Мононенасичені жири пов'язані з жировою хворобою печінки

Нове дослідження Каліфорнійського університету в Сан-Франциско показало, що мононенасичені жири можуть бути пов’язані з жировою хворобою печінки. У дослідженні досліджували печінку та жир мишей, яких годували різними дієтами.

Автор Ентоні Васкес-Педді
29 червня 2017 р. 11:01 UTC
616

Нове дослідження Каліфорнійського університету в Сан-Франциско показало, що мононенасичені жири можуть бути пов’язані з жировою хворобою печінки.

Команда вчитися спостерігали за групами мишей, яких годували різними дієтами. Після цього досліджували печінку та жирову тканину, або жир, мишей.

Це насправді питання про співвідношення жирів і вуглеводів у вашому загальному раціоні.- Керолайн Дувартс, Каліфорнійський університет, Сан-Франциско

"Ми годували мишей чотирма різними дієтами до шести місяців», — розповіла провідний автор дослідження Керолайн Дувартс Olive Oil Times. "Чотири різні дієти були дуже специфічними за своїми компонентами. Вони мали або простий цукор або сахарозу, або вони мали складний цукор чи крохмаль у супроводі насиченого жиру, пальмітату, або ненасиченого жиру, олеату».

Дослідники виявили у мишей, які споживали крохмаль і мононенасичені жирні кислоти, розвивалася жирова хвороба печінки.

"Миші, яких годували олеатом і крохмалем, мали набагато жирнішу та хвору печінку, а також втратили найбільшу жирову вагу через загибель клітин», – сказав Дувертс.

"Щось в олеаті викликає екстремальний ліполіз в жировій тканині, який потім транспортує жир до печінки. Тому ця печінка набагато жирніша і хворіша».

Зазвичай вважають, що мононенасичені жири допомагають знизити рівень холестерину, якщо їх використовувати замість насичених жирів. Їх можна знайти в таких оліях, як оливкова олія, арахісова олія та олія каноли, а також авокадо та деякі горіхи та насіння.

Деякі з цих інгредієнтів є основними продуктами середземноморської дієти, але Дувертс стверджує, що потенційний вплив на здоров’я більше залежить від кількості, яку ви споживаєте. У попередньому дослідженні, де мишей годували дієтами з меншою концентрацією жиру, результати не були такими ж.

"Це справді питання про співвідношення жирів і вуглеводів у вашому загальному раціоні», – сказала вона. "Якби ви їли макарони з оливковою олією, і це все, що ви з’їли, це може бути занадто багато для вашої системи. Якщо ви побризкали трохи оливкової олії на салат, ви, ймовірно, збережете кількість білків набагато вище, а вуглеводів – набагато менше. Ви також, ймовірно, не так ризикуєте, ніж якщо їсте західну дієту з великою кількістю вуглеводів і жирів. У такій ситуації олеат і крохмаль шкідливі для вас».

Вона додала: "Середземноморська дієта також включає в себе корисні жири. Тому в них багато риби. Це для ваших жирних кислот омега-3 і омега-6. Він більш збалансований, ніж те, що їсть західне населення».

Дувертс вважає, що людям потрібно краще стежити за тим, що вони вкладають у свій організм.

"Я думаю, що громадськість справді повинна знати про пропорції того, що вони їдять, і скільки кожного типу поживних речовин споживається і який тип кожного», – сказала вона.

"За старими приказками лікарі вживали, що всього потроху добре, я думаю, що в цьому є щось».



реклама
реклама

Статті по темі