Основні поживні речовини середземноморської дієти, пов’язані зі здоровим старінням мозку

Нове дослідження досліджувало 32 поживні речовини, знайдені в Середземноморська дієта що попередні дослідження пов’язували з кращою функцією мозку у літніх людей.

Було виявлено, що більш високий рівень кількох ключових поживних речовин пов’язаний із посиленням зв’язку мозку та когнітивна продуктивність.

"Основне питання, яке ми задавали, полягало в тому, чи пов’язані дієта та харчування зі здоровим старінням мозку», – сказав Арон Барбі, професор психології Університету Іллінойсу в Інституті передових наук і технологій Бекмана.

Дослідники оцінили 116 здорових людей похилого віку у віці від 65 до 75 років, використовуючи одні з найточніших методів оцінки споживання поживних речовин і функції мозку. Замість того, щоб покладатися на анкети про споживання їжі, які могли мати неточності через недосконале запам’ятовування учасників, вони вимірювали біомаркери поживних речовин у крові. На додаток до когнітивних тестів вони використовували магнітно-резонансну томографію (МРТ), щоб визначити ефективність роботи мозкової мережі.

"І замість того, щоб зробити висновок про здоров’я мозку з когнітивного тесту, ми безпосередньо досліджували мозок за допомогою зображення мозку з високою роздільною здатністю», – сказав Барбі. МРТ може показати ефективність мозкових мереж, пояснив він.

Деякі поживні речовини виявилися особливо важливими для покращення когнітивної діяльності, і, здавалося, вони діють синергетично. Ці поживні речовини та їх джерела їжі наступні:

• Омега‑3 жирні кислоти з жирної риби, брюссельської капусти та волоських горіхів.
• Омега‑6 жирні кислоти з гарбузового насіння, насіння льону та кедрових горіхів.
• Лікопін з кавуна і помідорів.
• Альфа- та бета-каротиноїди з моркви та солодкої картоплі.
• Вітамін В (фолат, рибофлавін і В12) з темної листової зелені, бобових і цільного зерна.
• Вітамін D з жирної риби.

Сканування показало, що підвищення ефективності мозкової мережі пов’язане з омега-3 жирними кислотами, омега-6 жирними кислотами та каротином. Більше того, різні поживні речовини були пов’язані з покращенням ефективності в конкретних мережах мозку. Для ілюстрації: омега-3 жирні кислоти були пов’язані з мережею, яка бере участь у загальних інтелектах, тоді як омега-6 жирні кислоти та лікопін були пов’язані з мережею, яка бере участь у виконанні виконавчих функцій.

"Ефективність пов’язана з тим, як інформація передається в мережі», – сказав Барбі. ​"Ми подивилися на це ​"місцева ефективність' - наскільки добре поширюється інформація в просторово обмеженому наборі областей мозку - а також ​"глобальна ефективність», яка відображає, скільки кроків потрібно для передачі інформації з будь-якого регіону до будь-якого іншого регіону мережі».

"Якщо ваша мережа налаштована ефективніше, то в середньому отримати доступ до відповідної інформації буде легше, і завдання займе у вас менше часу», – додав він.

Щоб вивчити, наскільки стабільні біомаркери поживних речовин з часом, дослідницька група повторно протестувала 40 учасників через два роки. Результати були подібними до тих, отриманих під час перших тестів.

"Наше дослідження показує, що дієта та харчування пом’якшують зв’язок між ефективністю мережі та когнітивними можливостями», – сказав Барбі. ​"Це означає, що міцність зв’язку між ефективністю функціональної мозкової мережі та когнітивною продуктивністю пов’язана з рівнем поживних речовин».

Джейсон Пріст — зареєстрована медсестра та засновник DadBodHealth. Він не брав участі в дослідженні, але розповів Olive Oil Times що висновки мали для нього великий сенс, оскільки споживання насиченої поживними речовинами їжі протягом тривалого періоду часу пов’язане з кращим здоров’ям загалом.

"Середземноморська дієта складається з багатьох поживних продуктів, особливо корисних жирів, які, як було показано, мають надзвичайно позитивний вплив на когнітивні функції, такі як пам’ять, фокус і увагу», – сказав він. ​"Розумно вважати, що споживання цих продуктів протягом тривалого періоду може запропонувати один із способів продовжити оптимальне здоров’я мозку».

"Хоча багато інших факторів впливають на когнітивні функції, ми є тим, що ми їмо», – додав Пріст.

Дослідження опубліковано в журналі NeuroImage.

• NeuroImage


• Університет штату Іллінойс