У той час як оливкова олія першого віджиму Відомо, що містить велику кількість антиоксидантів, можливо, є місце додати ще: іспанські дослідники з Університету Хаена експериментують з доповненням оливкової олії лютеїном, речовиною з антиоксидантною активністю, яка відіграє важливу роль у здоров’ї очей.
Лютеїн є каротиноїдом — природним пігментом, що міститься в основному в зелених листових овочах, таких як зелень і шпинат — і діє як антиоксидант у людей. Лютеїн разом із зеаксантином накопичується в жовтій плямі та сітківці ока.
Дослідження показали, що лютеїн може допомогти запобігти або зменшити симптоми вікової макулярної дегенерації, захворювання, яке характеризується погіршенням стану сітківки, що спричиняє погіршення зору. Однак результати поки не ясні, оскільки не всі дослідження показали такий ефект
Дослідники витягли лютеїн з морських водоростей і додали його в оливкову олію. Дослідник і професор Університету Хаен Руперто Бермехо зазначає, що середній показник споживання оливкової олії на людину в Іспанії становить 30 мілілітрів, і що було б дуже легко, якби антиоксидант, який вони очистили для запобігання захворювання, вже був включений у ці 30 мілілітрів.
Згідно з дослідженнями, знадобилося півтора року, щоб визначити спосіб додавання лютеїну без зміни кольору та смаку оливкової олії.
- Андалузькі історії: оливкова олія, збагачена морськими водоростями, для запобігання захворюванням очей
- Журнал офтальмології: чи мають харчові добавки роль у профілактиці вікової макулярної дегенерації?
- Ophthalmologica: рекомендації щодо харчування для пацієнтів, які страждають від вікової макулярної дегенерації
Статті по темі
Вересні 19, 2023
Навчання молодих фермерів кліматично-розумним практикам у Каліфорнії
Центр наземного навчання навчає молодих фермерів вирощуванню оливок і оздоровленню ґрунту.
Січень 2, 2024
Дослідження показує, як поліфеноли знижують резистентність до інсуліну
Миші, яких годували дієтою з високим вмістом жиру, що складається з збагаченої поліфенолами оливкової олії першого віджиму, продемонстрували експресію генів, пов’язану зі зниженням окислювального стресу та запалення.
Лютий 20, 2024
Нове дослідження відновлює дискусію щодо ефективності Nutri-Score
OECD виявила, що Nutri-Score може заощадити гроші на охорону здоров’я. Голландські дослідники поставили під сумнів цілісність досліджень, які підтримують систему маркування.
Лютий 1, 2024
Метаболіти оливкової олії пов’язані з покращенням результатів серцево-судинних захворювань
Дослідження продемонструвало зв’язок між профілями метаболітів оливкової олії першого віджиму та зниженням ризику серцево-судинних захворювань, але не діабету.
Жовтень 11, 2023
Дослідники виявили гени оливок, пов’язані з вагою плоду
Отримані дані можуть допомогти виробникам вибрати найпродуктивніші сорти оливок. Далі вони планують шукати гени, пов'язані з виробництвом поліфенолів.
Червень 20, 2023
У морозиві оливкова олія додає користь здоров’ю без шкоди для смаку
Оливкова олія першого віджиму пропонує можливість для інноваційного, здоровішого морозива.
Серпень 31, 2023
Більше споживання поліфенолів пов’язане з меншим ризиком зараження Covid-19
Здорові дорослі, які споживали феноли та рослинні стероли, деякі з яких присутні в оливковій олії, мали меншу ймовірність заразитися Covid-19.
Червень 13, 2023
Дослідження розкриває уявлення про вплив жирів оливкової олії на основні клітинні структури
Дослідження показало, що черв’яки, які споживали олеїнову кислоту, жили довше, ніж черв’яки, які їли стандартну дієту. Чи стосуються ці знахідки люди, потребує додаткових досліджень.