Вирощування оливок повертається до найменшого регіону Італії

Резюме

У Валле-д'Аоста, найменшому регіоні Італії з обмеженою площею вирощування оливок, нещодавно спостерігається збільшення кількості виробників оливок та земель, відведених під них, через такі фактори, як зміни клімату та необхідність захисту покинутих земель. Виробники регіону створили Асоціацію виробників оливок Валле-д'Аоста (AVO) для підтримки вирощування оливок, плануючи створити млин у Валле-д'Аоста та подвоїти виробництво оливкової олії протягом наступного десятиліття шляхом колективної посадки нових дерев.

Захований у північно-західній частині Італія Оточений Альпами, регіон Валле-д'Аоста є найменшим регіоном країни, а також тим, у якому найменша площа вирощування оливок.

Згідно з останнім сільськогосподарським переписом ISTAT, у 2020 році в регіоні налічувалося трохи більше 70 оливкових ферм. Для порівняння, Апулія, провідному регіоні країни з вирощування оливок, налічував 161 009. Площа земель, відведених під оливки у Валле-д'Аоста, також залишалася вкрай обмеженою.

Однак в останні роки як кількість виробників, так і площа, відведена під оливки, почали зростати.

Опитування, проведене Associazione Valdostana Olivicoltori (AVO) вказує, що посадки зросли з 3,000 оливкових дерев у 2021 році до 5,000 сьогодні.

Відновлений інтерес до вирощування оливок було зумовлено поєднанням факторів, включаючи зміну кліматичних умов та необхідність захисту земель, що залишилися покинутими через зниження плинності поколінь.

Оливкові традиції Валле-д'Аоста мають давнє коріння, як і в інші північні регіони ІталіїІсторичні документи свідчать про наявність оливкових гаїв у цьому районі ще в 515 році. У 1635 році історик Франческо Агостіно Делла К'єза описав процвітаючі оливкові дерева. ​"«у багатьох частинах» регіону завдяки сприятливому південному розташуванню. Архів колегіальної церкви Сен-Жиля у Верресі також фіксує врожаї оливок у 1770-х роках.

Протягом останнього століття оливкові дерева поступово поступалися місцем більш прибутковим культурам, таким як виноград. Однак сьогодні через відсутність зміни поколінь багато ділянок перебувають під загрозою занепаду, особливо на пересіченій місцевості, де неможливо використовувати механічне обладнання.

Це спонукало багатьох фермерів повернутися до вирощування оливок, за якими можна доглядати без важкої техніки, а також вони допомагають стабілізувати терасовані землі.

"Я посадив перші оливкові дерева в середині 1980-х, але нам вдалося розширити виробництво та виготовити нашу першу олію наприкінці 1990-х», – сказав Даріо Мартінеллі, якого Olive Oil Times зв'язалися для подальших дій щодо Інтерв'ю 2018 року.

Він був серед засновників першої асоціації виробників П'ємонту та Валле-д'Аости у 2003 році. Пізніше, у 2021 році, він став співзасновником AVO та її першим президентом.

"Я посадив Леччіно, який на той час найкраще підходив до цих почвокліматичних умов, а пізніше додав Франтойо, який дозріває трохи пізніше та дозволяє краще керувати врожаєм», – сказав Мартінеллі. ​"Зараз у саду росте 180 дерев. Формувати великі ділянки в цьому регіоні складно, оскільки земля рідко буває доступною, а коли вона є, то зазвичай продається невеликими ділянками».

Мартінеллі нагадав, що перший збір врожаю потрібно було запланувати між одним снігопадом і наступним. Натомість, в останні роки оливки зазвичай збирали за значно м’якшої погоди. Його спостереження, схоже, узгоджується з зміна клімату вчені документують, зокрема в Olive Oil Timesзвіт про зміна глобальної температури.

