Оливкове дерево стає символом взаємопов'язаного здоров'я та сталого розвитку

Підсумки

Нове оглядове дослідження підкреслює взаємопов'язані переваги вирощування оливок для здоров'я людини, здоров'я тварин та навколишнього середовища, що узгоджується з ​"Підхід «Єдине здоров’я». У дослідженні підкреслюється роль оливкових дерев у поглинанні вуглецю, здоров’ї ґрунту та біорізноманітті, а також їхній вплив на здоров’я людини через споживання оливкової олії, а також демонструється потенціал побічних продуктів переробки оливок у створенні сталої циркулярної економіки.

Нове оглядове дослідження поставило оливкову культуру в центр сучасного бачення сталого розвитку та добробуту людини.

Згідно зі Дослідники, унікальний взаємозв'язок між здоров'ям людини, здоров'ям тварин та навколишнім середовищем, з яким пов'язані оливкове дерево та його вирощування, представляє цінну можливість для дослідження та застосування ​"Підхід «Єдине здоров’я».

"«Єдине здоров’я» насправді полягає в тому, щоб розглядати наше існування як інтегровану систему», – сказав Тассос Кіріакідес, доцент кафедри біостатистики Єльської школи громадського здоров’я та співавтор дослідження. ​"«Здоров’я людини, здоров’я тварин та довкілля — це не окремі поняття. Вони тісно взаємопов’язані», — пояснив Кіріакідес.

Одне здоров'я являє собою зростаючу галузь досліджень, співпраці та політичних дій, що ґрунтуються на цілісному розумінні сучасних взаємопов'язаних умов.

"Йдеться не про те, щоб сказати: «Ось здоров’я людей, про ці речі ми будемо турбуватися, а ось здоров’я тварин, а довкілля — це щось інше», — сказав Кіріакідес. ​"Йдеться про усвідомлення того, що ми всі пов’язані. Якщо щось відбувається в навколишньому середовищі, це впливає на людей, це впливає на тварин, і тоді це циклічний процес».

За словами авторів огляду опубліковано У рубриці «Рубежі громадського здоров’я» оливкове дерево впливає на всі аспекти, що розглядаються в рамках концепції «Єдине здоров’я».

З екологічної точки зору, оливкові гаї діють як поглиначі вуглецю.

"Це вічнозелене дерево. Воно поглинає вуглекислий газ і відкладає його в ґрунт, де йому місце, — пояснив Кіріакідес.

Згідно з дослідженням, оливкові дерева допомогти пом'якшити зміну клімату через процес поглинання вуглецю, який охоплює не лише їхню біомасу, а й навколишній ґрунт. Як багаторічні рослини, оливкові дерева поглинають вуглекислий газ протягом тривалого часу. Особливо в поєднанні зі сталими методами та повторним використанням побічних продуктів, оливкові гаї можуть поглинати велику кількість вуглекислого газу.

Огляд показав, що вони можуть зберігати приблизно 2.2 метричні тонни вуглецю на гектар на рік. Ці цифри можна порівняти з 1.9 метричними тоннами, що поглинаються екологічно керованими землями. мигдаль фруктові сади, 1.5 метричні тонни для виноградники або 0.5 метричних тонн для кукурудза.

"Розгалужені кореневі системи оливкових дерев допомагають підтримувати рівень органічного вуглецю в ґрунті, що ще більше сприяє довгостроковому зберіганню вуглецю, – пишуть автори огляду.

За словами Кіріакідеса, ґрунт є основою системи «Єдине здоров’я».

"Ми повинні думати про здоров'я ґрунту не лише як про сільське господарство, а й як про довкілля, як про профілактику. Оливкове дерево сприяє стабільності ґрунту, утриманню води, запобіганню ерозії. Цей вимір є критично важливим».

Він припустив, що майбутні дослідження могли б з'ясувати, як вирощування оливок підтримує стійкість до загроз, спричинених кліматом, зокрема лісові пожежі і посуха.

"Ми бачимо докази того, що оливкові гаї відновлюються швидше, ніж будь-що інше, після лісових пожеж», – сказав Кіріакідес. ​"А якщо використовувати гаї як буферні зони, вони можуть допомогти запобігти ерозії ґрунту та навіть уповільнити поширення пожеж. Це ще один вимір концепції «Єдине здоров’я»: дерево як інструмент профілактики та відновлення».

Кіріакідес додав, що специфікація фокусування панеліІнформація про роль оливкових дерев у запобіганні лісовим пожежам та відновленні після них може бути включена на 7-му^th Міжнародне покриття Єльський симпозіум на тему «Оливкова олія та здоров’я» наступного грудня.

