Поживні речовини з їжі, а не з добавок, пов'язані з меншим ризиком смерті

Достатнє споживання певних поживних речовин з їжею пов’язане з меншим ризиком рак та смертність від усіх причин, згідно з новим дослідженням.

І навпаки, поживні речовини з харчових добавок не пов’язані зі зниженим ризиком смерті: насправді деякі добавки можуть збільшити ймовірність смертності.

Проблемними добавками були кальцій і вітамін D. Дози кальцію, які перевищували 1,000 міліграмів на день, були пов’язані з високим ризиком смерті від раку. Добавки вітаміну D, які приймали люди, які не мають дефіциту вітаміну D, були пов’язані з підвищеною ймовірністю смерті від усіх причин, включаючи рак.

"Оскільки потенційні переваги та шкоду використання добавок продовжують вивчатися, деякі дослідження виявили зв’язок між надлишковим споживанням поживних речовин і несприятливими наслідками, включаючи підвищений ризик деяких видів раку», – старший автор Фанг Фанг Чжан, доцент Школи науки про харчування Фрідмана. і політика в університеті Тафтса. ​"Важливо розуміти роль, яку поживна речовина та її джерело можуть відігравати в результатах для здоров’я, особливо якщо ефект може не бути корисним».

Дослідники використовували дані 27,000 20 дорослих американців віком від - років, щоб дослідити два стосунки. Одне включало вплив споживання поживних речовин на ризик смерті, а інше – різницю між споживанням поживних речовин з дієти та споживанням поживних речовин із добавок на рівень смертності.

Фаза дослідження, на якій вивчався вплив поживних речовин на ризик смерті, виявила три асоціації:

• Достатнє споживання магнію та вітаміну К було пов’язано з меншим ризиком смерті.
• Достатнє споживання вітаміну К, вітаміну А та цинку було прив'язано до зниження серцево-судинне захворювання ризик смерті.
• Надмірне споживання кальцію було пов’язано з більш високою ймовірністю смерті від раку.

Коли поживні речовини з їжі порівнювали з поживними речовинами з харчових добавок, результати показали, що перші дві асоціації пов’язані з поживними речовинами з їжі, а не з харчовими добавками.

Хоча ніякого негативного впливу споживання кальцію з їжею не було відзначено, надлишкове споживання кальцію з добавками було пов’язано з підвищеним ризиком смерті від раку. Крім того, добавки не впливали на ризик смерті у людей з низьким споживанням поживних речовин з їжею.

"Наші результати підтверджують ідею про те, що, хоча вживання добавок сприяє підвищенню загального споживання поживних речовин, існують корисні асоціації з поживними речовинами з продуктів, які не спостерігаються з добавками», – сказав Чжан. ​"Це дослідження також підтверджує важливість визначення джерела поживних речовин при оцінці результатів смертності».

За словами авторів, дослідження мало деякі обмеження, такі як опора на самозвіти, які підлягають упередженості. Результати опубліковані в Annals of Internal Medicine.

Тейлор Енгельке, зареєстрований дієтолог і дієтолог і власник Nutrimental Healthcare, сказав Olive Oil Times про фактори, які можуть пояснити, чому добавки не були пов’язані з нижчим рівнем смертності.

"Багато досліджень підтверджують феномен, відомий як синергетичний ефект їжі», – сказала вона. ​"Воно включає ідею, що їжа — це більше, ніж сума їх частин. Сотні і тисячі фітонутрієнтів працюють разом для нашого здоров’я в цілому».

"Жодна поживна речовина не є більш корисною, ніж інша, так само, як жоден орган в організмі не є важливішим за інші, тому що всі вони працюють в тандемі, щоб забезпечити належне функціонування організму», – продовжила вона. ​"Інші фактори, що лежать в основі користі, включають клітковину, а також більшу біодоступність поживних речовин у їжі порівняно з поживними речовинами в добавках».

"Наприклад, кальцій набагато легше засвоюється і використовується для зміцнення наших кісток, якщо його ковтати в склянці молока або чашці шпинату, замість того, щоб приймати таблетку карбонату кальцію», – додала вона.

• Аннали внутрішньої медицини


• Science Daily