Нове дослідження Каліфорнійського університету в Сан-Франциско показало, що мононенасичені жири можуть бути пов’язані з жировою хворобою печінки. У дослідженні досліджували печінку та жир мишей, яких годували різними дієтами.
Нове дослідження Каліфорнійського університету в Сан-Франциско показало, що мононенасичені жири можуть бути пов’язані з жировою хворобою печінки.
Команда вчитися спостерігали за групами мишей, яких годували різними дієтами. Після цього досліджували печінку та жирову тканину, або жир, мишей.
Це насправді питання про співвідношення жирів і вуглеводів у вашому загальному раціоні.- Керолайн Дувартс, Каліфорнійський університет, Сан-Франциско
"Ми годували мишей чотирма різними дієтами до шести місяців», — розповіла провідний автор дослідження Керолайн Дувартс Olive Oil Times. "Чотири різні дієти були дуже специфічними за своїми компонентами. Вони мали або простий цукор або сахарозу, або вони мали складний цукор чи крохмаль у супроводі насиченого жиру, пальмітату, або ненасиченого жиру, олеату».
Дослідники виявили у мишей, які споживали крохмаль і мононенасичені жирні кислоти, розвивалася жирова хвороба печінки.
"Миші, яких годували олеатом і крохмалем, мали набагато жирнішу та хвору печінку, а також втратили найбільшу жирову вагу через загибель клітин», – сказав Дувертс.
"Щось в олеаті викликає екстремальний ліполіз в жировій тканині, який потім транспортує жир до печінки. Тому ця печінка набагато жирніша і хворіша».
Зазвичай вважають, що мононенасичені жири допомагають знизити рівень холестерину, якщо їх використовувати замість насичених жирів. Їх можна знайти в таких оліях, як оливкова олія, арахісова олія та олія каноли, а також авокадо та деякі горіхи та насіння.
Деякі з цих інгредієнтів є основними продуктами середземноморської дієти, але Дувертс стверджує, що потенційний вплив на здоров’я більше залежить від кількості, яку ви споживаєте. У попередньому дослідженні, де мишей годували дієтами з меншою концентрацією жиру, результати не були такими ж.
"Це справді питання про співвідношення жирів і вуглеводів у вашому загальному раціоні», – сказала вона. "Якби ви їли макарони з оливковою олією, і це все, що ви з’їли, це може бути занадто багато для вашої системи. Якщо ви побризкали трохи оливкової олії на салат, ви, ймовірно, збережете кількість білків набагато вище, а вуглеводів – набагато менше. Ви також, ймовірно, не так ризикуєте, ніж якщо їсте західну дієту з великою кількістю вуглеводів і жирів. У такій ситуації олеат і крохмаль шкідливі для вас».
Вона додала: "Середземноморська дієта також включає в себе корисні жири. Тому в них багато риби. Це для ваших жирних кислот омега-3 і омега-6. Він більш збалансований, ніж те, що їсть західне населення».
Дувертс вважає, що людям потрібно краще стежити за тим, що вони вкладають у свій організм.
"Я думаю, що громадськість справді повинна знати про пропорції того, що вони їдять, і скільки кожного типу поживних речовин споживається і який тип кожного», – сказала вона.
"За старими приказками лікарі вживали, що всього потроху добре, я думаю, що в цьому є щось».
Більше статей на тему: Середземноморська дієта, здоров'я
Грудень 5, 2023
Проект ЄС має на меті вирівняти умови гри з обробленими харчовими продуктами
Проект MedDiet4All пропагує переваги середземноморської дієти та повідомляє про шкідливі наслідки ультраоброблених продуктів для здоров’я.
Вересні 6, 2023
В Австралії середземноморська дієта коштує дешевше, ніж альтернативи, показали дослідження
Дослідники виявили, що австралійці можуть заощадити 28 австралійських доларів на тиждень, дотримуючись середземноморської дієти.
Квітні 24, 2023
Лише п’ятнадцять відсотків американців знайомі з перевагами середземноморської дієти для здоров’я, як показало опитування клініки Клівленда.
26 липня 2023 р
Результати дослідження: середземноморська дієта, пов’язана з успішним старінням
Дослідники виявили, що греки, які дотримувалися середземноморської дієти, були здоровішими та активнішими з віком, ніж ті, хто дотримувався дієти менш ретельно.
Mar. 23, 2023
Дотримання медичної дієти пов’язане зі зниженням ризику деменції
Довгострокове масштабне когортне дослідження у Сполученому Королівстві показало, що люди, які дотримуються середземноморської дієти, мають на 23 відсотки менший ризик розвитку деменції.
13 липня 2023 р
Споживання олеуропеїну може пом’якшити вплив старіння на м’язову атрофію
Нове дослідження має на меті продемонструвати, що літні миші, які їли дієту, доповнену екстрактом оливкового листя, багатим на олеуропеїн, збільшили м’язову масу.
Mar. 14, 2023
Середземноморська дієта та фізичні вправи покращують робочу пам’ять у молодих студентів
У недавньому дослідженні дотримання середземноморської дієти та фізичної активності було пов’язано з покращенням робочої пам’яті у дітей шкільного віку.
Січень 8, 2024
Середземноморська дієта сьомий рік поспіль очолює список
U.S. News & World Report згадує різноманітність, гнучкість і користь дієти для здоров’я.