Майже одна третина світової оливкової олії виробляється з Picual

Майже одна третина всієї оливкової олії, виробленої в усьому світі за останні півдесяти років, походить з Сорт пікантний, згідно зі статистичними даними, зібраними та опублікованими галузевим аналітиком Хуаном Віларом та його консалтинговим агентством.

Загалом 30 відсотків оливкової олії, виробленої за останні п’ять років, було виготовлено з оливок Picual. На другому місці опинився ще один іспанський сорт, Арбекіна, з якого за той же період було вироблено 10 відсотків світової оливкової олії.

Статистичні дані були опубліковані в п’ятому виданні книги Вілара та співавтора Хорхе Енріке Перейри International Olive Gring: Worldwide Anaylsis and Summary, яка була опублікована в листопаді.

Поряд з аналізом видів оливок, які використовуються в оливковій олії, обидва автори також досліджували, як збирають і пресують оливки, а також їх вплив на навколишнє середовище.

Вони виявили, що 61 відсоток оливкової олії виробляється з традиційні гаї, тоді як 29 відсотків походять із оливкових гаїв середньої щільності та 10 відсотків із високої щільності.

Вілар і Енріке Перейра також підрахували, що кожен гектар оливкових дерев поглинає в середньому близько 2.6 тонн вуглецю щороку (що означає, що кожен акр секвеструє близько 0.95 тонн вуглецю щороку).

"Міжнародне вирощування оливок утримує 30 мільйонів тонн вуглекислого газу, що становить 10 відсотків загального вуглекислого газу, який виробляється в Іспанії за рік», – написала пара в посібнику.

• АСАджа Хаен