Оливкова олія може вплинути на роботу генів

Нове іспанське дослідження, опубліковане в Journal of Nutritional Biochemistry, показує, що споживання оливкової олії може змінити спосіб функціонування генів, зменшуючи серцево-судинний ризик.

Відомо, що олеїнова кислота, жирна кислота, що міститься в оливковій олії, і поліфеноли може підвищити рівень холестерину високої щільності (ЛПВЩ), також відомий як ​"хороший холестерин», оскільки він переносить холестерин з артерій назад до печінки.

Для цього дослідження дослідники групи досліджень серцево-судинного ризику та харчування, Дослідницький інститут лікарні дель Мар у Барселоні, хотіли з’ясувати, чи можуть поліфеноли оливкової олії впливати на реакцію генів щодо ЛПВЩ, точніше, на відтік холестерину. Потужність відтоку холестерину є прямим показником ефективності, за допомогою якої ЛПВЩ видаляє холестерин з клітин на стінках артерій, і виявляється, що підвищена ефлюксна здатність може знизити ризик ішемічної хвороби серця.

У цьому рандомізованому контрольованому дослідженні дослідники розподілили 13 пацієнтів з пре/гіпертонією у 2 групи. Перша група отримувала 30 мл (2 столові ложки) оливкової олії з високим вмістом поліфенолів, а друга група отримувала оливкову олію з помірним вмістом поліфенолів. Аналіз кількох заходів показав, що поліфеноли оливкової олії (з багатого поліфенолом оливкової олії) мали значний вплив на підвищення реакції певних генів, що беруть участь у витоку холестерину з ЛПВЩ. Іншими словами, споживання оливкової олії, багатого на поліфеноли, може мати позитивний вплив на гени, які беруть участь у зниженні циркулюючого холестерину і, таким чином, зниження серцево-судинного ризику.

Результати цього дослідження підтверджують результати попередніх досліджень тієї ж дослідницької групи, які показали, що багата на поліфеноли оливкова олія та середземноморська дієта зменшили реакцію генів, що сприяють утворенню бляшок в артеріях.

• Журнал біохімії харчування


• Журнал Федерації американських товариств експериментальної біології


• Група досліджень серцево-судинного ризику та харчування, Дослідницький інститут лікарні дель Мар