Відзначена нагородами ферма в Хорватії розвиває свій бренд на австрійському ринку

Коли виробники позаду Авістрія почали виробляти оливкову олію в 2015 році, це ознаменувало повну зміну їх попередніх професій.

Рудольф Немецке працював у сфері інвестиційного банкінгу та управління активами, а його дружина Беатрікс керувала консалтинговою компанією та громадськістю.

Вони вирішили досліджувати ліси та плантації як інвестиції, тим більше, що Немецке був особливо знайомий із сферою альтернативного інвестування – класами активів, які виключають акції, облігації та валюти.

Спочатку виникли сумніви щодо вирощування оливок, оскільки Немечки сказали, що у них була алергічна реакція на деякі оливкові олії супермаркетів, які вони використовували вдома. Однак незабаром вони зрозуміли, що на австрійському ринку високоякісної оливкової олії існує значний розрив.

Вони придбали землю в районі Свєті-Ловреч в Істрії, північно-західному півострові Хорватії. Історично Свєті-Ловреч був резиденцією венеціанських єпископів, які були відомі мудрими інвестиціями в землю.

Avistria швидко створила портфоліо автохтонних оливок – Буза, Карбонацца, Бієліца та Обліка – та деяких італійських сортів – Ітрана та Франтуйо.

Пара вибрала ці сорти замість тих, які найкраще підходять для високої щільності та надвисокої щільності Вони сказали, що гаї для більш стійкого господарства.

напередодні Урожай 2021 року, розповів Немецке Olive Oil Times що він має позитивні перспективи, незважаючи на те, що регіон в цілому очікує a значне скорочення в жнива.

"Прогноз позитивний, оскільки в цьому році наш обсяг виробництва різко зросте», – сказав він. ​"1,600 дерев, висаджених у 2016 році, почали давати помітну кількість плодів. Для нас буде складним завданням посилити наші зусилля прямого маркетингу, щоб продати цю кількість нафти».

Незважаючи на те, що не по сезону пізні заморозки, які переслідували інших виробників Істрії, не вплинули на Авістрію, Немецке сказав, що особливо спекотне та посушливе літо його занесло.

"Навесні та на початку літа цього року цвітіння дерев почалося дуже пізно, що створює ризик висихання квітів у спекотну та посушливу погоду», – сказав він.

В якості запобіжного заходу він рано вранці окропив дерева водою, що дозволило квітам вижити. Тепер він очікує, що стиглих олив, які зараз прикрашають гілки його дерев, буде багато.

На наступний рік Avistria вже ретельно спланувала, як забезпечити максимально можливу якість продукту, від збирання оливок до переробки їх на млині.

Немецке сказав, що він особливо зосередиться на тому, як найкраще зберігати олії протягом приблизно місяця, перш ніж вони будуть продані клієнтам Avistria. Він також хоче покращити свої навички змішування.

"Наша істрійська суміш постійно отримує срібні нагороди NYIOOC World Olive Oil Competition, і ми хочемо бути кращими», – сказав Немецке.

У 2021 NYIOOC, Avistria заробила a Золота та дві срібні нагороди для делікатного Istria Buza та ніжного Pendolino та делікатного купажу відповідно.

У 2020 році також Авістрія отримав срібну нагороду для такої ж ніжної суміші, що складається з оливок Леччіно, Істрія Буза та Істрійської Бєліці. Вони також отримали дві золоті нагороди за пару односортових рослин.

"Наша істрійська суміш отримала нагороду вдруге, що є великим успіхом», – сказав Немецке. ​"Участь у конкурсах – найважливіший фактор контролю якості в нашій компанії».

"Наступним кроком [був] перегляд усіх етапів виробництва на основі результатів», – додав він.

Окрім щорічного збирання врожаю оливок та догляду за деревами, Немецке також націлений на диверсифікацію Авістрії.

"Наступною великою метою буде будівництво нового фермерського будинку, у тому числі невеликого млина, але це скоріше п’ятирічний проект», – сказав він.

Тим часом Nemetschke продовжує розвивати свою маркетингову стратегію на основі цільової клієнтської бази: приватних клієнтів, ресторанів, готелів та деяких спеціалізованих магазинів.

Завдяки прямому маркетингу Avistria прагне налагодити стосунки з клієнтами шляхом первинної дегустації їх олій під керівництвом.

Немецке сказав, що цей процес приділяє особливу увагу інформуванню потенційних та існуючих клієнтів про їхню відданість якості на кожному етапі процесу та використання служби прямої доставки своїх олив.

Крім того, Nemetschke хоче краще інформувати своїх клієнтів про їх різні види оливкової олії першого віджиму, як використовувати та зберігати олії і як найкраще поєднувати оливкову олію з різними продуктами.

"Ми не інвестуємо в класичні маркетингові інструменти», – сказав він. ​"Єдиний інформаційний канал, який ми використовуємо, – це соціальні мережі».

"Таким чином ми йдемо в ногу з нашими клієнтами», – додав він. ​"Короткі історії, відео та фотографії містять новини та інформацію про наш бізнес і продукти».

Декілька винятків з цієї моделі зроблені для клієнтів з ресторанного та гостинного секторів. Наприклад, кухарів запрошують відвідати оливковий гай в Істрії та отримати уявлення про землю, людей, які беруть участь у роботі, та якість продукту.

"Ще одна конкурентна перевага полягає в тому, що ми єдиний істрійський виробник з австрійським корінням і без мовних бар’єрів», – сказав Немецке. ​"Ми забезпечуємо 100-відсоткову прозорість нашої діяльності зі збирання врожаю та управління. Унікально, наші продукти доступні безпосередньо у нас і доставлені особисто».