Збір врожаю в Чорногорії починається зі старовинного дерева в Міровиці

Відвідувачі та волонтери куштували олію раннього врожаю та допомагали збирати врожай найстарішого дерева країни.

Виробники з Бара та Ульциня на зборах врожаю Ex Albis Ulvis
Неділко Юсуп
24 жовтня 2022 року 12:50 UTC
549
Виробники з Бара та Ульциня на зборах врожаю Ex Albis Ulvis

Збір урожаю оливок у Чорногорії цього року розпочався в Міровиці, поблизу мальовничого міста Бар, де місцеві жителі збирали плоди оливок. Старе оливкове дерево віком 2,247 років.

"Вона об’єднувала нас раніше і об’єднує знову», – сказав Джазім Алкович, президент Барської асоціації оливників.

Дійсно, збір плодів Старого Оливкового Дерева є подією в прибережній Чорногорії, де місцеві жителі та гості різного віку, політичних переконань і соціального статусу беруть участь у восьмому щорічному заході Ex Albis Ulvis, дводенному святкуванні врожаю.

Див також:Оновлення врожаю 2022 року

Цьогорічний урожай зібрав 105 кілограмів плодів, а в підсумку вийшло 8.7 кілограма. оливкова олія першого віджиму. За даними Міжнародної оливкової ради, Чорногорія щорічно виробляє близько 500 тонн оливкової олії.

Організований Товариством оливкових виробників і місцевим культурним центром, волонтери та відвідувачі розпочали захід з професійної дегустації олії раннього врожаю Stara Maslina, виробленої дев’ятьма місцевими виробниками в Барі та сусідньому Ульцині.

Експерти та сертифіковані оцінювачі пояснили, як олії були вироблені з оливок, зібраних за останні 10 днів, з мінімально можливим відсотком вільних жирних кислот і наявністю "зелений фруктовий» або "стиглий фруктовий' смаки та аромати.

виробництво-бізнес-європа-чорногорія-урожай-починається-зі-старого-дерева-в-мировиці-оливкової-олії

Восьме щорічне свято збору врожаю Ex Albis Ulvis

Волонтери та відвідувачі також спробували кілька інших місцевих делікатесів, виготовлених на оливковій олії, зокрема альвасу, теспішту та коржів.

"Ми задоволені кількістю експонентів і кількістю відвідувачів, особливо іноземних туристів», – сказав Алкович. "Олія цього року – найвищої якості».

"Захід виконує свою головну мету – презентацію продукції наших оливкових виробників, а також вплинути на інших, хто ще не прийняв цей спосіб роботи для виробництва олії першого віджиму», – додав він. "З часом вироблена олія буде менш здоровою. Тому переважна більшість барських виробників вирішила зараз збирати оливки та переробляти їх на олійницях».

Разом із відомим ульциньським виробником олив Фатміром Садіку, який продавав свою оливкову олію королю Сполученого Королівства Карлу III, Алкович також вважає, що Чорногорія може потроїтися поточна кількість 350,000 - оливкових дерев у найближчі роки.


Поділитися цією статтею

реклама
реклама

Статті по темі