Reviews
Глядачі YouTube з оливкова олія у будь-якому місці їх пошукового алгоритму, ймовірно, зустрінеться десятихвилинна реклама з високими претензіями.
Команда відео починається з сенсаційного гачка: "Оливкова олія з вашого місцевого продуктового магазину насправді може принести вашому організму більше шкоди, ніж користі».
Гандрі, який не є акредитованим дієтологом, піддався критиці задовго до свого нападу на бізнес з оливковою олією.
Керівником є Стівен Р. Гандрі, кардіохірург і автор із Беверлі-Хіллз, який стверджує, що його бренд оливкової олії містить "більше поліфенолів, ніж будь-яка інша оливкова олія, яку ви можете знайти».
Гандрі пояснює, що його нафта отримана з a Марокканська ферма де умови пустелі стресують оливки, які реагують на "виробляє більше гідрокситирозолу, ніж будь-які інші оливки у світі».
Реклама рясніє грандіозними заявами про те, що може оливкова олія Гандрі "відновити вашу молодість, незалежно від того, скільки вам років», і він неодноразово стверджує, що його багата на поліфеноли оливкова олія має "У 30 разів більше поліфенолів, ніж будь-яка інша оливкова олія».
Спритність рук, яка може уникнути більшості глядачів, полягає в тому, що Гандрі неодноразово порівнює свій бренд з тим, що він називає "традиційні» оливкові олії, не extra virgin оливкові олії. Рафіновані олії за визначенням містять частину фенольного вмісту оливкової олії першого віджиму.
Коли я запитав колегу Gundry, як їх продукт можна порівняти з extra virgin оливкова олія, вони відповіли, "Оскільки ми не тестували оливкові олії сторонніх розробників, ми не зможемо порівняти наш продукт. Я щиро прошу вибачення за будь-які незручності».
"У моїй медичній практиці я завжди раджу своїм пацієнтам отримувати принаймні літр оливкової олії на тиждень», – розповідає Гандрі у відео, не вказуючи, чи має його рецепт на 8,000 калорій – споживати оливкову олію першого віджиму чи рафіновану.
"Для того, щоб схуднути, підтримати здоров’я серця, зарядити енергією, заспокоїти суглоби та зробити шкіру сяючою, літр оливкової олії на тиждень більш ніж вартий того», – стверджує Гандрі.
Можна уявити, як деякі з його прихильників задушують свою західну дієту більш ніж 1,000 калоріями на день оливкової олії, сподіваючись, що "схуднути».
Якщо Гандрі радить своїм пацієнтам споживати літр рафінований олії, щоб досягти рекомендованої норми споживання поліфенолів, він повністю ігнорує оливкову олію першого віджиму. (І хіба він не сказав, "Оливкова олія з вашого місцевого продуктового магазину насправді може принести більше шкоди, ніж користі для вашого організму?)
Припустимо, він має намір, щоб його пацієнти випили літр extra virgin оливкова олія. У цьому випадку він не визнає легіони дослідників, які визначили, що заміна менш здорових жирів просто дві столові ложки щодня може принести значні переваги для здоров’я.
Але як альтернатива зниженню літра певного виду оливкової олії щотижня, Гандрі хоче, щоб ви приймали по половині столової ложки на день його багатого на поліфеноли (і супердорогого) оливкової олії, яке, за його словами, "переконайтеся, що ви отримуєте цілий літр на тиждень поліфенолів із наддувом лише за чотири дні».
Olive Oil Times замовив два аналізи олії Gundry, виявивши загальний вміст фенолів між 561 і 612 мг/кг (або проміле).
Результати лабораторних тестів завжди мають певний ступінь невизначеності та можуть відрізнятися залежно від використовуваних аналітичних методів. Вміст фенолів у зразках Gundry, незважаючи на досить високий рівень, відповідав би оливковій олії першого віджиму, виробленої в різних регіонах світу з оливок раннього врожаю.
Однак міжнародно сертифікований лідер дегустаційної комісії визнав, що зразок Gundry з останнього врожаю відповідає дійсності lampante — або непридатний для споживання людиною — називаючи це "одне з найгірших масел, які я коли-небудь оцінював», позбавлене будь-яких позитивних властивостей і надзвичайно прогірке.
