Початкові оцінки передбачають виробництво 1 мільйона тонн оливкової олії в Іспанії

Триваюча посуха та спекотні літні температури звинувачують у значному скороченні виробництва в Іспанії.

Андалусія, Іспанія
Автор: Паоло Де Андрейс
26 серпня 2022 року о 12:46 UTC
1632
Андалусія, Іспанія

Іспанські виробники оливок висловили низькі очікування щодо майбутнього врожаю.

Уражений a тривала і сильна посуха і серії хвиль спеки, сільське господарство в Іспанії стикається з одним із найскладніших моментів за останні роки.

Хвилі спеки завжди є проблемою для будь-якої сільськогосподарської культури, але ми повинні звикнути до них, тому що наступне літо буде таким самим або навіть гіршим.- Карлос Оліва, менеджер з продажу Finca La Barca

Деякі експерти вважають, що врожайність оливок у найбільшому у світі виробнику оливкової олії країні також значно впаде.

Міністр сільського господарства Луїс Планас публічно попередив, що виробництво оливок сповільниться. Кайл Холланд, аналітик дослідницької групи Mintec, передбачив, що a Зменшення врожаю на 25-30%. дуже ймовірно.

Див також:Оновлення врожаю 2022 року

Минулого року Іспанія виробила 1.3 мільйона тонн оливкової олії, згідно з даними Міжнародної оливкової ради, що трохи нижче 1.37 мільйона тонн ковзного середнього показника за п’ять років.

За оцінками Асоціації молодих фермерів і тваринників (Asaja) в Андалусії, Іспанія виробить 1 мільйон тонн оливкової олії в поточному врожайному році.

Однак Прімітіво Фернандес, директор Національної асоціації промислових пакувальників і виробників харчових олій, сказав, що в країні є понад 500,000 - тонн запасів, які задовольнять попит на національному та міжнародному ринках.

Асаджа сказав, що посуха знизила стійкість незрошуваних гаїв до наслідків спеки. Крім того, зменшена кількість води для зрошення також не могла задовольнити потреби зрошуваних оливкових гаїв.

За оцінками Juan Vilar Strategic Consultants, зменшення кількості води для зрошення вплине на кінцеві показники виробництва, оскільки майже 30 відсотків оливкових гаїв у країні зрошуються.

Більшість зрошуваних гаїв обробляється під високою густотою (інтенсивною) і надвисокої щільності (надінтенсивні) режими. Попри те, що зрошувані гаї складають приблизно одну третину загальної площі вирощування олив, зрошувані гаї складають непропорційно велику кількість загальної площі. виробництво оливкової олії в Іспанії.

Складний клімат особливо вражає всі регіони, де вирощують оливи Андалусія. Південне автономне співтовариство представляє 75 відсотків іспанського виробництва оливок і несе тягар наслідків зміни клімату.

Андалузьке виробництво оливкової олії вартість постійно зростала останніми роками, стимулюючи регіональний розвиток. Однак він значною мірою залежить від наявності води.

Наприклад, Ла-Вінуела, водосховище в Малазі, зараз настільки низьке, за оцінками влади, воно залишиться на рівні 11 відсотків від загальної ємності до кінця серпня.

Оскільки запаси води на історично низькому рівні, ця територія також страждає від безпрецедентних посушливих умов. Недавнє дослідження, опубліковане в Nature Geoscience, демонструє, що Піренейський півострів не відчував таких екстремальних умов посухи за останні 1,200 років.

За словами Холланда, аналітика Mintec, надзвичайна спека в Іспанії також може створити проблеми для якості врожаю оливок разом із кількістю.

"На ринку також є серйозні занепокоєння щодо якості майбутнього врожаю та того, яка частка врожаю становитиме сорти екстра вірджин або вірджин, а скільки буде класифіковано як лампант», – сказав він. Lampante це категорія оливкової олії який не можна безпечно споживати, якщо він не очищений.

реклама
реклама

Карлос Оліва, менеджер з продажу в Фінка Ла Барка, маєток поблизу Толедо в Естремадурі, розповів Olive Oil Times що нинішній сезон є особливо складним. Тим не менш, вони очікують, що якість буде як ніколи високою.

"Новий урожай буде невеликим за кількістю оливок, але ми думаємо, що ми отримаємо хорошу якість», – сказав він. "Хвилі спеки завжди є проблемою для будь-якої сільськогосподарської культури, але ми повинні звикнути до них, тому що наступне літо буде таким самим або навіть гіршим».

Оліва додав, що нинішня посуха підкреслила необхідність для Іспанії розробити значущу державну стратегію для вирішення проблеми зміна клімату.

"Ми живемо в одному з найбідніших районів Іспанії, і наш уряд робить недостатньо для боротьби зі складним кліматом», – сказав він. "Наша компанія працює над новими підходами для підвищення якості врожаю, незважаючи на спеку».

