Дослідження пов'язує олеїнову кислоту з посиленням імунної відповіді у онкологічних хворих

Підсумки

Нове дослідження показує, що олеїнова кислота, що міститься в оливковій олії, може допомогти відновити імунний захист, порушений пальмітиновою кислотою, що потенційно впливає на стійкість організму до раку. Дослідження показало, що пацієнти з вищим рівнем олеїнової кислоти мали сильнішу імунну відповідь та кращі результати порівняно з тими, хто мав вищий рівень пальмітинової кислоти, що призводило до порушення функціонування імунних клітин та втрати здатності знищувати ракові клітини. Дослідники застерігають, що хоча баланс між харчовими жирами, зокрема пальмітиновою та олеїновою кислотами, може впливати на контроль раку імунною системою, необхідні додаткові дослідження, щоб повністю зрозуміти вплив окремих жирних кислот на здоров'я людини.

Нове дослідження дає нове розуміння того, як різні жирні кислоти в раціоні можуть впливати на стійкість організму до раку.

A вчитися опубліковано в Передача сигналу та таргетна терапія виявили, що олеїнова кислота — жирна кислота, яка міститься в оливковій олії та інших продуктах, — може допомогти відновити імунний захист, порушений пальмітиновою кислотою.

Дослідники проаналізували зразки крові онкохворих, які проходили експериментальну імуноклітинну терапію, та виміряли рівні пальмітинової та олеїнової кислот.

Потім вони порівняли ці вимірювання з реакцією пацієнтів на лікування.

Пацієнти з вищим рівнем олеїнової кислоти, як правило, демонстрували сильнішу імунну відповідь та кращі результати, тоді як ті, хто мав вищий рівень пальмітинової кислоти, реагували менш ефективно.

Щоб зрозуміти механізм, вчені медичного факультету LKS Гонконгського університету піддали впливу обох жирних кислот на тип імунних клітин – гамма-дельта Т-клітини (γδ‑T-клітини).

Ці лейкоцити розпізнають сигнали стресу на інфікованих або ракових клітинах і вивільняють токсичні молекули, щоб знищити їх.

У лабораторних експериментах γδ‑T-клітини, що зазнали впливу пальмітинової кислоти, втратили значну частину своєї здатності знищувати ракові клітини. Вони запалювалися, функціонували неправильно та зрештою самознищувалися.

Коли додали олеїнову кислоту, клітини відновили свою нормальну функцію: вони вижили, підтримували енергетичний обмін та відновили свою здатність знищувати ракові клітини.

Випробування на тваринах підтвердили ці висновки. Мишей годували раціоном, багатим на олеїнова кислота розвивали сильнішу імунну відповідь проти пухлин, тоді як ті, хто дотримувався дієти з високим вмістом пальмітинової кислоти, демонстрували слабший захист.

Автори стверджують, що баланс між харчовими жирами, зокрема пальмітиновою та олеїновою кислотами, може впливати на те, наскільки ефективно імунна система контролює рак.

Однак вони попередили, що дослідження є попереднім, за участю невеликої кількості пацієнтів та значною мірою спирається на лабораторні дослідження та дослідження на мишах.

"«Нам слід пам’ятати, що ми можемо виробляти пальмітинову кислоту в нашому організмі. Ми не просто отримуємо її з їжі, і вона насправді виконує дуже важливі функції», – сказав Парвін Якуб, професор харчових наук та нутриціології в Університеті Редінга, який не брав участі в дослідженні.

"Пальмітинова кислота та інші жирні кислоти є важливими компонентами мембран кожної клітини нашого тіла. Якби ми їх не мали, у нас виникла б велика проблема. Тобто, зосередження на одній жирній кислоті, ймовірно, не є гарною ідеєю, – додала вона.

Якуб зазначив, що люди як виробляють, так і споживають широкий спектр жирних кислот.

"Розглядаючи вплив окремих жирних кислот на клітини, є досить вагомі докази того, що в штучних умовах, таких як in vitro, якщо додати пальмітинову кислоту до клітин, майже немає сумнівів, що вона матиме негативні наслідки порівняно з іншими жирними кислотами, – сказала вона.

Однак вона наголосила, що такі експерименти не можна безпосередньо перенести на те, що відбувається всередині людського тіла.

"«Коли ви їсте, ви перетравлюєте жир. Він не потрапляє в кров так само, як з їжі. Організм метаболізує його», – пояснила вона. ​"Ваша печінка з цим справлятиметься певним чином.

"«Коли ви дивитеся в пробірку, вплив окремих насичених жирних кислот, таких як пальмітинова кислота, зазвичай досить негативний, і вони, як правило, більш токсичні, ніж інші типи жирних кислот», – додала вона.

Олеїнова та пальмітинова кислоти відрізняються структурно: олеїнова кислота є мононенасиченою, тоді як пальмітинова кислота є насиченою.

Насичені жири мають прямі ланцюги, які щільно упаковуються, що робить їх твердими за кімнатної температури, як вершкове масло. Мононенасичені жири мають вигин, який робить їх більш гнучкими, дозволяючи їм залишатися рідкими, як оливкова олія.

"«Олеїнова кислота справді цікава з біологічної точки зору тому, що порівняно з насиченими жирами вона, здається, має набагато більш нейтральний ефект», – сказав Якуб.

Вона додала, що олеїнова кислота рідше викликає негативні — або позитивні — ефекти, які спостерігаються з іншими жирними кислотами.

"Здається, що він дуже нейтральний для організму або має дещо корисний ефект», – сказала вона. ​"Наприклад, якщо ви заміните частину насичених жирів у своєму раціоні оливковою олією, це матиме позитивний вплив на рівень холестерину в крові порівняно з насиченими жирами. І це досить переконливо, досить послідовно та безперечно в літературі.

Деякі дослідження також вивчали, чи може оливкова олія мати протизапальну дію. Однак, Якуб зазначив, що результати залишаються неоднозначними — частково тому, що споживання оливкової олії вже є стандартним компонентом багатьох дієт.

Вона наголосила, що дослідження впливу жирних кислот на здоров'я людини тривають і часто є суперечливими.

"«Зараз ми зосереджуємося на одній із насичених жирних кислот – пальмітиновій кислоті. Однак це не єдина; є й інші, які мають велике значення, такі як стеаринова кислота», – додала вона.

Дослідники працюють над тим, щоб пов'язати лабораторні результати з реальними біологічними процесами всередині організму — ці зусилля охоплюють різні галузі біології.

"Це справді важливо для того, щоб зрозуміти можливі механізми та зрозуміти біологічні шляхи, за допомогою яких ці жирні кислоти насправді працюють у нормальному режимі», – сказав Якуб.

"Тоді ви можете зрозуміти, що йде не так, коли у вас їх забагато або відбувається порушення функції. Тож так, такі дослідження важливі, але їх потрібно розглядати в контексті ширшої картини», – підсумувала вона.