей, які платять гроші, залучені до досвіду від дерева до столу.

У гаях, які брали участь, виробники висаджували плодові дерева, розкладали сітки для збирання врожаю, надавали збори ящиків і спостерігали, як відвідувачі з головою пірнають у свою першу в історії практичну діяльність зі збирання врожаю оливок.

Більшість вийшли з гілок, маючи 2–5 кг оливок, взяли рецепт маринування та попрямували до приймальні гаю, де дегустували свіжовіджату оливкову олію нового сезону, а також мариновані в домашніх умовах оливки, прянощі та місцеві вина.

Окремі гаї мали до 45 відвідувачів протягом кількох годин, відведених для діяльності на фермі протягом фестивальних вихідних, і були благословлені спокійною, прекрасною, сонячною погодою.

Власники Grove поставили безліч запитань про галузь — від посадки та обрізки, поливу та збирання, пресування олії та маринування, користі олії для здоров’я, продажу проти імпортних олій, навіть органічного виробництва. Усі висловили захват від проявленого інтересу до ​"практична участь.

Нічний ринок на міській площі приваблював сотні наметів і казкових вогнів, починаючи від глінтвейну та оливкового хліба до іспанської паельї, індійського карі та морозильних горщиків, які боролися з холодом, щоб запобігти зимовому холоду. До 50 кіосків продавали все, від ремісничого одягу до ювелірних виробів.

Виробники вже сповнені рішучості розширити цей унікальний перший фестиваль врожаю оливок у більш масштабну подію в середині 2014 року.

Більш широкий регіон Вайрарапа (до якого входить Мартінборо) має найбільшу концентрацію оливкових гаїв серед усіх регіонів країни, де понад 60 виробників виробляють переважно тосканські сорти.