`Нова програма Seal спрямована на відновлення довіри споживачів - Olive Oil Times

Нова програма Seal спрямована на відновлення довіри споживачів

Автор Ненсі Флагг
11 квітня 2013 р. 08:21 UTC


Споживачі оливкової олії першого віджиму мають обмежені можливості визначити, чи витрачаються їхні гроші на справжню річ. Навіть якщо вони знають, що вони повинні перевірити пляшку з оливковою олією на наявність дат свіжості або печатку схвалення від надійного агентства, все одно можуть виникнути проблеми з якістю, наприклад, через неправильне поводження.

Extra Virgin Alliance (EVA) — це нова організація, заснована Полом Міллером, президентом Австралійської оливкової асоціації, та Олександрою Кіценік Деваренн, консультантом і викладачем з оливкової олії. EVA — це неприбуткова торгова асоціація з метою відновлення довіри до ринку.

Виробники з усього світу, які погоджуються на тестування продукції та відповідають стандартам, можуть отримати Знак якості та автентичності EVA. "Печатка або гарантія — це єдиний спосіб для людей отримати впевненість у тому, що вони отримують те, що вони думають, що отримують», — сказав Міллер.

Що відрізняє програму EVA від деяких інших, так це її спрямованість "якість на полиці», — сказав Міллер. Оцінити нафту, коли вона виготовлена, це одне, але є багато шансів, що після цього моменту якість буде скомпрометована, наприклад, у процесі доставки або через проблеми з роздрібним продавцем, зазначив він.

У програмі EVA виробники-учасники вказують a "Найкраще до» на їх оливковій олії. Сторонні аудитори купували б масла на полицях ринку до цієї дати та перевіряли їх на відповідність стандартам EVA. Тестування на відповідність стандартам EVA включатиме як хімічний, так і сенсорний аналіз.

Кіценік Деваренн зазначив, що більшість сучасних сенсорних аналізів зосереджені на виявленні дефектів. Тест EVA піде далі і включатиме "описовий аналіз позитивної сторони, щоб виробники та споживачі могли краще повідомити, який смак оливкової олії та як їх найкраще використовувати».

EVA має намір надати споживачам освіту щодо їх веб-сайт, включаючи інформацію про виробника та смакові профілі його олії та найкраще використання з їжею. Мета полягає в тому, щоб "зробити стандарти більш корисними та значущими інструментами», – сказав Міллер.

За даними EVA, вже є продюсери з шести континентів і дев'яти країн, які стали учасниками програми. "Це продюсери, які мають бачення і можуть це бачити хороша оливкова оліявиробники з усього світу мають спільні цілі та спільні проблеми», – сказав Кіценік Деварен.

Хоча інші групи пропонують знаки якості оливкової олії, Міллер вважає, що ці групи розглядатимуть програму EVA як бажане доповнення. "Багато сертифікаторів зацікавлені в найменуванні походження, і це допоможе в цьому», – сказав він.

Міллер сказав, що якісні виробники вже є прикладом, і він прогнозує, що за їх участю EVA покращить ланцюжок поставок і відновить довіру споживачів.

реклама
реклама

Статті по темі