здоров'я
Оливкова олія відома як одне з найкращих джерел мононенасичених жирних кислот, типу жиру, який покращує рівень холестерину в крові. Вважалося, що захисні властивості оливкової олії в основному зумовлені наявністю цього типу жиру. Однак нові дослідження показують, що вміст антиоксидантів в ньому не менш важливий.
За оцінками Нові дані опубліковані в Clinical Nutrition, щоденні дози оливкової олії першого віджиму можуть захистити від атеросклерозу (затвердіння артерій).
Результати прийшли з Дослідження EurOlive, до якого залучили дослідників з університетів п’яти європейських країн, і була спрямована на оцінку сприятливого впливу оливкової олії на здоров’я людини.
Див також:Здоров'я НовиниДослідники взяли на роботу 200 здорових чоловіків і випадковим чином розподілили їх в одну з трьох груп, щоб щодня споживати 25 мл оливкової олії з різним рівнем поліфенолів.
Оливкова олія, яку вводили, включала рафіновану оливкову олію, яка мала низький вміст поліфенолів; звичайна оливкова олія із середнім вмістом поліфенолів та екстра вірджин, яка мала високий рівень фенолів.
Результати показали, що споживання оливкової олії першого віджиму підвищує рівень антитіл, які знижують окислений холестерин ЛПНЩ (поганий холестерин вважається фактором ризику затвердіння артерій і серцевих захворювань).
Це був не перший випадок, коли було встановлено, що поліфеноли оливкової олії мають захисну дію проти окислювальних пошкоджень; попередні дослідження також показали позитивний ефект. Однак виникли питання про те, чи можуть реальні дози оливкової олії досягти такого ефекту.
У цьому дослідженні дослідники споживали близько 2 столових ложок оливкової олії на день, що є розумною кількістю для несередземноморських країн.
Греки, які споживають найбільше в світі споживання оливкової олії на людину, споживають близько 70 мл на день, а іспанці та італійці включають близько 35 мл щодня. Середній американець споживає менше трьох мілілітрів на день.
Інша проблема – вміст поліфенолів. Дослідження показали, що оливкова олія першого віджиму містить більше поліфенолів, ніж інші оливкові олії, які піддаються обробці.
Важливу роль відіграють і умови зберігання. Олія, яка зберігається в темному, прохолодному місці в темній ємності, зберігає більше антиоксидантів. Довгі терміни зберігання також зменшують вміст антиоксидантів; чим довше оливкова олія залишається в пляшці невикористаною, тим більше поліфенолів вона втрачає.
Більше статей на тему: серцево-судинне захворювання, хвороба серця, Середземноморська дієта
Серпень 18, 2023
Біофеноли в EVOO пов’язані з покращенням результатів лікування ожиріння та переддіабету
Дослідження показують, що споживання оливкової олії першого віджиму, багатої на олеокантал і олеацеїн, також викликає втрату ваги, зниження індексу маси тіла та базальної глікемії.
Жовтень 23, 2023
З’єднання вичавок оливи демонструє протираковий потенціал
Дослідники розробили наночастинки маслінової кислоти, яка, як було показано, допомагає боротися з раком молочної залози, товстої кишки, підшлункової залози та простати за допомогою різних методів лікування.
12 липня 2023 р
Дослідження показують, що феноли важливіші, ніж вміст MUFA для користі для здоров’я EVOO
Феноли в оливковій олії першого віджиму важливіші для зниження артеріального тиску, підвищення чутливості до інсуліну та сприяння втраті ваги, ніж жири.
Може. 23, 2023 рік
Дослідники досліджують роль біоактивних сполук у нейродегенеративних захворюваннях
Дослідники зосередилися на дослідженнях флавоноїдів, поліфенолів та інших фенольних сполук, які містяться в оливковій олії першого віджиму та середземноморській дієті.
Червень 20, 2023
У морозиві оливкова олія додає користь здоров’ю без шкоди для смаку
Оливкова олія першого віджиму пропонує можливість для інноваційного, здоровішого морозива.
Червень 6, 2023
Користь оливкової олії для здоров’я собак
Оливкова олія пропонує широкий спектр переваг для собак, включаючи здорову шкіру, зменшення запалення, захист серцево-судинної системи та зниження ризику діабету.
Квітні 24, 2023
Лише п’ятнадцять відсотків американців знайомі з перевагами середземноморської дієти для здоров’я, як показало опитування клініки Клівленда.
Жовтень 31, 2023
Дослідження показує, що медична дієта полегшує симптоми ПТСР
Хоча дослідники кажуть, що потрібно зробити більше, вони вважають, що вони ближче до того, щоб надати рекомендації щодо дієти для людей з посттравматичним стресовим розладом.