Ухвалення Nutri-Score може допомогти приборкати епідемію раку, кажуть дослідники

Nutri оцінка є найкращою системою маркування передньої упаковки харчових продуктів (FOPL) на ринку, і, згідно з останніми висновками Міжнародного агентства з дослідження раку (IARC), її необхідно терміново запровадити.

Агентство звітом виявили, що наукова база Nutri-Score є міцною, споживачі цінують це, а FOPL може допомогти знизити ризик розвивається рак та інші захворювання.

У своїй роботі вчені IARC підкреслили, що комплексні дослідження вибору продуктів харчування різних європейських популяцій показали, що ті, хто споживає продукти з нижчим рейтингом Nutri-Score, стикаються з більшим ризиком розвитку раку та смертності від проблем, пов’язаних з раком.

Крім розвитку раку, IARC також виявив, що ті, хто вживає погано оцінене споживання їжі, мають тенденцію до розвитку захворювань кровоносної, дихальної або травної системи, демонструючи загальну більш високу тенденцію до передчасної смерті.

"Зниження смертності та ризику раку, пов’язаного з підвищеним споживанням продуктів із сприятливими рейтингами Nutri-Score, було науково встановлено, і дуже важливо активізувати його використання в Європі та за її межами», – сказала Матільда ​​Тув’є, головний дослідник проекту IARC та керівник відділу епідеміології харчування Французького національного інституту здоров'я та медичних досліджень.

Особлива увага IARC до впровадження Nutri-Score в Європі пояснюється планом Європейської Комісії щодо створення гармонізованої системи маркування харчових продуктів по всьому ЄС протягом наступного року.

Nutri-Score є широко вважається лідером і була прийнята в кількох країнах блоку з 27 членів.

"Nutri-Score відіграє важливу роль, не тільки допомогти споживачам зробити усвідомлений вибір про харчову якість їхнього раціону, а також стимулювати виробників харчових продуктів покращувати поживну якість своїх продуктів і допомагати урядам впроваджувати ефективні стратегії для запобігання раку та інших захворювань, пов’язаних з харчуванням», – сказав Тув’є.

Згідно з висновками IARC, впровадження Nutri-Score має відбутися якомога швидше і повинно бути обов’язковим.

"Є чіткі наукові докази актуальності цієї системи маркування та її потенційного впливу на здоров’я населення на міжнародному рівні», – сказала Інге Хюйбрехтс, одна з головних дослідників дослідницького проекту IARC.

"Хоча його прийняття кількома країнами Європейського Союзу вітається, терміново необхідно обов’язкове використання цієї етикетки харчових продуктів на передній частині упаковки, щоб допомогти споживачам і зробити реальні зміни», – додала вона.

IARC зробив свої висновки завдяки внутрішній роботі системи маркування французького походження та результатам епідемічних досліджень, таких як дослідження European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC), яке багато років проводилося на понад півмільйона волонтерів.

У звіті дослідники IARC підкреслили, як працює алгоритм Nutri-Score за умовами FSAm-NPS, оцінки рівня їжі та напоїв, яка враховує якості та вміст 100 грамів або 100 мілілітрів їжі.

Алгоритм враховує кілька позитивних продуктів і поживних речовин – харчові волокна, білки, фрукти, овочі, бобові та горіхи – разом із негативними – цукор, насичені жири та натрій – щоб отримати систему оцінки кольорів, починаючи від найбільш здорових. ​"Зелений А” до найменш здорових ​"Червоний Е».

"Вищий показник FSAm-NPS DI (дієтичний індекс) відображає загальну нижчу поживну якість споживаної їжі», – йдеться у звіті.

Дослідники додали, що 15-річне спостереження EPIC показало сильний зв’язок між випадками раку, які виникли серед європейських волонтерів, та їх оцінкою FSAm-NPS.

"Ті люди з найвищими показниками FSAm-NPS DI мали більший ризик розвитку раку в цілому, зокрема раку прямої кишки та печінки (особливо у жінок), верхніх відділів шлунково-кишкового тракту та шлунка та легенів (у чоловіків)», – дослідники. написав. ​"Для статево-специфічних видів раку репродуктивної системи вищий показник FSAm-NPS DI був пов’язаний з більш високим ризиком постменопаузального раку молочної залози та раку простати».

"Nutri-Score є багатообіцяючим інструментом, який було запропоновано для просування здоровішого харчового середовища, спрощуючи інформацію про харчування для споживачів, одночасно надаючи на передній частині упаковки, інтерпретаційну та просту у використанні інформацію про харчову якість харчових продуктів, що дозволить споживачам робити вибір на користь здоровішої їжі», – додали вони.

"Крім того, оскільки показник Nutri-Score легко обчислюється промисловими та громадськими зацікавленими сторонами, він заохочує харчову промисловість покращувати поживну якість продуктів харчування», – додали в ньому.

Nutri-Score вже запроваджено у Франції, Німеччині, Бельгії, Нідерландах, Люксембурзі, Швейцарії та Іспанії. Однак деякі інші країни, наприклад Італія, рішуче проти його введення.

Серед найбільш рішучих противників Nutri-Score є європейська промисловість оливкової олії, багато з яких протестують проти ​"Жовтий C», за яким оцінюється оливкова олія першого віджиму.

"Якщо ми подивимося на систему класифікації Nutri-Score з її п’ятьма кольорами і п’ятьма буквами, ми виявимо, що оливкова олія екстра-віджину діє навіть гірше, ніж деякі [дієтичні] газовані напої», — Анна Кейн, президент групи з виробництва оливкової олії Асоціації італійців. Нафтова промисловість (Асітол), розповіла Olive Oil Times В Інтерв’ю листопад 2020 року.

"І це відбувається, навіть якщо корисний вплив оливкової олії першого віджиму на здоров’я є предметом постійно зростаючого різноманіття наукові відкриття», – додала вона.

В Іспанії, Італії та інших європейських країнах було запущено кілька ініціатив, щоб протистояти класифікації оливкової олії Nutri-Score.

У цьому Мадрид уже запевнив місцевих виробників оливкова олія буде звільнена від використання етикетки, в той час як Міжнародна оливкова рада наразі працює над перекласифікацією Nutri-Score оливкова олія першого віджиму з a ​"Зелений А.”

Про це повідомив творець Nutri-Score Серж Геркберг Olive Oil Times В Інтерв’ю липень 2020 року що жовтий C для оливкової олії ​"це найкращий можливий показник для доданих жирів і навіть для рослинних олій».

"Рекомендації щодо охорони здоров’я не рекомендують вживати оливкову олію без обмежень, але вони спонукають споживачів віддавати перевагу їй перед іншими рослинними оліями і особливо над тваринними жирами», – сказав він.

• Міжнародне агентство з вивчення раку