Дослідження Єльського університету виявило зниження на 6.2 відсотка випадків госпіталізації з приводу серцевих нападів та інсультів серед жителів Нью-Йорка в районах, де транс-жири були заборонені в ресторанах.
Згідно з новим дослідженням, опублікованим JAMA Cardiology, заборона на транс-жири в ресторанах Нью-Йорка покращила здоров’я населення. У дослідженні було зроблено висновок, що видалення транс-жирів з їжі ресторанів суттєво зменшило кількість серцевих нападів та інсультів, від яких страждають жителі районів, де діє заборона на транс-жири.
Наше дослідження підкреслює силу державної політики щодо впливу на серцево-судинне здоров’я населення.- Ерік Брандт, Єльська школа медицини
Результати дослідження показали, що кількість госпіталізацій з приводу серцевих нападів та інсультів зменшилася на 6.2% у тих районах, де транс-жири були заборонені. Це прирівнювало до 43 інфарктів та інсультів менше на 100,000 - людей. Дослідники виявили, що зниження кількості госпіталізацій стало статистично значущим через три роки після введення заборони.
Дослідницька група на чолі з Еріком Брандтом, клінічним науковим співробітником з серцево-судинної медицини в Єльській школі медицини, порівняла зв’язок між обмеженнями транс-жирних кислот у їжі та кількістю госпіталізацій з приводу серцевих нападів та інсультів, використовуючи дані Департаменту громадської діяльності штату Нью-Йорк. Здоров’я з 2002 по 2013 рік.
Брандт сказав Yale News, "Це досить значне падіння». Він додав, "Наше дослідження підкреслює силу державної політики щодо впливу на серцево-судинне здоров’я населення. Трансжири шкідливі для здоров’я серцево-судинної системи, і мінімізація або виключення їх з раціону може істотно знизити частоту серцевих нападів та інсультів».
#Нью-Йорк#Транс-жирів обмеження ass'd w зменшено госпіталізацію для #інфаркт міокарда & #удариhttps://t.co/CpXhHzYCfA
— JAMA Cardiology (@JAMACardio) Квітень 12, 2017
Заборона 2007 року на транс-жири в закладах харчування Нью-Йорка поширилася на ресторани, пекарні та вуличних продавців у місті та 11 округах. Заборона сталася після рішення Управління з контролю за продуктами харчування та медикаментами США (FDA), яке вимагало від харчових компаній оголошувати вміст транс-жирів у своїх продуктах на етикетках про харчову цінність, що призвело до того, що багато виробників харчових продуктів і мережі швидкого харчування виключили транс-жир. жири зі своїх продуктів і використання більш здорових олій.
Споживання транс-жирів пов’язане з ожирінням, закупоркою артерій і серцево-судинними захворюваннями. Транс-жири підвищують рівень ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ), "«поганий» холестерин та знижують рівень ліпопротеїнів високої щільності (ЛПВЩ), "хороший холестерин.
Невелика кількість транс-жирів міститься в деяких м’ясних і молочних продуктах, але більшість утворюється в результаті виробничого процесу, який називається гідрогенізацією, який перетворює рідкі олії в тверді жири. Багато оброблених продуктів, включаючи маргарин, чіпси, смажені продукти та випічка, містять транс-жири.
Спочатку транс-жири були додані до харчових продуктів, щоб покращити смак і продовжити термін зберігання. Трансжири були дешевшими у виробництві, ніж насичені тваринні жири, і свого часу вважалося, що вони є більш здоровим варіантом.
Результати дослідження Брандта свідчать про те, що заборона FDA на транс-жири у всіх продуктах харчування, яка набуде чинності у 2018 році, призведе до широкої користі для здоров’я.
"Загальнонаціональна заборона на трансжири – це перемога для мільйонів людей, які ризикують серцево-судинними захворюваннями», – сказав Брандт Yale News.
За оцінками FDA, загальнонаціональна заборона на транс-жири може запобігти близько 20,000 7,000 серцевих нападів і - - смертей від серцевих нападів щорічно.
Більше статей на тему: здоров'я
13 липня 2023 р
Споживання олеуропеїну може пом’якшити вплив старіння на м’язову атрофію
Нове дослідження має на меті продемонструвати, що літні миші, які їли дієту, доповнену екстрактом оливкового листя, багатим на олеуропеїн, збільшили м’язову масу.