Оливкове господарство навколо «пупа світу»

Після років занепаду та занедбаності оливкове господарство та виробництво олії повертаються в історичний грецький регіон.

Софія Спіру - Agronews
29 січня 2019 року 12:31 UTC
311

Цьогорічний кошторис на виробництво оливок Дельфійська рівнина, названа на честь історичного оракула Аполлона і яку стародавні греки вважали пупом світу, викликає досить розчарування.

Коли посуха знижує врожайність, власники оливкових гаїв розчаровуються і звертаються до міських робіт, які є більш прибутковими, в результаті чого значна частина оливкових гаїв залишається занедбаною.- Еліас Сірос, президент кооперативу Амфіса

Оливкове господарство, важливість якого для місцевої економіки є лише на другому місці після туризму, демонструє анемічний розвиток, і поточна оцінка в 4,000 тонн становить лише одну третину потенційної потужності регіону.

Незважаючи на те, що є третім найбільш експортованим сортом і зареєстрованим продуктом встановленого походження (PDO), місцева оливка, відома як "Konservolia' або Amfissa, названа на честь міста, що розташоване на зелених схилах гори Парнас, донедавна кооператив доставляв у великих бочках до іноземних країн.

Див також:Виробництво оливкової олії

Такі проблеми, як низька продуктивність, відсутність контролю якості, відсутність переробних потужностей, занедбаність та занедбаність земель, а також відсутність зрошення накопичили та створили перешкоди, які гальмують розвиток та загрожують економічному життєздатності найстарішого та найбільшого єдиного оливкового гаю в країна.

Проте в останні кілька років все почало покращуватися, частково завдяки ініціативі Кооперативу Амфісса з метою модернізувати оливкове господарство через європейські та національні програми.

Ці програми спрямовані на підвищення якості виробництва та модернізацію потужностей кооперативу, щоб допомогти розкрити економічний потенціал оливкового гаю Дельфі.

Як Delphi залишився позаду

Зниження виробництва PDO "Оливка Amfissa почалася в 1980-х роках.

"Оливковий гай має потужні виробничі потужності, але врожайність все ще залежить від погоди та опадів, тому що, на жаль, більшість оливкових гаїв не зрошується», – сказав Еліас Сірос, президент кооперативу Амфісса. "Коли посуха знижує врожайність, власники оливкових гаїв розчаровуються і звертаються до міських робіт, які є більш прибутковими, в результаті чого значна частина оливкового гаю залишається занедбаною».

Місцеві експерти зазначають, що до 30% оливкового гаю не обробляється систематично, а понад 70% не зрошується.

Xiros також додав: "Натуральна чорна оливка Delphi має особливі потреби в управлінні, це зрілий плід, і його потрібно транспортувати з великою обережністю, тому що на відміну від зелених оливок, які деревні, її м’якоть м’яка. З цієї причини, а також через те, що ціна на оливки не завжди була привабливою, багато виробників продавали свої оливки на прес для виробництва оливкової олії».

Менша упаковка збільшує ціни виробників

Нові інвестиції в ультрасучасні потужності Кооперативу Amfiss, які діють з 2017 року, відкрили нові перспективи для оливок Amfissa.

До 2017 року "Оливки Konservolia поставлялися в 150-кілограмових бочках або 13-кілограмових банках, а ціна виробника становила близько 1.40 євро (1.60 долара) за кілограм.

реклама

Однак завдяки новим лініям пакування, які є частиною переробного блоку, Кооператив тепер може торгувати зеленими чи чорними оливками в дрібній упаковці.

"Цього року ми очікуємо отримати від 800 до 900 тонн на нових заводах, і ми можемо упакувати від 200 до 300 тонн у скляну банку або пластикову тару від 120 грамів до розміру, який може знадобитися замовнику», – сказав Ксірос. "Стандартизація може підвищити ціну виробника приблизно до 1.80-1.90 євро (2.06-2.17 доларів) за кілограм для членів кооперативу».

Удосконалення виробництва крок за кроком

Протягом останнього десятиліття кооператив Amfissa був зайнятий удосконаленням сільськогосподарських методів та процедур переробки за допомогою національних проектів та проектів, які фінансуються Європейським Союзом, серед яких найважливішою була трирічна програма, яка була здійснена між 2015 та 2018 роками, зосереджена на відстежуваності.

"Оскільки покупці вимагають більше інформації про продукти, які вони купують, була запущена програма, яка дозволяє нам залишатися в курсі нових потреб ринку та активізувати зусилля щодо обліку кожного етапу виробництва оливок, які ми виробляємо», Розповіла агроном Кооперативу Пеггі Карагеоргоу, яка відповідає за трирічну програму.

реклама

"Наразі у нас є записи для кожної партії оливок, які ми отримуємо, а також для резервуарів, в яких вони зберігаються», – додала вона. "На етапі пакування ми вибираємо та створюємо записи для фруктів, а також усіх вхідних даних, які використовуються в кожній упаковці. Таким чином, у будь-який час Кооператив має доступ до інформації щодо вмісту кожного резервуара і може, якщо необхідно, відстежити продукт до виробника, який отримав оливки. Це означає, що ми маємо більше можливостей здійснювати більш цілеспрямований контроль якості».

Ресурси цієї ж програми також були використані для навчання та сертифікації близько 580 членів кооперативу Amfissa належним методам ведення сільського господарства.

Крім того, для покращення процедур контролю якості було оновлено інфраструктуру блоку обробки та придбано кольоророздільник.

Тривають роботи з поливу

Очікується, що великий іригаційний проект, який зараз виконується, ще більше покращить перспективи оливкового гаю Дельфі.

Проект передбачає підземні трубопроводи протяжністю 105 миль, з яких приблизно 62 милі вже встановлено, з двома точками відведення від трубопроводу Морнос до Амфісси та Хрісоса.

Вартість проекту становить 20 мільйонів євро (22.9 мільйона доларів), а його реалізація затримується на два роки.

Після внесення змін до початкового дослідження та відповідного контракту, за словами Вагеліса Кацагуноса, заступника керівника апарату префектури Фокіда, проект, який співфінансується ЄС, планується завершити до кінця 2019 року.

Olive Oil Times і грецьке видання Агроньюз працюємо разом, щоб повідомити вам аграрні новини з Греції.


реклама
реклама

Статті по темі