Середземноморська дієта з EVOO перевершує дієту з низьким вмістом жиру для схуднення

Жир здавна вважався злим ворогом в раціоні людини. Здебільшого тому, що його сприймали як причинний фактор зростаючої епідемії ожиріння. Оскільки він має вищу щільність поживних речовин у порівнянні з білками та вуглеводами — один грам жиру дорівнює дев’яти калоріям, а білки та вуглеводи — лише чотири калорії на грам — це легко зробити.

Проте останнім часом дослідники зрозуміли, що калорія — це не калорія. Це означає, що калорії з нездорової їжі не матимуть такого ж впливу на біохімію людини, як калорії з фруктів, овочів та інших поживних продуктів, включаючи жири. Незважаючи на зростання знань про харчування, основні західні поради щодо дієти все ще вкорінені ідеєю, що дієта з низьким вмістом жиру є рекомендованим вибором для більшості людей, особливо коли йдеться про схуднення.
Див також:Користь для здоров'я оливкової олії
Проте багато нових досліджень показують, що все може бути зовсім навпаки, особливо коли здорові рослинні жири — мононенасичені та поліненасичені — становлять велику частку споживання жирів. The Середземноморська дієта (MedDiet) довгий час вважався одним із найздоровіших дієт, з широкими дослідженнями, які підтверджують його споживання та включення оливкової олії першого віджиму (EVOO) для широкого спектру переваг для здоров’я. Нове дослідження показало, що дієта з високим вмістом жирів, багата EVOO, перевершує дієту з низьким вмістом жирів для схуднення у популяції, яка страждає від хронічних захворювань.

Аналіз, нещодавно опублікований в The Lancet вторинних результатів рандомізованого контрольованого дослідження PREDIMED розглядали 7,447 учасників, чоловіків і жінок віком від 55 до 80 років, 90 відсотків з яких мали надлишкову вагу або ожиріння та мали цукровий діабет 2 типу або численні серцево-судинні фактори ризику. У дослідженні оцінювали зміни маси тіла та окружності талії за 5-річний випробувальний період і порівнювали три заходи: MedDiet з EVOO, MedDiet, доповнену горіхами, і контрольну дієту (з низьким вмістом жиру). Не було жодних обмежень чи рекомендацій щодо щоденного споживання енергії/калорій чи фізичної активності.

Дієтологи рекомендували учасникам двох груп MedDiet збільшити споживання жирів на 40 відсотків, тоді як контрольній групі (з низьким вмістом жиру) було рекомендовано споживати не більше 30 відсотків своєї денної енергетичної потреби в жирі. Хоча обмеження енергії не було потрібно, воно зменшилося у всіх групах із найбільшим зниженням у контрольній групі (з низьким вмістом жиру). Усі групи споживали в середньому 40 відсотків жиру на початковому етапі. Споживання жирів зменшилося на 2.6 відсотка в контрольній групі (з низьким вмістом жирів) і збільшилося на 1.8 відсотка від мононенасичених і поліненасичених жирів в обох групах MedDiet

Результати показали, що група MedDiet+EVOO втратила 0.88 кг порівняно з 0.60 кг у контрольній групі та 0.40 кг у групі MedDiet+горіхи. Окружність талії дещо збільшилася для всіх трьох груп, але це було менше для обох груп MedDiet (0.85 см у MedDiet+EVOO і 0.37 см у групі MedDiet+Nuts), і більше на 1.2 см у контрольній (з низьким вмістом жиру) група.

Ці результати аналізу підкреслили той факт, що некалорійна дієта з високим вмістом жирів не збільшує збільшення ваги або накопичення вісцерального жиру (жиру на животі). Вони також підтверджують, що на практичному рівні рекомендація більшого споживання харчових жирів у рамках здорової дієти, як-от MedDiet, не призводить до подальших наслідків для здоров’я і часто може бути легше для людей, ніж калорійність з обмеженою кількістю калорій. - жирна дієта.

• The Lancet