Через свою першу асоціацію виробники у Валле-д'Аоста організувалися фрезерування підприємства в сусідньому П'ємонті, куди вони зазвичай досі привозять свої оливки на подрібнення.

"«На момент заснування однією з головних цілей AVO було зрештою побудувати млин у Валле-д'Аоста», – сказав Мартінеллі. ​"Тепер, перший раунд регіонального фінансування дозволив нам зробити перший крок до того, щоб це стало можливим».

Економічне обґрунтування будівництва млина буде представлено на наступних зборах членів AVO.

"«Є два можливих місця – у селах Доннас та Он, і ми оцінюємо, де можна розмістити об’єкт, або шляхом будівництва нової споруди, або шляхом відновлення старої», – сказала Сільвія Нікко, яка стала президентом AVO у 2024 році.

Нікко сказала, що стала виноградарем після того, як повернула собі землю, де колись обробляв виноградник її батько. Сьогодні вона виробляє олію приблизно з 90 дерев для домашнього використання, як і більшість членів AVO.

Асоціація зараз об'єднує 80 виробників оливок та надає інформацію про управління органічними гаями за підтримки агрономів та агротехніків.

"«Це складні землі, що характеризуються складними терасами, до яких неможливо дістатися механізованим обладнанням», – сказав Нікко. ​"Ми вважаємо, що більшість нових садів створюються на землях, які раніше використовувалися для виробництва вина, але залишилися необробленими через зменшення спадкоємності поколінь. Через морфологію місцевості найбільші сади містять не більше 300 дерев.

"Однак важливо зазначити, що вирощування оливок не конкурує з виноградарством», – додала вона. ​"Швидше, це повернення територій, які в іншому випадку були б покинуті. Оливкові дерева потребують іншого сільськогосподарського підходу та можуть оброблятися без механічних засобів, що сприяло їх поверненню. Це не щось нове. Ми заново відкриваємо оливкове дерево, яке вже культивували тут у давнину».

Нікко сказав, що один із членів AVO нещодавно створив етикетку, тоді як інші працюють над проектами щодо виведення на ринок своєї оливкової олії першого віджиму та розширення виробництва. Щороку виробники AVO разом купують та висаджують від 400 до 500 нових дерев, прагнучи подвоїти виробництво протягом наступного десятиліття.

"«Ці землі круті та терасовані, характеризуються традиційними сухими кам’яними стінами, які їх підтримують», – сказав Антоніно Де Марія, агроном, що спеціалізується на вирощуванні оливок у П’ємонті та Валле-д’Аоста. ​"Така морфологія робить вирощування надзвичайно складним. Неможливість використання механічного обладнання зробила вирощування винограду дуже дорогим. Щоб уникнути залишення ділянок без обробки, багато фермерів впровадили оливкове дерево як витривалу та просту у вирощуванні рослину. Крім того, воно допомагає підтримувати структурну цілісність землі, захищаючи її від гідрогеологічних ризиків.

Більшість оливкових гаїв розташовані в південній частині регіону, зокрема навколо Донни, поблизу кордону з П'ємонтом. Фермери з двох регіонів часто об'єднують зусилля для колективних закупівель саджанців з метою зменшення витрат.

"Спочатку найпопулярнішою різновиди були Леччіно, Франтойо і Пендоліно», – сказав Де Марія. ​"В останні роки деякі сади також були засаджені сортами Леччо дель Корно та Б'янхерія, що походять з району Трієста.

З агрономічної точки зору, додав він, оливкові дерева в регіоні, схоже, менше уражаються грибковими захворюваннями завдяки гарній вентиляції, яка допомагає запобігти цим фітопатологіям.

"Особливо складні умови праці, які змусили багатьох описати їх як ​"«героїчне сільське господарство» все ще призводить до вищих виробничих витрат, ніж в інших регіонах», – сказав Де Марія. ​"Однак це не знеохотило фермерів, чия відданість допомагає зберегти як красу ландшафту, так і його гідрогеологічний баланс».