Американські виробники оливкової олії проект федерального наказу про маркетинг

Адам Енглхардт, віце-президент Каліфорнійського оливкового ранчо, є одним з тих, хто керує зусиллями по розробці федерального замовлення на маркетинг оливкової олії.

Американські виробники оливкової олії розробляють федеральний маркетинговий наказ, який встановить вищі стандарти якості, перевизначить сорти та вимагатиме нового тестування всієї виробленої тут оливкової олії. Як кажуть джерела в галузі, якщо їм вдасться домогтися ухвалення наказу Міністерством сільського господарства США, вітчизняні виробники будуть наполягати на застосуванні правил і до імпорту.

Ці зусилля є останньою в серії ініціатив, спрямованих на те, щоб зрівняти умови з імпортерами оливкової олії, які вже давно не користуються якістю на найбільшому ринку світу. Результатом став сорт екстра незайманого виробництва без реального значення, і американська публіка настільки звикла до прогірклої оливкової олії, що насправді віддайте перевагу йому в смакових тестах.

A проект маркетингового замовлення (PDF) вперше був представлений на січні конференції в Діксоні, Каліфорнія, а пізніше обговорювався в Сенаті штату Каліфорнія інформаційні слухання підкомітету.

Міністерство сільського господарства США на вимогу вітчизняних виробників встановлює стандарти якості та об’єднує свої ресурси.

Розділ 8^e в Закон про угоду про сільськогосподарський маркетинг 1937 року (PDF) передбачає, що коли певні товари вітчизняного виробництва регулюються федеральним розпорядженням про маркетинг, імпорт також повинен відповідати стандартам якості.

Апельсини та помідори є одними з імпортованих товарів, на які поширюються маркетингові замовлення відповідно до розділу 8^e, і каліфорнійські виробники оливкової олії, ймовірно, будуть проводити кампанію, щоб включити оливкову олію до цієї групи.

An схема маркетингового замовлення було отримано Olive Oil Times.

Хоча причетні сказали, що проект постійно оновлюється, оскільки консультативний комітет отримує відгуки від зацікавлених сторін галузі та організацій виробників, деякі з основних пунктів робочий документ є:

• Нові інструкції щодо маркування, включаючи специфікації для найкращих дат, сортів та заяв про походження
• Виробники повинні були б перевіряти олії за допомогою нових методів, які, як доведено, краще виявляють фальсифікацію
• Олії сорту extra virgin повинні відповідати низці нових хімічних характеристик, включаючи обмеження 0.5% вільної жирної кислоти

У відповідь на цей крок Північноамериканська асоціація оливкової олії, яка складається з найбільших імпортерів та дистриб’юторів оливкової олії, попередила своїх членів про ​"зв’яжіться зі своїми національними представниками» (PDF) і віце-президент NAOOA Ерін Балч оголосив проект ​"спроба обмежити торгівлю шляхом повної ліквідації кількох категорій оливкової олії, а також нав’язування промисловості відхилених методів тестування».

Не дивно, що деякі у вітчизняній промисловості бачать це по-іншому. Каліфорнійський консультант Олександра Деваренн сказала, що промисловість США такою є ​"просто робити правильні речі тут, чітко та твердо об’єднуючись з якістю», в ході, яка принесе користь усім чесним трейдерам.

Ставки великі для іноземних та вітчизняних виробників, які бачать потенціал на величезному американському ринку, де навіть поступове зростання споживання на душу населення дало б вкрай необхідний поштовх для світової промисловості оливкової олії, яка бурхливо переживає тривалу цінову кризу та коливається. на межі рентабельності.

Міжнародна оливкова рада, країни-члени якої (США не є однією з них) виробляють понад 98 відсотків світового виробництва оливкової олії, не прокоментувала нещодавні події в Каліфорнії, які суперечать мандату МОК щодо встановлення спільного міжнародні правила і ​"гармонізувати” закони для полегшення торгівлі.

Про це заявив виконавчий директор МОК Жан-Луї Баржоль зробили це пріоритетом щоб його адміністрація ввела Сполучені Штати в ряди країн-членів МОК. Зараз така перспектива здається менш вірогідною, і виробники в США кажуть, що вони мало впевнені, що розташована в Мадриді організація, санкціонована ООН, може внести значущі зміни в галузь, яка давно славиться своєю оманливою практикою.

