Новини
Протягом багатьох років клінічні дослідження пов'язане споживання червоного м'яса до проблем зі здоров'ям у тому числі серцево-судинні захворювання через високий вміст холестерину ЛПНЩ.
Проте нещодавнє вчитися опубліковані в The American Journal of Clinical Nutrition показують, що вживання помірної кількості нежирної яловичини з Середземноморська дієта здоровий і має потенціал зниження ризику зараження серцевими захворюваннями.
Це дослідження підкреслює важливість включення пісної яловичини в середземноморську дієту, яка може принести користь для серця.- Девід Дж. Баер, дослідник Департаменту сільського господарства США
"Коли ви створюєте здорову дієту, засновану на фруктах, овочах та інших рослинних продуктах, це залишає місце для помірної кількості інших продуктів, як-от нежирна яловичина», — сказала Дженніфер Флемінг, асистент професора харчування в Університеті штату Пенсільванія та головний дослідник дослідження. .
"У яловичині все ще є важливі поживні речовини, які ви можете отримати, вживаючи пісні шматки, як-от корейка або 93% пісного яловичого фаршу», – додала вона.
Див також:Здоров'я НовиниХоча споживання червоного м’яса було пов’язано з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, завжди було важко довести, чи його вживання безпосередньо сприяє цьому стані чи ні. Це пояснюється тим, що інший спосіб життя та дієта йдуть рука об руку зі споживанням червоного м’яса.
Крім того, визначення червоного м’яса досить широке, оскільки як оброблене, так і необроблене м’ясо, як правило, класифікується як червоне м’ясо.
Як правило, оброблене м’ясо має інший харчовий профіль, ніж свіже, завдяки добавкам і консервантам, таким як натрій. Це може пояснити, чому червоне м’ясо часто вважається дуже шкідливим для здоров’я.
"Наші результати демонструють, що вживання здорової дієти в середземноморському стилі з різною кількістю пісної яловичини покращує рівень ліпідів і ліпопротеїнів у порівнянні з типовою американською дієтою, яка містить пісну яловичину», — пишуть дослідники в дослідженні.
"Ці висновки є узгоджується з попередніми дослідженнями показуючи, що споживання пісного, необробленого червоного м’яса в рамках дієти в стилі DASH не послаблює сприятливий вплив на ліпіди та ліпопротеїни», – додали вони. "Подібні результати також спостерігалися при включенні пісної яловичини та свинини до дієти середземноморського стилю порівняно із середземноморською дієтою, яка містить яловичину або свинину».
У дослідженні взяли участь 59 осіб, кожен учасник споживав середземноморську та американську дієти протягом чотирьох тижнів. Між дієтами була тижнева перерва. Зразки крові брали на початку та в кінці кожної дієти.
Проаналізувавши дані, дослідники виявили, що всі учасники мали нижчий рівень холестерину ЛПНЩ, коли вживали середземноморську дієту, ніж коли вони сиділи на американській дієті.
"Це дослідження підкреслює важливість включення пісної яловичини в середземноморську дієту, яка може принести користь для здоров’я серця», – підсумував Девід Дж. Баер, дослідник дослідницької служби Міністерства сільського господарства США та головний дослідник дослідження.
Більше статей на тему: серцево-судинне захворювання, дієта, здоров'я
Листопад 27, 2023
Медична дієта під час вагітності покращує неврологічний розвиток дитини
Дворічні діти, народжені матерями, які дотримувалися середземноморської дієти або знижували стрес під час вагітності, показали кращі показники в когнітивних і соціально-емоційних сферах.
Січень 8, 2024
Середземноморська дієта сьомий рік поспіль очолює список
U.S. News & World Report згадує різноманітність, гнучкість і користь дієти для здоров’я.
Лютий 1, 2024
Метаболіти оливкової олії пов’язані з покращенням результатів серцево-судинних захворювань
Дослідження продемонструвало зв’язок між профілями метаболітів оливкової олії першого віджиму та зниженням ризику серцево-судинних захворювань, але не діабету.
Mar. 27, 2023
Дослідження виявили, що медична дієта ефективніша в профілактиці ожиріння, ніж інші дієти
Огляд літератури показав, що дружелюбність середземноморської дієти та її зосередженість на споживанні здорових жирів роблять її ефективнішою, ніж дієти з низьким вмістом жиру.
Листопад 27, 2023
Нове дослідження показало, що дотримання низькокалорійної середземноморської дієти та збільшення фізичної активності уповільнює вікову втрату м’язів і зменшує загальний і вісцеральний жир.
Грудень 5, 2023
Проект ЄС має на меті вирівняти умови гри з обробленими харчовими продуктами
Проект MedDiet4All пропагує переваги середземноморської дієти та повідомляє про шкідливі наслідки ультраоброблених продуктів для здоров’я.
Може. 17, 2023 рік
Прогнозується відновлення світового виробництва оливкової олії
Економісти USDA прогнозують зростання виробництва в Європі та Тунісі.
Червень 8, 2023
Переваги медичної дієти, схожі на прогулянку 4,000 кроків, результати дослідження
Дослідники з бостонської лікарні виявили, що дотримання середземноморської дієти має таку ж користь для здоров’я, як і прогулянка 4,000 кроків щодня.