Думки
У 2010 році Каліфорнійський університет в Davis Olive Center провів а обмежене опитування деяких оливкових олій, отриманих з полиць каліфорнійських супермаркетів, і прийшов до висновку, що 69 відсотків імпортованих олій, які були марковані "extra virgin” були, по суті, нижчим сортом.
Протягом п’яти років з моменту публікації звіту ця цифра 69 відсотків, заснована на невеликій вибірці в дослідженні, підтриманому каліфорнійськими продюсерами, облетіла земну кулю, цитована незліченними ЗМІ та перекручена в брехню, зокрема, New York Times у його сумно відомий інфографіки, який не мав автора і був пізніше відмовився.
Див також:Хронологічна шкала інфографіки NYT
Ніби 69 відсотків втратили свою шокову цінність за п’ять коротких років, і ніби щоб нагодувати вічно голодні потреби сенсаційної журналістики, ми раптом багато чуємо про 80 відсотків. Вісімдесят відсотків – це нові 69 відсотків, коли ви дійсно хочете дізнатися, скільки коштує оливкова олія "фейк» у світі.
Буквально вчора Північноамериканська асоціація оливкової олії подали до суду на телевізори "доктор Оз за оголошення в своїй програмі, що 80 відсотків оливкової олії першого віджиму є підробкою, серед інших необґрунтованих заяв, зроблених у його шоу.
Як ми сюди потрапили?
Шахрайство з оливковою олією: якщо 80% підробка, чому ви продовжуєте її купувати? https://t.co/raEstcQvCI
— Карл Стівенс (@CarlStevens007) Листопад 17, 2016
Чи знаєте ви, що до 80% оливкової олії в супермаркеті є підробкою? Багато з цих шахрайських продуктів є… https://t.co/Bnycf95HJX
— Крісті Столл (@christiestoll) Серпень 9, 2016
Ваша оливкова олія підробка? 80% швидше за все. https://t.co/PklAjB4zYL через @DrOz#оливкова олія
— Texas Angel Oil (@texasangeloil) Травень 18, 2016
Їжа та підробка: 80% оливкової олії, що продається в США, є підробкою https://t.co/PsmPdr9ei4pic.twitter.com/6ikUfmDMPf
— AlpVision (@AlpVision) Травень 17, 2016
Це тривожно, якщо правда: 80% оливкової олії в США може бути підробкою https://t.co/8PhwId5hD7
— Хумаюн Чаудрі (@FedMed1) Травень 14, 2016
Хоча легко переоцінити, скільки оливкової олії є неякісним, важко переоцінити шкоду, яку такі цифри завдають галузі, включаючи тисячі виробників, які прагнуть якості.
Якщо вам цікаво, звідки взялися 80 відсотків, це перше відоме спостереження "4 з 5 дюймів зняв з стегна Том Мюллер, журналіст-розслідувач і "Extra Virginity” автор, який з’явився на "60 хвилин минулого січня.
Саме тоді Мюллер сказав кореспонденту CBS News Біллу Віттакеру "приблизно на 75-80 відсотків, легко» оливкової олії першого віджиму, що продається в Сполучених Штатах "шахрайський». Пізніше Мюллер сказав мені, що коли ви враховуєте канали громадського харчування, він був упевнений у фігурі. Але все одно. Вісімдесят відсотків було вимкнено.
Як і 140-символьні розмови нашого новообраного президента, які зуміли залишитися для трохи менше половини американців, "вісімдесят відсотків шахрайський» мем також змушує людей відвертатися від хорошої речі в гніві, не маючи терпіння до тонких моментів.
Що це за тонкі моменти?
Оливкова олія з неправильним маркуванням — це проблема, яка існує вже давно, і коли ми вирішуємо купити оливкову олію першого віджиму, ми заслуговуємо на те, за що платимо. Але ніколи не докладалося стільки зусиль, як зараз, для боротьби з неетичною практикою в регіонах виробництва оливкової олії по всьому світу, і загальна якість оливкової олії, доступної для всіх нас, стрімко зростає.
Але зміни не повинні були супроводжуватися таким побічним збитком, і ми повинні припинити кидатися великими цифрами, маючи мало доказів на їх підтримку.
Більше статей на тему: Curtis Cord