Оливкова олія доктора Гандрі: суперечливий Пітчмен роздає дозу обману

У відеорекламі багатого поліфенолом оливкової олії показано, як лікар з Беверлі-Хіллз висловлює сумнівні заяви.
Стівен Р. Гандрі (OOT ілюстрація)
Лютий 6, 2021
Curtis Cord

останні новини

Глядачі YouTube з оливкова олія в будь-якому місці їхнього алгоритму пошуку, ймовірно, зустріне 10-хвилинну рекламу бренду з деякими високими заявами.

повне г, повне г,, показали, від, номер, - відео починається з сенсаційного гачка: "Оливкова олія з вашого місцевого продуктового магазину насправді може принести вашому організму більше шкоди, ніж користі».

Гандрі, який не є акредитованим дієтологом, піддався критиці задовго до свого нападу на бізнес з оливковою олією.

Керівником є ​​Стівен Р. Гандрі, кардіохірург і автор із Беверлі-Хіллз, який стверджує, що його бренд оливкової олії містить "більше поліфенолів, ніж будь-яка інша оливкова олія, яку ви можете знайти».

Гандрі пояснює, що його нафта отримана з a Марокканська ферма де умови пустелі стресують оливки, які реагують на "виробляє більше гідрокситирозолу, ніж будь-які інші оливки у світі».

Реклама рясніє грандіозними заявами про те, що може оливкова олія Гандрі "відновити вашу молодість, незалежно від того, скільки вам років», і він неодноразово стверджує, що його багата на поліфеноли оливкова олія має "У 30 разів більше поліфенолів, ніж будь-яка інша оливкова олія».

реклама

Спритність рук, яка може уникнути більшості глядачів, полягає в тому, що Гандрі неодноразово порівнює свій бренд з тим, що він називає "традиційні» оливкові олії, не extra virgin оливкові олії. Рафіновані олії за визначенням містять частину фенольного вмісту оливкової олії першого віджиму.

Коли його запитали, з чим порівнюється їхня оливкова олія extra virgin оливкової олії, відповів співробітник Gundry, "Оскільки ми не тестували оливкові олії сторонніх розробників, ми не зможемо порівняти наш продукт. Я щиро прошу вибачення за будь-які незручності».

думка-рецензії-olive-oil-times

Оливкова олія Gundry, багата на поліфеноли (Фото: Olive Oil Times)

"У моїй медичній практиці я завжди раджу своїм пацієнтам отримувати принаймні літр оливкової олії на тиждень», – розповідає Гандрі у відео, не вказуючи, чи має його рецепт на 8,000 калорій – споживати оливкову олію першого віджиму чи рафіновану.

"Для того, щоб схуднути, підтримати здоров’я серця, зарядити енергією, заспокоїти суглоби та зробити шкіру сяючою, літр оливкової олії на тиждень більш ніж вартий того», – стверджує Гандрі.

Можна уявити, як деякі з його прихильників задушують свою західну дієту оливковою олією з більш ніж 1,000 калорій на день, сподіваючись "схуднути».

Якщо Гандрі радить своїм пацієнтам споживати літр рафінованої олії, щоб досягти рекомендованого споживання поліфенолів, він повністю ігнорує оливкову олію першого віджиму у своїй директиві. (І хіба він не казав, "Оливкова олія з вашого місцевого продуктового магазину насправді може принести більше шкоди, ніж користі для вашого організму?)

Якщо він має намір для своїх пацієнтів випити л extra virgin оливкової олії, він не визнає легіонів дослідників, які встановили, що заміна менш корисних жирів простими дві столові ложки на день може принести істотну користь здоров’ю.

Але як альтернатива зниженню літра певного виду оливкової олії щотижня, Гандрі хоче, щоб ви приймали по половині столової ложки на день його багатого на поліфеноли (і супердорогого) оливкової олії, яке, за його словами, "переконайтеся, що ви отримуєте цілий літр поліфенолів із наддувом на тиждень лише за 4 дні».

Olive Oil Times замовив два аналізи олії Gundry, які виявили загальний вміст фенолів від 561 до 612 мг/кг (або ppm).

Хоча результати лабораторних випробувань завжди мають певну невизначеність і можуть змінюватися в залежності від використовуваних аналітичних методів, вміст фенолів у зразках Gundry, хоча й досить високий, буде відповідати оліям першого віджиму, що виробляються в регіонах по всьому світу з ранньо зібраних оливок. .

Проте міжнародно сертифікований лідер дегустаційної групи виявив, що зразок Gundry з останнього врожаю є lampante — або непридатний для споживання людиною — називаючи це "одне з найгірших масел, які я коли-небудь оцінював», позбавлене будь-яких позитивних властивостей і надзвичайно прогірке.

Гурнір списки оливкова олія першого віджиму як єдиний інгредієнт на задній стороні пляшки, але на передній частині вказано "багата на поліфеноли оливкова олія». Тому незрозуміло, навмисно чи ні, чи продукт представлений як EVOO чи як рафінована оливкова олія з добавками для підвищення його фенольного складу.

Веб-сайт Gundry пропонує інший продукт, "Chef's Select», з того самого марокканського джерела, яка вказує на передній етикетці оливкова олія першого віджиму, але продається за 1/4 ціни на олію, багату на поліфеноли. Коли його попросили пояснити різницю, співробітник Gundry відповів: "в Chefs Select немає гідрокситирозолу» — дивовижне твердження, оскільки будь-яка оливкова олія першого віджиму містить принаймні частину з’єднання.

