Середземноморська дієта з додаванням оливкової олії може ще більше зміцнити здоров’я серця

Дослідники знають, що функціональна здатність разом із кількістю ліпопротеїнів високої щільності (ЛПВЩ) або ​"хороший холестерин необхідний для підтримки здоров’я серця. А Нове дослідження виявив, що середземноморська дієта (MedDiet) підвищила функцію ЛПВЩ, і покращення були більшими, якщо план харчування був доповнений додатковою кількістю оливкової олії першого віджиму.

Високий рівень ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ) або ​"«поганий» холестерин пов’язаний із підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, тоді як високий рівень ЛПВЩ пов’язаний зі зниженням ризику. ЛПНЩ сприяє утворенню бляшок в артеріях, але ЛПВЩ поглинає холестерин і транспортує його в печінку, де він видаляється з організму. Таким чином, HDL забезпечує важливу перевагу, допомагаючи підтримувати кровоносні судини відкритими.

"Однак дослідження показали, що ЛПВЩ не так добре працює у людей з високим ризиком серцевих нападів, інсультів та інших серцево-судинних захворювань, і що функціональна здатність ЛПВЩ має значення так само, як і його кількість», – сказала старший автор дослідження Монсеррат Фіто. , координатор групи досліджень серцево-судинного ризику та харчування в Інституті медичних досліджень Hospital del Mar в Барселоні та Ciber of Physiopathology of Obesity and Nutrition (CIBEROBN), Іспанія. ​"У той же час невеликі дослідження показали, що споживання багатих антиоксидантами продуктів, як оливкова олія першого віджиму, помідори та ягоди покращували функцію ЛПВЩ у людей. Ми хотіли перевірити ці результати в більш масштабному контрольованому дослідженні».

Оскільки функціональні властивості HDL настільки цінні, дослідники мали на меті визначити, який тип дієти покращить їх. З цією метою вони випадковим чином обрали 296 людей з високим ризиком серцево-судинне захворювання які брали участь у дослідженні PREDIMED (PREvención con DIeta MEDiterránea).

Особи, вік яких в середньому становив 66, були призначені на одну з трьох дієт протягом року:

• Традиційна лікувальна дієта, доповнена 4 столовими ложками оливкової олії першого віджиму на день
• Традиційна MedDiet, доповнена жменю горіхів на день
• Здорова контрольна дієта, яка зменшує споживання червоного м’яса, солодощів, обробленої їжі та молочних продуктів з високим вмістом жиру

Обидва MedDiets зробили акцент на споживанні фруктів, овочів, бобових і цільного зерна, а також включали помірну кількість риби та птиці. На початку та в кінці дослідження проводилися аналізи крові для вимірювання ЛПВЩ та ЛПНЩ.

Аналіз результатів показав, що лише контрольна дієта знизила загальний холестерин та холестерин ЛПНЩ. Хоча жодна з дієт не підвищила рівень ЛПВЩ, обидві MedDiets покращили її функціональність. Більше того, величина цієї переваги була набагато більшою серед тих, хто приймав MedDiet з додатковою кількістю оливкової олії першого віджиму.

МедДієта, збагачена оливковою олією, призвела до функціональних покращень ЛПВЩ, наведених нижче:

• Посилення процесу, за допомогою якого ЛПВЩ видаляє холестерин з бляшок в артеріях і направляє його в печінку
• Підвищений захист від шкідливої ​​дії ЛПНЩ, що стимулює розвиток зубного нальоту
• Посилення розслаблення кровоносних судин, завдяки чому вони були більш відкритими для кровотоку

Оскільки додаткова кількість оливкової олії була пов’язана з перевагами в дослідженні, вона підкреслила різкий контраст між здоровим і нездоровим жиром. ​"Це дослідження допомагає закріпити ідею про те, що всі жири не слід вважати рівними», – сказав Вестон Чайлдс, доктор остеопатичної медицини в Гілберті, штат Арізона. Olive Oil Times. ​"З досліджень ми знаємо, що більшість кулінарних олій, представлених на ринку, викликають запалення та порушення регуляції ліпідів через їх вплив на співвідношення жирних кислот омега 3:6. Висновок про те, що олія холодного віджиму, наприклад оливкова олія першого віджиму, покращує функції ЛПВЩ, показує, що організм засвоює ці жири дуже по-різному».

Оскільки контрольна дієта була багата фруктами та овочами, як і MedDiets, дослідники були здивовані, що вона зменшила протизапальні властивості ЛПВЩ. Зниження цієї функції пов’язане з серцево-судинними захворюваннями. Учасники обох MedDiets не мали скорочення в цій області, пишуть автори.

"Дотримання середземноморської дієти, багатої оливковою олією, може захистити наше серцево-судинне здоров’я кількома способами, включаючи ​"«хороший холестерин» працює більш повно», – підсумував Фіто. Дослідження опубліковано в журналі Американської кардіологічної асоціації Звернення.

• Звернення


• Американська асоціація серця