Критики кажуть, що нинішнє спритне формулювання етикеток, дозволене міжнародним стандартом, і його слабкі хімічні стандарти ретельно розроблені, щоб полегшити неетичні дії, такі як проходження дезодоровані масла виключений як екстра незайманий. Це тільки здається більш підозрілим, коли представники мажора Компанії з виробництва оливкової олії виступають проти використання панелей сенсорної оцінки (експерти, навчені виявляти дефектні зразки оливкової олії), викликаючи їх ​"занадто суб’єктивно».

МОК не виступає проти сенсорних панелей, і, фактично, організація залишається найважливішим сертифікатором експертних дегустаційних панелей оливкової олії у світі. Минулого року, Панель UC Davis Olive Center отримала свій сертифікат МОК — єдиний у США — з певною помпою. У цьому році, однак, панель не змогла отримати бажане звання.

Замість того, щоб звернути увагу на тестування МОК наступного року, директор Olive Center Ден Флінн сказав, що його група буде першою в черзі, коли Американське товариство нафтохіміків (AOCS) запускає нову програму сенсорної акредитації оливкової олії. ​"AOCS є найстарішою в світі організацією, яка встановлює стандарти для жирів і олій, і чудово, що вони поширюють свої послуги з акредитації на сенсорні панелі оливкової олії», – сказав Флінн. Olive Oil Times. Цю програму обговорюватимуть на щорічні збори товариства наступного місяця в Південній Каліфорнії.

У всякому разі, прірва між виробниками Нового Світу та МОК, здається, стає ширшою, і нова американська промисловість черпає натхнення з австралійців, які нещодавно прийняли власний набір стандартів і розгорнули кампанію з навчання споживачів якості оливкової олії. Ті стандарти, які в МОК засуджений як а ​"торговий бар'єр» набирають певної тяги.

Президент Австралійської оливкової асоціації Пол Міллер вийшов в ефір і провів телевізійних груп полицями супермаркетів у медіа-бліц, який тиснув на популярність. Роздрібні продавці OZ повинні поважати новий стандарт. І хоча смаки австралійських споживачів не змінилися досить швидко, щоб врятувати другий за величиною австралійський виробник збанкрутував, імпорт впав на 25 відсотків у перші три місяці поточного врожаю.

Однак не все це було компенсовано внутрішніми продажами, і Ерін Балч з NAOOA попередила, що нецензурна імпортна оливкова олія може викликати кислі апетити до продукту в усіх його формах. ​"Більше загальне занепокоєння викликає те, що тенденція в Австралії за останні кілька років показала загальне загальне зниження споживання на душу населення протягом того часу, коли AOA просуває свою подібну кампанію за якість», — сказав Балч, посилаючись на дані в недатованій статті. розмістити на сайті OliveBusiness.com.

Не загальне споживання стосується виробників, які піклуються про якість — у Старому та Новому Світі — які кажуть, що заслуговують справедливої ​​оцінки що завгодно споживання є. Вони стверджують, що багато найбільших компаній з виробництва оливкової олії засновані на моделях, які залежать від переміщення низькоякісної оливкової олії з маркуванням "Extra Virgin", яка просто відповідає міжнародному хімічному стандарту, але не проходить тести на смак (які вони рідко піддаються). . Сучасні методи тестування та правозастосування можуть вирівняти ігрове поле та гарантувати, що споживачі отримають те, за що вони платять, кажуть реформатори, і це піде на користь чесним продавцям оливкової олії.

Ці сучасні тести коштують грошей, і виробники перекладуть витрати, викликані новими стандартами, на споживачів у вигляді вищих цін. Сподіваємося, що споживачі будуть готові платити трохи більше, якщо знають, що отримують якісний продукт.

Ідея оновленого стандарту якості оливкової олії не є чимось новим, зазначив Деварен, ​"Новим є деякі технології перевірки свіжості та якості, які будуть розвиватися разом із наукою. Федеральне маркетингове замовлення — це спосіб для вітчизняної промисловості організувати свої зусилля».

Наслідки сміливої ​​ініціативи, ймовірно, поширяться далеко за межі американських берегів, а також зароджуються галузі в Австралії, Південній Африці, Південній Америці та інших відносно новачків у бізнесі з оливковою олією.

Міллер, який наприкінці минулого року почав закладати основу для організації продюсерів Нового Світу під назвою the Всесвітній альянс якості оливкової олії підтвердив, що за ситуацією в Каліфорнії уважно стежать. ​"Очевидно, що США є частиною цієї ініціативи, тому те, що там відбувається, цікавить альянс, але я думаю, що це однаково цікавить весь оливковий світ», – сказав він.