`Багатообіцяючі результати нового тесту на залишки пестицидів в оливковій олії - Olive Oil Times

Обнадійливі результати для нового тесту на залишки пестицидів в оливковій олії

Автор Джулі Батлер
10 грудня 2012 року о 09:37 UTC

Спільні дослідження французьких та марокканських вчених – це новий, дешевий і швидкий спосіб виявлення залишків інсектицидів в оливковій олії.

Залишки агрохімікатів залишаються високотоксичними і погіршують якість оливкової олії

Вони кажуть, що розроблені ними біосенсори є більш ефективним способом виявлення фосфорорганічних пестицидів, які зазвичай використовуються на оливкових деревах, зокрема малатіону, диметоату та метидатіону.

Хроматографія традиційно використовується для аналізу пестицидів у лабораторіях. Це надійний і точний, але також трудомісткий і вимагає дорогого обладнання та висококваліфікованого персоналу, кажуть дослідники в дослідницькій статті, яка буде опублікована в квітні в рецензованому журналі Food Control.

Тим часом біосенсори — з використанням живого організму або біологічних молекул, таких як ферменти, для виявлення присутності хімічних речовин — були розроблені для виявлення пестицидів і, як правило, недорогі, компактні та прості за конструкцією.

Електричний вугор відіграє певну роль

Під керівництвом професора Тьєррі Ногера команда дослідників з університетів Перпіньяна у Франції та Ібн Зора в Марокко оцінює використання амперометричних біосенсорів, які можуть виявляти пестициди за допомогою змін електричного струму. Зокрема, вони використовують фермент електричних вугрів — ацетилхолінестеразу (AChE), який захоплюють за допомогою методу, відомого як золь-гель процес.

У своїй роботі "Золь-гель іммобілізація ацетилхолінестерази для визначення фосфорорганічних пестицидів в оливковій олії за допомогою біосенсорів», вони розповіли, що вони перевірили життєздатність методу на виявлення інсектицидів з оливкової олії extra virgin, доповненої відомими кількостями окислених форм малатіону, диметоат і метидатіон.

Вони не перевірили, що в оливковій олії, яка була органічною та куплена в супермаркеті, вже не було іншого інсектициду.

Аналіз зразків оливкової олії з шипами досяг майже 100-відсоткового вилучення інсектицидів із зразків із шипами та показав хорошу кореляцію з результатами, отриманими за допомогою звичайних методів, написали вони, дійшовши висновку, що "був розроблений дешевий, швидкий і простий амперометричний біосенсор».

"Межі виявлення розроблених пристроїв були дуже сумісні з максимальною межею залишків, що допускається міжнародними правилами», — написали вони.

Чому виявлення важливо

Інсектициди, в основному фосфорорганічні, широко використовуються на оливкових деревах для боротьби з плодовою мухою, зазначають дослідники у вступі до статті.

"Ці хімічні речовини дозволяють захистити рослини оливкових дерев, однак їх залишки, виявлені в олії та плодах, становлять серйозний ризик для здоров’я споживачів».

"Тому і Європейський Союз, і Комісія Codex Alimentarius…встановили максимальні межі залишків пестицидів (MRL) для оливок та оливкової олії».

В іншій статті вони сказали, що хоча агрохімікати покращують урожай оливок, "вони все ще залишаються високотоксичними і погіршують якість оливкової олії».

"Більшість цих пестицидів є ліпофільними і здатні залишатися в олії протягом тривалого періоду часу».

реклама

"Регулярний моніторинг і виявлення цих хімічних речовин є важливими для захисту споживачів», — пишуть вони.

Але Ногер сказав Olive Oil Times Метою групи було не оцінити якість оливкової олії, а надати інструменти для їх перевірки.

"Однак… ми не знайшли пестицидів у концентраціях, вищих за MRL у досліджених зразках», – сказав він.

Близько п’ятдесяти центів за тест

Відповідаючи на запитання, чи є у біосенсорів недоліки, він відповів, що загалом через їхню відносну нестабільність через використання біологічного елемента — ферменту — потрібна часта зміна електрода.

"Однак цей відносний недолік врівноважується дуже низькою вартістю вимірювання», – сказав він.

Орієнтовна вартість одного тесту з використанням біосенсора становить близько 0.50 євро, що впливає на виготовлення біосенсора та аналіз. Але їх ще немає у продажу.

"Для розробки деяких наших біосенсорів створюється нова компанія. Основною перешкодою для їх розвитку є відсутність ринку. Єдиний широко використовуваний біосенсор — це той, який використовується для визначення рівня глюкози, яким користуються мільйони хворих на цукровий діабет».

Майбутня робота

Зараз група розробляє біосенсори з використанням нових полімерів — замість ферменту вугра AChE — для виявлення інших інсектицидів, які використовуються на оливкових деревах.

"Ми сподіваємося, що ці пристрої будуть краще адаптовані для широкого використання некваліфікованими кінцевими користувачами і нарешті будуть дозволені як інструменти контролю регулюючими органами», – сказав Ногер.

Фінансування

Дослідження проходило в рамках двосторонньої програми Hubert Curien Volubilis (Франція-Марокко) "Асоціація biocapteur-matériaux à empreinte moléculaire pour la detection des insecticides utilisés sur l'olivier». Його співфінансувала лабораторія IMAGES в Університеті Перпіньяна Via Domitia.

Члени команди

Університет Перпіньян Via Domitia, Франція (лабораторія IMAGES): Тьєррі Ногер, професор; Регіс Руйон, професор Технологічного інституту університету Перпіньяна; Жорж Істамбулі, доктор філософії

Університет Ібн Зохра, Агадір (Марокко): Іх'я Айт-Ічу, професор; Ельхабіб Айт-Адді, професор

Аспіранти (співвихователь): Наджва Бен Оуджі; Ідріс Бакас



реклама
реклама

Статті по темі