Середземноморська їжа з оливковою олією підтримує рівень цукру в крові нижче, ніж з кукурудзяною олією

Хоча середземноморська дієта в цілому відома своїми корисними властивостями для серця, все більше досліджень показують, що вона також може бути ідеальною дієтою для профілактики діабету.

У новому дослідженні італійські дослідники виявили, що їжа, яка включала оливкову олію першого віджиму, призвела до зниження рівня глюкози після їжі в порівнянні з їжею без оливкової олії. Крім того, було також менше підвищення рівня холестерину ЛПНЩ, а також окисленого холестерину ЛПНЩ.

Для цього дослідження опубліковано в журналі Харчування та цукровий діабет, дослідники обрали для участі 25 осіб. У першій частині дослідження порівнювали їжу з оливковою олією або без неї, а в другій частині порівнювали їжу з оливковою олією першого віджиму або з кукурудзяною олією.
Див також:Користь для здоров'я оливкової олії
Суб'єктам випадковим чином призначали їжу середземноморського типу з оливковою олією або без неї, а також брали зразки крові перед їжею та через дві години після їжі.

Через 30 днів вводили другу частину, де порівнювали оливкову та кукурудзяну олію.

Результати показали, що додавання оливкової олії першого віджиму дійсно позитивно вплинуло на рівень глюкози в крові, а також рівень холестерину ЛПНЩ.

Коли борошно з оливкової олії порівнювали з борошном з кукурудзяної олії, особи, які вживали борошно з оливковою олією, показали значно менше підвищення рівня глюкози в крові, холестерину ЛПНЩ і окисленого ЛПНЩ порівняно з їжею, яка включала кукурудзяну олію.

Дослідники сказали, що це було перше дослідження, яке продемонструвало, що їжа середземноморського типу, доповнена EVOO, мала сприятливий вплив на глікемічний та ліпідний профіль після їжі, знижуючи рівень глюкози в крові, ЛПНЩ і окисленого ЛПНЩ.

Важливо також зазначити, що не всі рослинні або насіннєві олії будуть мати однаковий ефект, зазначений у порівнянні.

Автори стверджують, що необхідне подальше дослідження, щоб з’ясувати, чи має оливкова олія першого віджиму такий сприятливий ефект у пацієнтів з цукровим діабетом або дисліпідемією.

• Харчування та цукровий діабет: вживання оливкової олії першого віджиму пов’язане з покращенням рівня глюкози в крові та холестерину ЛПНЩ у здорових людей
• Аннали внутрішньої медицини: профілактика цукрового діабету за допомогою середземноморської дієти: аналіз підгрупи рандомізованого дослідження