Невеликі зміни в дієті можуть знизити ризик смерті

Лише 20-відсоткове покращення якості вашої дієти може знизити ризик смерті на 8-17 відсотків.

Від Мері Вест
2 серпня 2017 року о 09:14 UTC
69

Дослідники з Гарварду виявили, що навіть незначні поліпшення в харчуванні можуть змінити здоров’я та сприяти довголіття, якщо їх продовжувати протягом тривалого часу. Це обнадійлива новина для тих, кому ідея повної перебудови дієти лякає.

Наші висновки підкреслюють переваги здорового харчування, включаючи середземноморську дієту.- Мерседес Сотос-Пріето

Команда Нове дослідження є першим, хто показав, що підвищення якості дієти протягом принаймні 12 років пов’язане зі значно нижчою загальною смертністю, а також зниженням смертності від серцево-судинних захворювань. Він визначає якість в раціоні як вживання більшої кількості фруктів, овочів, горіхів, цільного зерна та риби при зменшенні споживання солодких напоїв, червоного м’яса та обробленого м’яса.

"Загалом, наші висновки підкреслюють переваги здорового харчування, зокрема Середземноморська дієта і дієта DASH. Наше дослідження показує, що навіть незначні покращення якості дієти можуть суттєво вплинути на ризик смертності, і навпаки, погіршення якості дієти може збільшити ризик», — сказала провідний автор Мерседес Сотос-Пріето, яка працювала над дослідженням, будучи докторантом у Гарвардська школа Чана кафедри харчування, і який зараз є доцентом кафедри харчування в Університеті Огайо.

Сотос-Пріето та її колеги оцінили дані 74,000 12 дорослих, щоб з’ясувати вплив дієти на ризик смерті. Дані, які охоплювали 1986-річний період з 1998 по 12 рік, були отримані з двох досліджень: дослідження здоров’я медсестер і подальше дослідження медичних працівників. Учасники повинні були регулярно надавати інформацію про своє харчування, здоров’я та спосіб життя. Дослідники спостерігали за ними протягом 1998 наступних років з 2010 по - рік, щоб задокументувати смертельні випадки.

Для оцінки якості дієти були використані три методи оцінки: оцінка альтернативної середземноморської дієти, індекс альтернативного здорового харчування 2010 року та оцінка дієти «Дієтичні підходи до зупинки гіпертонії» (DASH). Кожен метод призначає вищі бали для поживної їжі і нижчі оцінки для менш здорової їжі.

Аналіз результатів показав, що покращення якості дієти протягом 12 років було пов’язано з нижчим ризиком смерті в наступні 12 років, незалежно від того, який метод оцінки був використаний. Продукти, які найбільше сприяли якості дієти, включали фрукти, овочі, цільні злаки, рибу та n-3 жирні кислоти.

Найпримітніше, що підвищення якості дієти на 20 відсотків було пов’язано зі зниженням ризику смерті на 8-17 відсотків. І навпаки, зниження якості дієти було пов’язано з підвищенням ризику смерті на 6–12 відсотків.

Учасники, які підтримували вищий показник якості їжі за допомогою будь-якого з трьох методів вимірювання здорового харчування протягом 12 років, мали на 9-14 відсотків зниження смертності від будь-якої причини. Крім того, ті, хто розпочав дослідження з відносно нездорової дієти, але найбільше покращив свої харчові звички, також мали значно нижчий ризик смерті в наступні роки.

20-відсоткове покращення — це скромна сума, яку можна досягти різними способами. В інтерв'ю з Olive Oil Times, Сотос-Пріето навела приклади того, як один простий щоденний перехід з менш здорового харчування на більш здоровий може підвищити поживність дієти настільки, щоб збільшити тривалість життя. Будь-який з наведених нижче обмінів може призвести до 20-відсоткового підвищення якості споживаної їжі:

  • Збільште кількість горіхів і бобових до однієї порції на день і не споживайте солодкі напої та фруктовий сік протягом дня (одна порція - це 1 унція горіхів або 1 столова ложка арахісового масла)
  • Щодня замінюйте цукор та підсолоджені напої на чотири порції свіжих фруктів на день (одна порція — це 1 середній шматочок фрукта або 1/2 склянки ягід)
  • Збільшити споживання овочів до п’яти порцій на день і зменшити споживання червоного та обробленого м’яса до 1.5 порцій на день до невеликого споживання (одна порція овочів — це 1/2 склянки овочів або 1 склянка зелених листових овочів, а одна порція — 4 унції необробленого м'ясо або 1 1/2 унції обробленого м'яса)

"Наші результати підкреслюють довгострокові переваги для здоров’я від покращення якості дієти з акцентом на загальних схемах харчування, а не на окремих продуктах або поживних речовинах. Здоровий спосіб харчування може бути прийнятий відповідно до харчових, культурних уподобань та стану здоров’я людини. Універсальної дієти не існує», – сказав Френк Ху, професор і керівник кафедри харчування Гарвардської школи Чан і старший автор дослідження.

Дослідження було опубліковано в Нової Англії Журналі медицини.



реклама
реклама

Статті по темі