`Flos Olei обирає "Colli Etruschi" EVOO року - Olive Oil Times

Flos Olei обирає "Colli Etruschi" EVOO року

Лучіана Сквадриллі
12 січня 2014 року 11:02 UTC
Італійська PDO Tuscia від Selects Colli Etruschi була нагороджена найкращою оливковою олією першого віджиму року.

У своєму п'ятому виданні під заголовком "Флос Олей» — раніше опублікований як Guida all'Extravergine іншим видавництвом – путівник Марко Ореджіа був представлений пресі та публіці в Римі минулого місяця. Написаний італійською та англійською мовами, посібник пропонує вичерпний огляд виробництва оливкової олії в усьому світі, виявився цінним інструментом для ентузіастів першого віджиму, поінформованих споживачів, покупців і торговців.

Представлені продукти та ферми надходять не лише з основних країн-виробників, таких як Італія, Іспанія та Греція, а й з інших середземноморських країн, таких як Хорватія, Франція, Словенія та Марокко, а також з нових регіонів, таких як Аргентина, Чилі, Південна Африка, Австралія та Новий Зеландія. Деякі переходять від (відносно нових) споживачів до виробників: серед них Японія, Бразилія та Перу.

Видавцем і редактором книги є журналіст і кулінарний критик Марко Ореджа. Він пояснює: "Flos Olei став орієнтиром для всіх, хто працює в цьому секторі, і наш посібник з кожним роком зростає. У випуску 2014 року ми вирішили продемонструвати найважливіші 500 компаній у світі, описуючи 703 марки та 47 країн, а також Швейцарію та Україну як нові записи. Крім того, точний вступ пропонує корисну інформацію як експертам, так і новачкам, які хочуть познайомитися з цим чудовим продуктом».

Як зазначають автори, серед головних моментів цього видання посібника та заходу запуску, який відбувся в Римі 1st У грудні особлива увага приділяється бізнесу. Власне, на самому заході свою продукцію представили 60 ферм з різних країн та багато інших майстрів італійської кухні.

"Flos Olei також важливий для тих, хто купити оливкову олію», – сказала Лаура Маринеллі, редактор путівника, журналіст і експерт-дегустатор, "про що свідчить той факт, що у заході взяли участь покупці з основних ринків, таких як Великобританія, Голландія, Швеція, Україна, США та Японія. Репутація нашого довідника є справжньою підтримкою, і все більше клієнтів консультуються з ним, перш ніж прийняти рішення про покупку».

Також пропонується поглиблений аналіз світового ринку екстра незайманого виробництва, висвітлюючи нинішню ситуацію, що характеризується розширенням кордонів виробництва та тенденцією до вільної торгівлі. Це може спричинити низку проблем через відсутність прозорого законодавства в Європейському Співтоваристві та в решті світу, незважаючи на те, що були затверджені та введені нові норми щодо походження, маркування та введення нових хімічних параметрів для боротьби з шахрайством. у багатьох країнах.

Посібник надає історичну та культурну інформацію та виробничі дані. Італію та Іспанію детально аналізують і розподіляють на регіони, тоді як кожна країна-виробник має спеціальний інформаційний бюлетень, щоб ознайомити з місцевим вирощуванням оливок.

Кожне з відібраних 500 ферм також має окрему сторінку про історію, технології вирощування та фрезерування. У книзі також подано детальну інформацію про найкращі продукти, відібрані групою дегустаторів, у тому числі примітки про дегустацію олії та гастрономічні матчі.

Як і в попередніх виданнях, у посібнику також є особливості "The Best 20», рейтинг кращих компаній і лейблів, поділений на категорії. Цього року відбулося особливе визнання в пам’ять про італійську журналістку та кулінарку Крістіну Тіліакос, яка, на жаль, померла кілька років тому. Нагороду отримала мережа супермаркетів Fozzy Group в Україні.

Фермою року було визнано De Carlo, яка виробляє оливкову олію першого віджиму в Апулії з 17th століття. Виникли ферми Le Tre Colonne з Італії та Finca La Torre з Іспанії. Нагорода Frontier Farm – виготовлення оливкової олії в далеких країнах або з авангардним духом – дісталася компанії Noan Olive Oil, яка виробляє екстра вірджин у Фессалії, Греція. Їхній благодійний проект залучає місцевих виробників оливок, які підтримують освітні заходи для дітей та підлітків з неблагополучних умов. The "Зроблено з любов’ю» (високоякісні ферми, які демонструють особливу турботу та пристрасть до своєї діяльності) були Frantoio Romano з Італії та Morgenster Wine and Olive Estate з Південної Африки. Італійська ЗОП Tuscia від Selects Коллі Етрускі була нагороджена кращою оливковою олією першого віджиму року.


реклама
реклама

Статті по темі