Гурнір списки оливкова олія першого віджиму як єдиний інгредієнт на задній стороні пляшки, але на передній частині вказано "багата на поліфеноли оливкова олія». Тому незрозуміло, навмисно чи ні, чи продукт представлений як EVOO чи як рафінована оливкова олія з добавками для підвищення його фенольного складу.
Веб-сайт Gundry пропонує інший продукт, "Chef's Select», з того самого марокканського джерела, яка вказує на передній етикетці оливкова олія першого віджиму, але продається за 1/4 ціни на олію, багату на поліфеноли. Коли його попросили пояснити різницю, співробітник Gundry відповів: "в Chefs Select немає гідрокситирозолу» — дивовижне твердження, оскільки будь-яка оливкова олія першого віджиму містить принаймні частину з’єднання.
Знову, коли Гандрі пояснює, що це займе літр "звичайної оливкової олії» щотижня, щоб досягти рекомендованої норми споживання фенолів, він, здається, має на увазі рафіновані олії. Припущення, що його оливкова олія містить у 30 разів більше поліфенолів, ніж будь-яка оливкова олія першого віджиму, було б неправдою.
І все-таки це пояснює ціну майже 200 доларів за літр продукту Gundry, тоді як марокканська оливкова олія першого віджиму коштує приблизно 3.65 доларів у сприятливий день.
На етикетці Гандрі також зображено a трирічний термін придатності — рідкісна і недобросовісна (хоча технічно законна) практика, яка допомагає виробнику продавати нафту, яка пережила свій термін.
Джозеф Р. Профачі, виконавчий директор Північноамериканської асоціації оливкової олії, сказав, що членам групи, включаючи великих американських імпортерів, заборонено вказувати на упаковці трирічний термін зберігання. "слідуючи чітким вказівкам Міжнародної ради з оливкового дерева».
І виправдати захмарно високу ціну за підвищений рівень фенолів (навіть якби це було так) мають свої проблеми.
— стверджує Гандрі "Ви ніколи не можете отримати занадто багато поліфенолів», не наводячи доказів, всупереч деяким експертам у сфері охорони здоров’я, які кажуть, що це неправда.
"Ви досягаєте точки, а іноді й рано, коли високі дози [поліфенолів] стають небезпечними», – сказав Джим Керер з фармацевтичного факультету Університету Альберти в Едмонтоні. інтерв'ю з CBC News.
"Рекламодавці висунули ідею, що трохи — добре, більше — краще, а багато — чудово, але це не зовсім правильно», — сказав Керер, який досліджував вплив вільних радикалів з 1970-х років, повідомляє CBC. .
Див також:Найкорисніша в світі оливкова олія? Журі все ще позаду.Гері Бошам, почесний президент Центр хімічних відчуттів Monell у Філадельфії, який відкрив і назвав фенольну сполуку олеокантал, сказав, що немає доказів того, що більше завжди краще, коли мова йде про феноли, додавши, "Розумно припустити, що існує певний рівень фенолів, які не було б здорово вживати».
Гандрі, який не є акредитованим дієтологом, піддавався критиці задовго до його набігу на бізнес оливкової олії.
Роберт Х. Екель, колишній президент Американської асоціації серця, написав у статті для Центр досліджень харчування що поради щодо дієти Гандрі суперечать "кожну дієтичну рекомендацію, представлену Американським онкологічним товариством, Американською кардіологічною асоціацією, Американською асоціацією діабету тощо», і що неможливо зробити висновки з дослідження Гандрі через відсутність контрольних пацієнтів у його дослідженнях.
"Немає детальної публікації його методів, його суб’єктів, його результатів або його втручання», – написав Екель, приписуючи необґрунтовані претензії Гандрі "або навмисна недбалість, або дивовижна некомпетентність».
"Мені цікаво, що доктора медичних наук вважають, що вони можуть діяти як дієтологи», — сказала Мері Флінн, дієтолог з медичної школи Брауна. Як доктор медичних наук, його знання про харчування були б обмеженими, тому я думаю, що він лише ще один лікар, який заробляє гроші в Інтернеті».
In New Scientist, письменник і шеф-кухар Ентоні Уорнер назвав теорії Гандрі щодо харчування "смішний» і не підтверджується загальною наукою про харчування.
Бошан, хто вперше ідентифікований один з найвідоміших фенолів в оливковій олії першого віджиму, сказав, що робота Гандрі здається "дуже проблематично», коли його запитали про рекламовані претензії.
