World
Споживачі оливкової олії першого віджиму мають обмежені можливості визначити, чи витрачаються їхні гроші на справжню річ. Навіть якщо вони знають, що вони повинні перевірити пляшку з оливковою олією на наявність дат свіжості або печатку схвалення від надійного агентства, все одно можуть виникнути проблеми з якістю, наприклад, через неправильне поводження.
Extra Virgin Alliance (EVA) — це нова організація, заснована Полом Міллером, президентом Австралійської оливкової асоціації, та Олександрою Кіценік Деваренн, консультантом і викладачем з оливкової олії. EVA — це неприбуткова торгова асоціація з метою відновлення довіри до ринку.
Виробники з усього світу, які погоджуються на тестування продукції та відповідають стандартам, можуть отримати Знак якості та автентичності EVA. "Печатка або гарантія — це єдиний спосіб для людей отримати впевненість у тому, що вони отримують те, що вони думають, що отримують», — сказав Міллер.
Що відрізняє програму EVA від деяких інших, так це її спрямованість "якість на полиці», — сказав Міллер. Оцінити нафту, коли вона виготовлена, це одне, але є багато шансів, що після цього моменту якість буде скомпрометована, наприклад, у процесі доставки або через проблеми з роздрібним продавцем, зазначив він.
У програмі EVA виробники-учасники вказують a "Найкраще до» на їх оливковій олії. Сторонні аудитори купували б масла на полицях ринку до цієї дати та перевіряли їх на відповідність стандартам EVA. Тестування на відповідність стандартам EVA включатиме як хімічний, так і сенсорний аналіз.
Кіценік Деваренн зазначив, що більшість сучасних сенсорних аналізів зосереджені на виявленні дефектів. Тест EVA піде далі і включатиме "описовий аналіз позитивної сторони, щоб виробники та споживачі могли краще повідомити, який смак оливкової олії та як їх найкраще використовувати».
EVA має намір надати споживачам освіту щодо їх веб-сайт, включаючи інформацію про виробника та смакові профілі його олії та найкраще використання з їжею. Мета полягає в тому, щоб "зробити стандарти більш корисними та значущими інструментами», – сказав Міллер.
За даними EVA, вже є продюсери з шести континентів і дев'яти країн, які стали учасниками програми. "Це продюсери, які мають бачення і можуть це бачити хороша оливкова оліявиробники з усього світу мають спільні цілі та спільні проблеми», – сказав Кіценік Деварен.
Хоча інші групи пропонують знаки якості оливкової олії, Міллер вважає, що ці групи розглядатимуть програму EVA як бажане доповнення. "Багато сертифікаторів зацікавлені в найменуванні походження, і це допоможе в цьому», – сказав він.
Міллер сказав, що якісні виробники вже є прикладом, і він прогнозує, що за їх участю EVA покращить ланцюжок поставок і відновить довіру споживачів.
Більше статей на тему: якість оливкової олії, тестування оливкової олії, Пол Міллер
Червень 1, 2023
Consumer Group у Франції виявила, що оливкова олія забруднена вуглеводнями
Результати тестів, опубліковані Національним інститутом споживачів, показали, що 23 з 24 оливкових олій мали сліди пластифікатора та забруднення вуглеводнями.
Жовтень 23, 2023
Європа затвердила PDO для Memecik з Айдина, Туреччина
Aydın Memecik має стати третім захищеним найменуванням походження оливкової олії в країні.
Квітні 27, 2023
Рекордний рік для виробників у Туреччині
Ставши другою за величиною країною-виробником у світі, турецькі виробники також підвищили якість.
Може. 1, 2023 рік
Тосканські виробники справляються зі складним урожаєм, щоб досягти видатних результатів
Виробники зі знаменитого центрального регіону Італії заявили, що стійкість є ключем до успіху при виробництві оливкової олії першого віджиму, навіть під час посухи.
Листопад 15, 2023
Trade Group оголошує про ініціативу тестування якості оливкової олії
Зіткнувшись із низькою пропозицією та високими цінами, Північноамериканська асоціація оливкової олії каже, що прагне стримувати нечесних діячів.
18 липня 2023 р
Дослідження досліджують коекстракцію оливкової олії з оливковим листям, травами та спеціями
Огляд дослідження вивчив, як подрібнення оливок з оливковим листям, травами та спеціями може збільшити вміст поліфенолів в отриманій олії.
Квітні 17, 2023
Відомий продюсер аплодує успіху Хорватії на світовому конкурсі
Лауреат нагород продюсер Івіца Влаткович назвав успіх Хорватії в 2023 році NYIOOC World Olive Oil Competition до індивідуальної якості та галузевої співпраці.
Може. 23, 2023 рік
Культура та якість у Di Molfetta Pantaleo
Виробники Di Molfetta Pantaleo вважають, що поширення культури оливкової олії є найкращим способом залучити нових клієнтів і створити цінність.