Чилійські виробники справляються з важким роком до багатообіцяючого врожаю

Незважаючи на виклики триваючої посухи і Пандемія COVID-19Очікується, що виробництво оливкової олії в Чилі знову перевищить 20,000 2020 тонн урожайного 21/- року.

Габріела Молья, генеральний менеджер Національної асоціації чилійських виробників оливкової олії (ChileOliva), повідомила Olive Oil Times точну цифру дати ще рано, але всі ознаки вказують на ще один хороший рік для виробників.

Збір врожаю оливок у Чилі починається в середині квітня кожного року і закінчується на початку-середині червня. Середземноморський клімат країни ідеально підходить для вирощування оливок і, як правило, призводить до високих врожаїв.

"Цього року жнива розпочалися на кілька тижнів раніше, щоб забезпечити хорошу координацію та бути готовим до непередбачених випадків пандемії», – сказав Молья. ​"Виробники, які в основному експортують високоякісну оливкову олію, мають вимогливі міжнародні стандарти, тому ситуація з Covid-19 доповнила їхні заходи безпеки суворими протоколами для запобігання зараження».

Останні кілька років Чилі переживала посуху, що призвело до зростання занепокоєння в сільськогосподарському секторі та підкреслило необхідність для компаній планувати наперед.

Однак у поточному врожаю випало більше опадів, ніж у попередні два, що допомогло виробникам. Через місяць після збору врожаю більшість виробників очікують, що рік буде вдалим, як за кількістю, так і за якістю.

Основна причина для занепокоєння пов’язана з відсутністю дощу протягом останніх тижнів.

"Цього року ми очікуємо, що виробництво 2.8 мільйона літрів звичайної оливкової олії та 700,000 - літрів органічної оливкової олії», – сказав Клаудіо Ловаццано, керівник відділу маркетингу компанії. Олівос дель Сур, Повідомив Olive Oil Times.

Olisur має понад 1,800 га оливкових культур, посаджених у Сан-Хосе-де-Марчіге, і 500 га органічних оливкових дерев у районі Кокімбо на півночі Чилі.

Ретельне планування дозволило 60 співробітникам компанії працювати безперервно під час збирання врожаю, дотримуючись санітарних правил.

Covid-19 представив логістичні та практичні проблеми. Хоча Olisur успішно тримав своїх співробітників у безпеці під час пандемії, це неминуче спричинило затримки виробництва.

Протягом дня оператори працюють шістьма збиральними машинами. Оливки від фірми надвисокої щільності гаї безперервно доставляються на млин, що забезпечує завершення всього виробничого процесу протягом двох годин.

Ловаццано сказав, що цей процес забезпечує високу органолептичну якість і хімічні параметри нагорода компанії оливкова олія першого віджиму, яка має низьку кислотність і виробляється за допомогою екологічно чистого процесу.

"В Olisur кожен процес контролюється та вимірюється, оскільки ми є єдиною оливковою олією в Чилі та Латинській Америці, яка сертифікована як вуглець-нейтральна», — сказав Ловаццано. ​"Olisur є учасником Угоди про чисте виробництво, а також має сертифікат For Life (корпоративна соціальна відповідальність), який підкреслює не лише якість виробництва, але й працівників та спільноту навколо нас».

Розташований за кілька кілометрів на захід від Олісура, Хосе Мануель Рейес, менеджер з розвитку Агрікола Побенья, яка виробляє Alonso Olive Oil, окреслила додаткові логістичні фактори для розподілу оливкової олії під час пандемії, які необхідно враховувати.

"На різних кораблях не вистачає місць, затори в портах і тривалі транзити на маршрутах, через що дуже важко виконати 100 відсотків запланованих термінів, особливо для тих із нас, хто продає свіжу та зелену олію», – Мануель Рейес. сказав Olive Oil Times.

Щоб компенсувати деякі економічні наслідки пандемії для ланцюгів постачання оливкової олії, багато чилійських виробників вирішують сертифікувати свою продукцію за допомогою AOS Seal. Печатка гарантує, що компанії-партнери відповідають конкретним вимогам сталого менеджменту при виробництві або маркетингу їх оливкової олії.

Печатку отримують компанії-члени, які відповідають вимогам уряду Чилі Угода про чисте виробництво, який визначає дев’ять основних цілей, пов’язаних із покращенням стійкості, збереженням води, сприянням біорізноманіттю та зменшенням викидів вуглецю.

Чилійські виробники оливкової олії також працюють над національною сертифікацією сталого розвитку, яка надає знак Sustainable Olive Oil-AOS Seal тим компаніям, які відповідають цілям Угоди про чисте виробництво.

Мета сертифікатів стійкості – допомогти виділити чилійські оливкові олії першого віджиму на переповненому міжнародному ринку.