Дослідження: багата дієта EVOO покращила вагу та чутливість до інсуліну у мишей із захворюванням печінки

Extra Virgin споживання оливкової олії позитивно впливав на дві супутні захворювання неалкогольної жирової хвороби печінки – ожиріння та цукровий діабет – у мишей, за результатами останнього вчитися.

Однак дослідники також виявили, що надмірне споживання оливкової олії першого віджиму в дієті з високим вмістом жирів спричиняє таке ж ураження печінки, як і дієта з високим вмістом насичених жирів.

Дослідження, опубліковане в Nature, досліджувало вплив різних типів дієти з високим вмістом жирів і однієї дієти з низьким вмістом жирів на неалкогольне жирове захворювання печінки, стан, який часто виникає внаслідок ожиріння і пов'язаний з інсулінорезистентністю.

Наявність неалкогольної жирової хвороби печінки корелює з більш високим ризиком інсульту, діабету та хвороба серця.

"Наше дослідження було розроблено, щоб вивчити механізми позитивних ефектів споживання оливкової олії першого віджиму», – розповіли Франц Мартін і Роберт Клееманн, два автори дослідження. Olive Oil Times.

"Ми проаналізували склад оливкової олії першого віджиму, в основному стерини та феноли, а потім дослідили вплив дієти з високим вмістом жиру на оливковій олії на ознаки, пов’язані з неалкогольною жировою хворобою печінки та діабетом 2 типу», – додають дослідники. , посилаючись на такі ознаки, як маса тіла, ліпідний профіль плазми, гомеостаз глюкози, чутливість до інсуліну та гістологічні маркери ураження печінки.

У дослідженні вивчався вплив дієт з високим вмістом жирів на основі сала, оливкової олії першого віджиму та оливкової олії першого віджиму, збагаченого поліфеноли проти наслідків дієти з низьким вмістом жирів.

"На наш подив, споживання оливкової олії першого віджиму не покращився пошкодження печінки, викликане дієтою з високим вмістом жирів», — сказали двоє дослідників. ​"Таким чином, у випадку дієт з високим вмістом жирів на основі оливкової олії першого віджиму не було жодних істотних відмінностей у пошкодженні печінки в порівнянні з насиченими жирами в дієтах з високим вмістом жирів».

"Однак споживання оливкової олії екстра-вірджин змогло покращити масу тіла та резистентність до інсуліну», – додали вони.

За словами дослідників, дослідження показує, що надмірне споживання здорових масел протягом тривалого періоду може пошкодити печінку, оскільки ці масла накопичуються в клітинах.

"На початку корисні олії можуть зменшити запалення, але якщо ви накопичуєте велику кількість ​"хороші жирні кислоти в клітині, ця клітина стане нефункціонуючою, тому що всі клітинні процеси утруднені через фізичне перевантаження ліпідами», – сказали Мартін і Кліманн.

Іншими словами, пояснили дослідники, ​"якщо їсти занадто багато, навіть зі здорових продуктів, вони можуть зазнати несприятливих довгострокових наслідків».

"Вкрай важливо, щоб активізувати обмін речовин за допомогою фізичних вправ щоб споживані корисні ліпіди перероблялися та використовувалися організмом», – додали Мартін і Кліманн. ​"Тоді реальний вплив ненасичених ліпідів на здоров’я може мати набагато більшу роль, оскільки, якщо вони зберігаються у везикулах у вигляді тригліцеридів, вони не можуть надавати біологічно активний вплив на здоров’я».

Дослідження також продемонструвало, що рівень поліфенолів, присутніх у двох типах дієти з високим вмістом жиру на оливковій олії, не мав великого впливу на результат.

"Ми побачили, що споживання оливкової олії першого віджиму, яка була набагато багатшою на поліфеноли, не додала жодної різниці», – сказали Мартін і Кліманн. ​"Ефект був подібний до іншої оливкової олії першого віджиму».

"Причина могла полягати в тому, що оливкова олія першого віджиму вже містить достатній рівень поліфенолів, а більше поліфенолів нічого не додають», – додали вони. ​"Тому іноді більше – не краще».

Дослідники прийшли до висновку, що ні дієта з низьким вмістом жирів, ні дієта на основі оливкової олії з високим вмістом жирів не були кращими для запобігання неалкогольної жирової хвороби печінки.

"Проте всі дані свідчать про те, що найкращий спосіб запобігання неалкогольної жирової хвороби печінки — це здорова і різноманітна дієта з нормальною калорійністю разом із фізичною активністю», — сказали Мартін і Кліман. ​"На сьогоднішній день іншого шляху немає».

"Що стосується питання інсулінорезистентності, наші дані цього та інших досліджень вказують на той факт, що споживання оливкової олії покращує чутливість до інсуліну,», – додали вони.

Порівнюючи вплив різних дієт, дослідники також могли краще дослідити, як споживання оливкової олії першого віджиму впливає на потенційну мутацію експресії генів печінки.

"Постійне споживання оливкової олії першого віджиму протягом тривалого періоду вплинуло на експресію генів, що беруть участь у окисному стресі, запаленні, метаболізмі ліпідів і фіброзі в печінці», – сказали Мартін і Кліманн. ​"Це причина, чому печінка мишей не змогла покращити шкоду, завдану гіперкалорійною дієтою з високим вмістом жирів, незважаючи на споживання здорових жирів».

Однак обидва вчені підкреслили, що ці висновки були зроблені на мишах і не можуть бути автоматично співвіднесені з людьми. Причина цього, за словами дослідників, полягала в тому, що миші їли набагато більшу кількість оливкової олії першого віджиму та поліфенолів, порівняно з їх загальним споживанням калорій, ніж люди, природно.

"Ми віримо, що оливкова олія, навіть з високим вмістом поліфенолів, є однією з найкорисніших олій, які у нас є», – сказали Мартін і Кліманн. ​"Велика різниця між усіма видами досліджень на мишах і регулярним споживанням людиною оливкової олії полягає в тому, що миші щодня отримують однакову їжу».

У майбутньому дослідники повідомили, що вони сподіваються випробувати оливкову олію в альтернативних дієтичних режимах і порівняти їх з іншими споживчими оліями або дієтичними жирами.

"Справжньою користю від споживання оливкової олії може бути здатність відновлювати та вгамувати дисметаболічні або запальні процеси, викликані іншими компонентами дієти, такими як вуглеводи, білки, інші олії тощо», – сказали Мартін і Кліманн. ​"Через властивості оливкової олії можна очікувати, що оливкова олія може бути більш ефективною у відновленні дисметаболізму і пов’язане з цим запалення відносно інших масел.

Що стосується впливу поліфенолів, то під час майбутніх досліджень слід також враховувати чергування дієти.

"Ефекти, які спостерігалися в нашому дослідженні, свідчать про те, що якщо з кожним з’їденим укусом споживається велика кількість поліфенолів, це може негативно позначитися на власних ендогенних антиоксидантних системах організму», – сказали Мартін і Кліман. ​"Цілком можливо, що ендогенні антиоксидантні системи знижені у відповідь на постійне надходження поліфенолів у відносно високих рівнях».

"У майбутніх дослідженнях ми повинні спробувати імітувати більш почергове споживання цих дієтичних ласощів, щоб антиоксидантні системи організму не лінувалися і залишалися активними», — підсумували вони. ​"Таким чином, поживні антиоксиданти та механізми організму повинні діяти узгоджено та синергетично, а не замінювати один одного».

• природа