`Модифікована середземноморська дієта може захистити від діабету - Olive Oil Times

Модифікована середземноморська дієта може захистити від діабету

Серпень 26, 2013
Олена Паравантес

останні новини

Новини здоров'я-модифікована-середземноморська-дієта-може-захистити-від-діабету-оливкова-олія-часи-модифікована-середземноморська-дієта-може-захистити-від-діабету

Нове дослідження опубліковано в журналі Діабетологія говорить про те, що середземноморська дієта з низьким вмістом вуглеводів може захистити від діабету.

Дослідники з Італії, Греції, США та Канади проаналізували дані Європейського проспективного дослідження раку та харчування (EPIC), дослідження, яке досліджує взаємозв’язок між дієтою, статусом харчування, способом життя та факторами навколишнього середовища, а також захворюваністю на рак та інші хронічні захворювання. з учасниками у понад 10 країнах Європи.

реклама

Дослідники оцінили інформацію від понад 22,000 - грецьких учасників, за якими спостерігали в середньому одинадцять років. Вчені виміряли прихильність до Середземноморська дієта і глікемічного навантаження (GL). Глікемічне навантаження – це вимірювання кількості вуглеводів у їжі та її впливу на рівень цукру в крові. Такі продукти, як овочі, жири (наприклад, оливкова олія), фрукти з високим вмістом клітковини та боби мають низький глікемічний навантаження, тоді як оброблені продукти, такі як білий хліб, тістечка, оброблені пластівці для сніданку, мають високе.

Результати показали, що сама по собі середземноморська дієта знизила захворюваність на цукровий діабет. У поєднанні з низьким глікемічним навантаженням захист був вищим, досягаючи на 20 відсотків меншого ризику в порівнянні з тими, хто мав низьку відповідність середземноморській дієті та дієті з високим глікемічним навантаженням.

Як зазначають дослідники, неважко уявити середземноморську дієту з низьким глікемічним навантаженням, оскільки в раціоні переважають овочі, оливкова олія, боби та фрукти. Модель греко-середземноморської дієти, якої, швидше за все, дотримувалися ці учасники, була б багата на овочеві основні страви, що складалися з овочів, приготованих в оливковій олії, в результаті чого було б помірно калорійне блюдо з низьким показником глікемічного навантаження. Можна змінити дієту, щоб вона містила менше вуглеводів, зменшивши кількість хліба або макаронних виробів, щоб досягти нижчого глікемічного навантаження, зберігаючи при цьому основні компоненти середземноморської дієти.



Olive Oil Times Відеосеріал
реклама

Статті по темі

Відгуки / Пропозиції