"Ми вважаємо, що погода вплине на всі культури, і уряди повинні інвестувати великі кошти зараз для покращення сільськогосподарських методів роботи та боротьби зі зміною клімату», – додав він. "Кожна хвилина має значення».

Оскільки вплив зміни клімату на оливкові гаї Іспанії продовжує поширюватися, дослідники активно працюють над пошуком нових рішень для адаптації до нових умов.

"За останні кілька років ми включили адаптацію до зміни клімату як одну з головних цілей нашої селекційної роботи», — сказав Лоренцо Леон Морено, науковий директор відділу селекції рослин і біотехнології в Андалузькому інституті сільськогосподарських і рибальських досліджень і навчання. (Іфапа) в Кордові.

Посуха та спека стали найбільш значущими проявами зміни клімату, які вплинули на виробників оливок в Іспанії.

Див також:Зростання експорту оливкової олії сприяє активному торговому балансу в Андалусії

Морено сказав, що Кордова, одна з найпродуктивніших оливкових провінцій в Андалусії, отримала 386 міліметрів опадів минулого року в порівнянні з 1,269 міліметрами випаровування води та транспірації.

production-business-europe-initial-estimates-forecast-1m-tons-of-olive-oil production-in-spain-olive-oil-times

Дані про кількість опадів і температуру з Кордови

Це сталося "лише за шість днів кількість опадів перевищує 20 міліметрів і жодного дощу з початку травня», – сказав Морено. Olive Oil Times. "Тепловий стрес також вплинув протягом останніх місяців: максимальна температура протягом цього періоду перевищувала 40 ºC».

"Ця комбінація значно скоротить майбутній урожай у багатьох районах, особливо в тих, де вирощують богарні рослини, де оливки зараз просто борються за виживання», – додав він.

Дослідники вважають, що нинішній надзвичайно невизначений кліматичний сценарій не дозволяє робити точні прогнози.

"Деякі симуляції кінця 21 стst століття, навіть прогнозована врожайність збільшується завдяки позитивному впливу збільшення атмосферного CO2, який урівноважує негативний вплив зменшення кількості опадів», – сказав Морено.

"З точки зору селекції, ми також можемо працювати над новими стратегії адаптації у вигляді нових сортів які більш стійкі до високих температур і меншої доступності води», – додав він.

"На жаль, інформація про стійкість різних сортів до цих факторів досить обмежена, тому в найближчі роки знадобляться додаткові дослідження, щоб протистояти цим викликам зміни клімату», – продовжив Морено.

Дослідник Ifapa додав, що фенологія та цвітіння олив, перш за все, сильно залежать від кліматичних умов.

"Кліматичні моделі прогнозують випередження термінів цвітіння оливок у найближчі роки та збільшення частоти екстремальні події в період цвітіння", - сказав Морено.

"Це може призвести до двох потенційних негативних наслідків для виробництва оливок: відсутність годин охолодження, необхідних для нормального цвітіння, і виникнення високих температур під час цвітіння, що перешкоджає запиленню та зав’язуванню плодів», – додав він.

Це підтвердив і Морено оливкова олія першого віджиму очікується, що зміна клімату вплине на якість.

Він сказав, що оливкові дерева ростуть у країнах і регіонах, де температура вища, ніж середземноморська під час процесу ліпогенезу. "вже підкреслили модифікацію деяких хімічних компонентів, які визначають якість оливкової олії першого віджиму».

"Наприклад, для складу жирних кислот спостерігалося значне зниження відсотка олеїнової кислоти, що може поставити під загрозу комерційну якість отриманих оливкових олій», – додав Морено.

"З точки зору селекції, було б доцільно отримувати нові сорти з високим і стабільним вмістом олеїнової кислоти в різних умовах навколишнього середовища, зокрема підвищення температури, передбачене моделями зміни клімату», — продовжив він.

"Потенційний вплив на інші компоненти якості незрозумілий», – додав він. "Таким чином, прогнозований тепловий і водний стрес може збільшити вміст фенолу, хоча необхідні додаткові експерименти, щоб точно визначити вплив зміни клімату на вміст і склад фенолу».

Ifapa нещодавно розпочала роботу над новим дослідницьким проектом для визначення генетичного впливу та впливу навколишнього середовища на вміст фенолу в оливковій олії.

"Вплив високих температур під час сезону збору врожаю на органолептичні властивості оливкової олії першого віджиму також викликає серйозне занепокоєння в попередні роки, сприяючи розробці систем охолодження для промислового використання».

Враховуючи поточний сценарій і зростаючий вплив зміни клімату на оливкове господарство, підкреслив Морено "нагальна потреба у вдосконаленні наявних на даний момент знань з цих важливих тем, чого можна досягти лише шляхом значного збільшення фінансування досліджень і розробок у найближчі роки».



Поділитися цією статтею

реклама
реклама

Статті по темі