Відзначений нагородами продюсер на Корсиці залишається оптимістом, незважаючи на труднощі острова

Виклики високої якості olive oil proЕміль Борель-Берта сказав нам. Тим не менш, NYIOOC відомий продюсер впевнений у майбутньому.

Емілі Борель-Берта (Фото: Сільвен Алессандрі)
Автор: Жасміна Невада
15 листопада 2022 року 14:36 UTC
Емілі Борель-Берта (Фото: Сільвен Алессандрі)

Пекуча весняно-літня температура і тривала посуха, які були прокляттям для виробників оливок на європейському материку, також впливають на фермерів на Корсиці.

"Цього року ми почали збір урожаю набагато раніше через сильну спеку та відсутність дощів, у середині вересня, а не на початку жовтня, як ми звикли в останні роки», — Еміль Борель-Берта, автор та співвласник с Мулен Ольтремонті, Повідомив Olive Oil Times.

Незважаючи на красу нашого клімату та природні ресурси, які роблять його ідеальним місцем для виробництва оливок, ми стикаємося з тими ж проблемами, що й інші фермери, але більш гострими.- Еміль Борель-Берта, співвласник Moulin Oltremonti

Борел-Берта разом зі своїм чоловіком Іво придбала ферму в 2008 році. Маєток розташований на 35 гектарах пагорбів у Монте, на східному узбережжі четвертого за величиною острова в Середземному морі. Ще на п’яти гектарах родина тримає сучасний двофазний млин.

Минулого року Moulin Oltremonti виробила близько 35 тонн оливкова олія першого віджиму. Однак Борел-Берта сказала, що підозрює, що цього року ферма дасть набагато менше оливкової олії.

Див також:Профілі виробника

Зазвичай Борел-Берта називає клімат Корсики, включаючи велику кількість сонячного світла протягом року, достатні ресурси прісної води та прохолодний гірський бриз влітку, як частину того, що наділяє її відзначену нагородами оливкову олію її виразними органолептичними якостями.

Однак вона це визнала зміна клімату створив нові виклики та можливості для вирощування оливок і виробництва олії на Корсиці, додавши до всіх існуючих.

"Ми стикаємося з труднощами, з якими стикається кожен острів, головним чином його ізоляція», – сказала вона. "Незважаючи на красу нашого клімату та природні ресурси, які роблять його ідеальним місцем для виробництва оливок, ми стикаємося з тими ж проблемами, що й інші фермери, але більш гострими».

Серед проблем виробництва оливкової олії на острові Борель-Берта назвав вищі ціни на більшість товарів і послуг, проблеми ринку праці та політичну бездіяльність.

Борель-Берта додав, що інший зустрічний вітер - це a відсутність розуміння споживача в органолептичний і Користь для здоров'я оливкової олії першого віджиму.

"Наше завдання – подолати ці проблеми», – сказала вона. "Корсика - це природна та майже незаймана територія, місце, де оливкові дерева процвітають під вільним та величезним блакитним небом. Таке завдання приносить тільки радість, якою б важкою вона не була».

europe-profiles-the-best-olive-oils-production-winning-producer-on-corsica-stays-optimistic-despites-islands-challenges-olive-oil-times

Один із способів, як корсиканські фермери долають численні перешкоди olive oil proробота на острові відбувається через співпрацю.

Борель-Берта сказав, що Moulin Oltremonti проводить інформаційні сеанси дегустації оливкової олії та допомагає іншим виробникам обладнувати та запускати їхні млини.

"Природно допомагати іншим olive oil proпродюсерів, коли ти професіонал і лауреат багатьох нагород», – сказала вона. "Виробники та мельники приходять до нас за порадою, питаннями та вирішенням проблем. Природно, що ми допомагаємо нашим друзям і колегам-продюсерам, коли це необхідно, тому що завжди так нас виховували».

Окрім оливкової олії, компанія також виробляє мило на основі оливкової олії та інші косметичні засоби, оливкові спреди та столові оливки. Однак екстра вірджин olive oil proвиробництво є основним напрямком діяльності компанії.

На початку цього року заробив бренд Athea від Moulin Oltremonti найпрестижніша нагорода якості в галузі На 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

"Наша команда була в захваті від отримання золотої нагороди на NYIOOC," вона сказала. "Це означає, що ми маємо продовжувати хорошу роботу та мати гарний настрій із збільшенням видимості та продажів».

Borel-Berta виготовляє свій бренд Athea з місцевого сорту Ghjermana di Casinca, який збирають наприкінці кожної осені, разом із оливками Taggiasca та Leccio del Corno. Вона пояснює унікальний трав’янистий аромат і нотки зеленого банана та перцю поєднанням сорту та клімату.

Незважаючи на труднощі нинішнього сезону, Борель-Берта з оптимізмом дивиться в майбутнє. Вона вже з нетерпінням чекає відправки свіжої оливкової олії першого віджиму до 2023 року NYIOOC і має плани щодо розширення виробництва.

"У наших планах на майбутнє, звісно, ​​посадити більше оливкових дерев», – підсумувала вона.


реклама

Статті по темі

Відгуки / Пропозиції