Австралійці будують на хорошому врожаї, щоб тріумфувати в Нью-Йорку

Частина нашого продовження спеціальне покриття 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Тринадцять виявилося щасливим числом для австралійських продюсерів, які разом здобули дев'ять золотих і чотири срібних нагороди на десятому випуску NYIOOC World Olive Oil Competition.

Перемоги відбулися після того, як виробники країни відзначили а плідний урожай у 2022 році, коли багато виробників мають кращі кліматичні умови, ніж у попередні роки, але все ще стикаються з проблемами, пов’язаними з працею.

"AOA радий бачити збільшення кількості олій місцевого виробництва, які беруть участь у конкурсі та отримують міжнародне визнання», – сказав Ян Джеклін, генеральний менеджер Австралійської асоціації оливкової олії. Olive Oil Times. ​"AOA радіє споживанню оливкової олії зростає в Австралії і категорія в цілому зростає».

"Австралійська асоціація оливкової олії (AOA) раді, що з 20 австралійських записів у NYIOOC, було нагороджено 13 нагород — дев’ять золотих і чотири срібних», — додав Майкл Саутан, головний виконавчий директор Австралійської оливкової асоціації (AOA).

"Ми вітаємо австралійських виробників оливкової олії, які взяли участь у конкурсі, і тих, хто отримав нагороди», — додав Саутан. ​"Це теж було приємно побачити Оливки Cobram Estate отримати Золоту та Срібну нагороду за оливкові олії зі своїх гаїв в Австралії та США».

Згин кордону, найбільший виробник оливкової олії в Австралії, був серед найбільших переможців країни. Виробник оливкової олії Cobram Estate із штату Вікторія отримав чотири нагороди за свої олії середньої інтенсивності, у тому числі три золоті.

Золоті нагороди були отримані за односортні сорти Coratina та Picual компанії та її суміш Koroneiki. Крім того, компанія отримала срібну нагороду за суміш Frantoio.

"Ми в захваті від результатів і неймовірно пишаємося якістю та стабільністю наших оливкові олії першого віджиму визнані одними з найкращих у світі», – сказав Леандро Раветті, співвиконавчий директор і головний виробник нафти Cobram Estate Olive Oil Times. ​"Отримати визнання на міжнародній арені на ст NYIOOC це найбільша честь».

"Це акцентує увагу на всій важкій праці, досвіді, точності та пристрасті, які ми вкладаємо у створення кожної пляшки оливкової олії першого віджиму», — додав він. ​"У Cobram Estate ми захоплюємося кожною оливкою, і це надихає все, що ми робимо».

Раветті сказав, що урожай компанії був досить унікальним. ​"Ми пережили дуже сприятливу вологу зиму, а потім помірне літо з опадами вище середнього в процесі накопичення нафти», – сказав він.

Раветті додав, що ці умови призвели до чудового співвідношення м’якоті та кісточки, що покращило баланс і фруктовий смак їх олій.

"Ми поєднали ці умови навколишнього середовища з нашим досвідом садівництва та млинарства, щоб зробити красиві та гармонійні олії», – сказав він.

Ще одним великим переможцем цьогорічного конкурсу став колега-вікторіанський продюсер Оливковий маєток Cape Schanck. Розташована на південному півострові Морнінгтон, компанія отримала три золоті нагороди за делікатний пічолін, середній Frantoio та середній Leccino.

"Ми в захваті від результату, оскільки не очікували, що олії знову витримають пильну увагу суддів», – розповіла Суї Тхам, яка є спільною власником маєтку зі своїм чоловіком Стівеном. Olive Oil Times.

"Ми також радіємо, що нам це вдалося підтримувати стабільну якість з оліями", - додала вона. ​"Для нас особисто це також знання того, що наші клієнти можуть довіряти, що вони купують одні з найкращих олив, вироблених того року».

Там сказав, що їм дуже пощастило, оскільки терруар гаю Cape Schanck Estate дозволив їх збирати врожай незалежно від погоди.

"Нашим завданням було максимізувати урожай, не пошкоджуючи дерева за допомогою механічного комбайна, оскільки волога погода розм’якшила стовбури та підвищила ризик пошкодження», – сказала вона.

Там додав, що нагороди визнають оливкову олію Cape Schanck одним з найкращих доступних і що деякі з найкращих смаків користуються їхньою олією.

"Ми не сприймаємо інших виробників оливкової олії як конкуренцію, оскільки в Австралії є багато чудових виробників», – сказала вона.

Інший вікторіанський продюсер, Оливкова гора Нуль, був ще одним лауреатом Золотої нагороди цьогорічного конкурсу, отримавши нагороду за середню інтенсивність Frantoio.

Генеральний менеджер компанії Річард Сеймур сказав, що він дуже схвильований з приводу отримання нагороди.

"Це підтвердження 30-річної роботи в галузі та перевага роботи з чудовими партнерами», – сказав він Olive Oil Times.

Сеймур додав, що ця нагорода виділяє їх бренд. Він сказав, що готовність до раннього збору врожаю, обробка при нижчих температурах і зосередження на якості, а не на кількості є факторами, завдяки яким оливки Mount Zero виділяються.

Однак він додав, що підготувати олії до кінцевого терміну суддівства 1 травня було складним завданням.

"Ми почали збирати фрукти лише наприкінці квітня, а сезон тут триває», – сказав він. ​"Ми будемо кричати про це з даху, і я впевнений, що це допоможе підтвердити наше місце як виробника оливкової олії першого віджиму світового класу».

"З точки зору продажів, ми сподіваємося, що це призведе до великих експортних запитів», – додав Сеймур.

Ще дві золоті нагороди були представлені вікторіанському продюсеру Гай какаду, який був відомий своїми сумішами органічних середовищ, Arbequina і Picual.

"Ми в захваті від того, що зусилля всієї нашої команди впродовж річного циклу вирощування та збору врожаю були винагороджені цими високими відзнаками, що поставило нас у число найкращих оливкових олій першого віджиму в світі», – сказав Тім Дуган, керуючий директор компанії. Olive Oil Times.

"Ці нагороди є підтвердженням наполегливої ​​роботи, відданості та досвіду, які ми вклали у виробництво наших масел світового класу, і допоможуть підвищити обізнаність серед роздрібних продавців і споживачів», – додав він.

Дуган сказав, що пишається тим, що це єдина австралійська оливкова олія першого віджиму, яка доступна у великих супермаркетах країни, вирощеної за допомогою сертифікованих методів органічного, регенеративного землеробства.

"Ми раді запропонувати олію, яка справді корисна для здоров’я людей, нашої землі та навколишнього середовища», – сказав він. ​"Наш урожай, на щастя, був убережений від поганих погодних явищ. У нас були гарні весняні дощі та м’яка погода під час цвітіння. Наші дерева були добре покриті, і ми насолоджувалися безморозним урожаєм».