Знову, коли Гандрі пояснює, що це займе літр "звичайна оливкова олія» щотижня, щоб досягти рекомендованого споживання фенолів, він, здається, має на увазі рафіновані олії. Можна припустити, що його оливкова олія містить у 30 разів більше поліфенолів, ніж будь-яка інша extra virgin оливкова олія була б явно неправдивою.

Але це є причиною ціни на продукт Gundry в майже 200 доларів за літр, коли марокканська оливкова олія першого віджиму торгується приблизно за 3.65 доларів у хороший день.

На етикетці Гандрі також зображено a трирічний термін придатності, рідкісна та недобросовісна (хоча технічно законна) практика, яка допомагає виробнику продавати нафту набагато вище її розквіту.

Джозеф Р. Профачі, виконавчий директор Північноамериканської асоціації оливкової олії, сказав, що членам групи, включаючи великих американських імпортерів, заборонено вказувати на упаковці трирічний термін зберігання. "слідуючи чітким вказівкам Міжнародної ради з оливкового дерева».

І виправдати захмарно високу ціну за підвищений рівень фенолів (навіть якби це було так) мають свої проблеми.

— стверджує Гандрі "ви ніколи не можете отримати занадто багато поліфенолів», не посилаючись на докази, всупереч деяким експертам у сфері охорони здоров’я, які кажуть, що це не так.

"Ви досягаєте точки, а іноді й рано, коли високі дози [поліфенолів] стають небезпечними», – сказав Джим Керер з фармацевтичного факультету Університету Альберти в Едмонтоні. інтерв'ю з CBC News.

"Рекламодавці висунули ідею, що трохи — добре, більше — краще, а багато — чудово, але це не зовсім правильно», — сказав Керер, який досліджував вплив вільних радикалів з 1970-х років, повідомляє CBC. .

Див також:Найкорисніша в світі оливкова олія? Журі все ще позаду.

Гері Бошам, почесний президент Центр хімічних відчуттів Monell у Філадельфії, який відкрив і назвав фенольну сполуку олеокантал, сказав, що немає доказів того, що більше завжди краще, коли справа доходить до фенолів, додавши "Розумно припустити, що існує певний рівень фенолів, які не було б здорово вживати».

думка-рецензії-olive-oil-times

Стівен Гандрі (Фото: Piaras Ó Mídheach/Web Summit через Sportsfile)

Гандрі, який не є акредитованим дієтологом, піддався критиці задовго до свого нападу на бізнес з оливковою олією.

Роберт Х. Екель, колишній президент Американської асоціації серця, написав у статті для Центр досліджень харчування що поради щодо дієти Гандрі суперечать "кожну дієтичну рекомендацію, представлену Американським онкологічним товариством, Американською кардіологічною асоціацією, Американською асоціацією діабету тощо», і що неможливо зробити висновки з дослідження Гандрі через відсутність контрольних пацієнтів у його дослідженнях.

"Немає детальної публікації його методів, його суб’єктів, його результатів або його втручання», – написав Екель, приписуючи необґрунтовані претензії Гандрі "або навмисна недбалість, або дивовижна некомпетентність».

"Мені цікаво, що лікарі думають, що вони можуть працювати як дієтолог», – сказала Мері Флінн, дієтолог з медичної школи Брауна. "Як доктор медицини, його знання з харчування були б обмежені, тому я думаю, що він лише ще один доктор медицини, який заробляє гроші в Інтернеті».

In New Scientist, письменник і шеф-кухар Ентоні Уорнер назвав теорії Гандрі щодо харчування "смішний» і не підтверджується загальною наукою про харчування.

Бошан, хто вперше ідентифікований один з найвідоміших фенолів в оливковій олії першого віджиму, сказав, що робота Гандрі здається "дуже проблематично», коли його запитали про рекламовані претензії.

Працьовиті виробники високоякісної оливкової олії першого віджиму в усьому світі завжди намагалися диференціювати свої бренди на переповненому ринку, де багато продуктів меншої якості.

Підриває їхні зусилля багаторічна практика масових торговців, які використовують оливкову олію першого віджиму як програш-лідер, придушення цін і засобів до існування.

Знамениті лікарі та кухарі регулярно натикаються на неправди в ефірі, як на широко цитовані (і ретельно розвінчані) тест холодильника для визначення якості оливкової олії або смішно прозорий тест для чистоти.

І завжди знайдуться продавці зміїної олії, які заробляють у вакуумі споживчих знань про здоровий, доступний і необхідний товар.

"Нам потрібно зупинити поширення помилкового вибору, що оливкова олія корисна лише тоді, коли вона дорога», – написав Профачі. "Така дезінформація змушує споживачів, які не можуть дозволити собі платити 1 або 2 долари США за столову ложку або навіть більше, відмовитися від потенційних можливостей. користь оливкової олії для здоров’я повністю і замість цього вибирайте менш корисні кулінарні масла. І це особливо неприємно, коли така дезінформація надходить від лікаря, який поклявся не завдавати шкоди».

За прикладом Гандрі слідують інші. Остеопат із Лос-Анджелеса продає грецьку оливкову олію за 272 долари за літр. стверджуючи це містить "на рослинній основі суперфеноли», що б це не означало. (Заявка на торговельну марку для безглуздого терміну на розгляді.)

Тим не менш, Гандрі має значну кількість прихильників, які кидають яскраві свідчення про зміни в житті на його каналі YouTube і на сторінках продуктів.

Якби лише опортуністичний лікар використовував свій мегафон для поширення істини, замість того, щоб додавати ще більше плутанини щодо цього життєво важливого продукту та підривати етичні зусилля виробників і маркетологів щодо освіти гідної громадськості.

Curtis Cord є засновником і головним редактором видання Olive Oil Times.


Olive Oil Times Відеосеріал
реклама

Статті по темі

Відгуки / Пропозиції