Середземноморська дієта ефективна для схуднення, результати дослідження

За даними Центрів контролю та профілактики захворювань, ожиріння, поширене у 35.7 відсотка дорослих у Сполучених Штатах, є серйозною небезпекою для здоров’я, оскільки воно підвищує ризик серцевих захворювань, інсульту, діабету 2 типу та деяких видів раку. Хоча втрата ваги може допомогти знизити ризик цих хронічних захворювань, кожен, хто намагався схуднути, знає, що це важка боротьба, яка стає складнішою, коли втрачена вага відновлюється.

Проте є обнадійливі новини зі світу науки для тих, хто йде на шлях схуднення. Дослідники нещодавнього дослідження виявили, що 89 осіб з ожирінням, які дотримувалися трьох варіантів середземноморської дієти, що повторювалися двічі протягом 12-місячного періоду, не тільки втратили вагу, але й успішно утримували її.

Протягом перших 20 днів дослідження суб’єкти перебували на кетогенній або дуже низьковуглеводній версії середземноморської дієти, яка забезпечувала лише 30 грамів вуглеводів і 976 калорій, більшість з яких надходила з білків і жирів.

Під час цієї фази схуднення дієта виключала хліб, рис, макарони, йогурт, молоко, алкоголь, чай і каву; але включав необмежене споживання яловичини, телятини, риби, м’яса, птиці, варених і сирих зелених овочів, яєць, сиру, чаю, кави та спеціальної білкової та клітковини.

Щоб протидіяти наслідкам такого низького споживання вуглеводів, суб’єкти також споживали екстракт трав, який запобігав відчуття слабкості та втоми, допоміг покращити глікемічний контроль та посилити секрецію жовчі.

На другому етапі дослідження, який також тривав 20 днів, суб’єкти дотримувалися низьковуглеводної версії середземноморської дієти, яка забезпечувала 91 грам вуглеводів і в середньому 1,111 калорій. Після закінчення цих двох фаз суб’єкти втратили в середньому близько 10 кілограмів.
Див також:Користь для здоров'я оливкової олії
Протягом наступних чотирьох місяців суб'єкти перебували на звичайній середземноморській дієті, яка забезпечувала 261 грам вуглеводів і 1,800 калорій. Під час цієї третьої, або підтримуючої фази дослідження, суб’єкти включали всі продукти, які складають середземноморську дієту: цільнозерновий хліб, макарони, цільну пшеницю, рис, картоплю, яйця, птицю, рибу, м’ясо, овочі, бобові, фрукти, оливкова олія, незбиране молоко і вино.

Після завершення чотирьох місяців середземноморської дієти суб’єкти ще раз пройшли три фази дослідження — 20 днів на кетогенній дієті з дуже низьким вмістом вуглеводів; 20 днів на низьковуглеводній дієті; і шість місяців на звичайній середземноморській дієті.

Дослідники повідомили, що наприкінці останніх шести місяців дослідження середня вага випробовуваних становила близько 84 кілограмів, що на 16 кілограмів менше від початкового початкового середнього ваги в 100 кілограмів. Також спостерігалося значне зниження відсотка жиру в організмі суб'єктів наприкінці дослідження.

Більша частина втрати ваги та жиру у суб’єктів відбулася під час використання середземноморської дієти з дуже низьким і низьким вмістом вуглеводів. Доброю новиною було те, що більшість суб’єктів не відновили вагу, втрачену під час фази схуднення, під час звичайної середземноморської дієти.

Додатковою перевагою дослідження було зниження рівня загального холестерину в крові, холестерину ЛПНЩ, тригліцеридів та глюкози в кінці 12-місячного періоду.

Багатообіцяючі результати цього дослідження дають надію 56% американців, які намагаються схуднути, і ще 27%, які намагаються підтримувати вагу, згідно з цифрами, опублікованими Фондом Міжнародної ради інформації про харчові продукти в 2013 році.

Однак автори дослідження прийшли до висновку, що високе дотримання плану дієти 88 відсотків їх піддослідних було відповідальним за успіх цього дослідження. Суб'єкти, які не дотримувалися рекомендованої дієти і повернулися до своїх старих харчових звичок, відновили втрачену вагу. Тому для досягнення та підтримки довгострокової втрати ваги за допомогою цієї схеми лікування потрібна прихильність до прийняття середземноморської дієти як зміни способу життя.

• Центри контролю та профілактики захворювань: зайва вага та ожиріння


• Поживні речовини: довгострокова успішна втрата ваги за допомогою комбінації двофазної кетогенної середземноморської дієти та протоколу підтримки середземноморської дієти


• Фонд Міжнародної інформаційної ради про харчові продукти: Дослідження про харчові продукти та здоров’я 2013 року