Працьовиті виробники високоякісної оливкової олії першого віджиму в усьому світі завжди намагалися диференціювати свої бренди на переповненому ринку, де багато продуктів меншої якості.
Підриває їхні зусилля багаторічна практика масових торговців, які використовують оливкову олію першого віджиму як програш-лідер, придушення цін і засобів до існування.
Знамениті лікарі та кухарі регулярно натикаються на неправди в ефірі, як на широко цитовані (і ретельно розвінчані) тест холодильника для визначення якості оливкової олії або смішно прозорий тест для чистоти.
І завжди будуть випадкові продавці зміїної олії, які використовують вакуум споживчих знань про здоровий, доступний і необхідний товар.
"Нам потрібно зупинити поширення помилкового вибору, що оливкова олія корисна лише тоді, коли вона дорога», – написав Профачі. "Така дезінформація змушує споживачів, які не можуть дозволити собі платити 1 або 2 долари США за столову ложку або навіть більше, відмовитися від потенційних можливостей. користь оливкової олії для здоров’я повністю і замість цього вибирайте менш корисні кулінарні масла. І це особливо неприємно, коли така дезінформація надходить від лікаря, який поклявся не завдавати шкоди».
За прикладом Гандрі слідують інші. Остеопат із Лос-Анджелеса продає грецьку оливкову олію за 272 долари за літр. стверджуючи це містить "на рослинній основі суперфеноли», що б це не означало. (Заявка на торговельну марку для безглуздого терміну на розгляді.)
Тим не менш, Гандрі має значну кількість прихильників, які кидають яскраві свідчення про зміни в житті на його каналі YouTube і на сторінках продуктів.
Якби лікар-опортуніст використовував свій мегафон, щоб поширювати правду, замість того, щоб посилювати плутанину щодо цього життєво важливого продукту та підривати зусилля етичних виробників і маркетологів, спрямовані на освіту гідної громадськості.
Curtis Cord є головним редактором Olive Oil Times.
Більше статей на тему: Вибори редактора, шахрайство з оливковою олією, маркетинг оливкової олії
25 липня 2023 р
Виробник оливкової олії залучає 500 тисяч євро за допомогою криптовалютних облігацій
Lamar Olive Oil зібрала гроші, випустивши облігації на основі блокчейну, деноміновані в стейблкоїні EUROe, які підтримані Управлінням фінансового нагляду Фінляндії.
Січень 15, 2024
Олеокантал: за користю для здоров’я знаменитого фенолу оливкової олії
Олеокантал, що міститься виключно в оливковій олії першого віджиму, демонструє потужні протизапальні властивості, і його пов’язують із сприятливим впливом на рак і деменцію.
Серпень 29, 2023
У Греції немає перепочинку, оскільки лісові пожежі спалюють стародавні оливкові гаї в Макрі
Лісові пожежі продовжують спустошувати сільські райони Греції, частково знищивши традиційний оливковий гай Макрі та залишивши місцевих виробників у розпачі.
Грудень 21, 2023
Екстремальні кліматичні умови, економічний тиск послаблюють урожай 2023 року, результати опитування
Виробники оливкової олії погано оцінили врожай 2023 року за врожайністю та якістю.
Вересні 26, 2023
Як моносортові оливкові олії сприяють екологічному землеробству, зберігають ландшафти
Виробництво моносортової оливкової олії першого віджиму сприяє розвитку ендемічних сортів, які вимагають менше фітосанітарних втручань, зберігають ландшафти та сприяють біорізноманіттю.
Вересні 26, 2023
Дослідження виявляє глибокі недоліки в вуглецевих кредитах; Оливкові дерева можуть бути рішенням
У той час як деякі проекти зі збереження лісів генерують мільйони більше вуглецевих кредитів, ніж вони повинні, традиційні виробники оливок втрачають потенційний потік доходу.
13 липня 2023 р
Споживання олеуропеїну може пом’якшити вплив старіння на м’язову атрофію
Нове дослідження має на меті продемонструвати, що літні миші, які їли дієту, доповнену екстрактом оливкового листя, багатим на олеуропеїн, збільшили м’язову масу.
13 липня 2023 р
Зростання сталого маркетингу в секторі оливкової олії
Компанії більше інвестують у маркетинг сталого розвитку, і споживачі звертають на це увагу.