Щодо впливу оливкових дерев на здоров'я людини, докази цього є давніми та зростають.

"Ми знаємо, що оливкова олія, оливки, навіть чаї з оливкового листя корисні для здоров'я», – зазначив Кіріакідес.

В огляді розглянуто значну кількість досліджень, які, серед іншого, вивчали переваги споживання оливкової олії на рівень холестерину, атеросклероз, функцію судин та здоров'я серцево-судинної системи, а також його вплив на діабет та нейродегенеративні захворювання.

"«Ми знаємо це вже шість десятиліть тому, і ми досі розвиваємо нові галузі досліджень, такі як здоров’я мозку, кишковий мікробіом, запалення та оксидативний стрес», – пояснив Кіріакідес.

"«Це завжди подвійно», – сказав дослідник, маючи на увазі дослідження оливкових олій. ​"Спочатку механістичний рівень: як біоактивні феноли впливають на запалення, окислення та клітинну сигналізацію. А потім загальна картина: масштабні клінічні дослідження, що показують зміни рівня холестерину ЛПНЩ, інсулінорезистентності та артеріального тиску.

Оливкові гаї також дедалі частіше розглядаються як екосистеми, що поєднують тваринництво та вирощування.

"Я бачив це в Італії, Іспанії, Греції», – сказав він. ​"Люди включають тварин, курей, ослів, овець, у свої гаї. Це не адитивний, це синергетичний ефект, – зазначив Кіріакідес.

"Тварини дають гній, їдять бур'яни або шкідників, отримують користь з листя та обрізків трави, а натомість допомагають ґрунту та деревам. Це жива система».

Вирощування оливок може змінити ландшафти, маючи тривалий вплив на біорізноманіття та місцевий клімат.

"«Подумайте про те, що сталося на Лесбосі в Греції», – сказав Кіріакідес, маючи на увазі острів в Егейському морі. Там майже пустельна місцевість була відроджена завдяки посадці оливкових гаїв десятиліття тому. ​"Температура знизилася на три-чотири градуси Цельсія, кількість опадів збільшилася, повернулися птахи та тварини», – зазначив Кіріакідес. ​"Ти їдеш сюди і думаєш: як тут можуть вирощувати оливкові дерева? І все ж дерева створюють мікроклімат, який підтримує життя».

Кіріакід наголошував на незмінності оливкового дерева.

"«Як тільки ви його посадите, воно служитиме вам сотні років», – сказав він. ​"Це одноразова інвестиція, яка продовжує давати. Здоров'я, їжа, стійкість, культура. Вона об'єднує покоління».

В огляді також основна увага приділялася побічним продуктам вирощування оливок, які традиційно вважалися відходами, але стають ключовими елементами сталої циркулярної економіки.

За словами Кіріакідеса, олійні заводи зазвичай виробляють близько 20 відсотків оливкової олії від загального обсягу виробництва, тоді як решта 80 відсотків стають побічним продуктом.

"Люди дуже креативно підходять до цього. В Іспанії я бачив презентацію, де вони виготовляють автомобільні деталі, крила, з оливкових субпродуктів», – сказав Кіріакідес.

"Два роки тому в Німеччині його використовували для виготовлення меблів, таких як сходинки. В Італії Університет Барі показав, як модернізований для виробництва енергії млин виробляє електроенергію та тепло для сотень будинків, – пояснив він.

"Протягом трьох місяців року цим сім'ям не доводилося платити за енергоносії. Ніщо не повинно бути витрачено даремно», – зазначив дослідник.

За словами Кіріакідеса, нове оглядове дослідження стосується не лише оливок, а й бачення розвитку сільського господарства та охорони здоров'я.

"Все пов'язано між собою», – сказав він. ​"Коли ви ставите оливкове дерево в центр, ви бачите, як пов'язані здоров'я людини, здоров'я тварин та довкілля».

"І навіть у кожному є складність, механізми на клітинному рівні, екосистеми на ландшафтному рівні, культурні традиції, які його підтримують. Цікаво усвідомлювати, що все починається з цього дерева», – додав він.

Розглядаючи вирощування оливок крізь призму концепції «Єдине здоров'я», дослідники запрошують політиків, виробників та науковців переосмислити значення сільського господарства у 21-му році.^st століття.

"Це дуже цікавий набір взаємовідносин», – сказав Кіріакідес. ​"І це показує, що сталий розвиток — це не абстрактне поняття. Це щось живе, вкорінене та зростаюче».