Асоціація серця відмовляється схвалювати споживання EVOO в останніх рекомендаціях

останні новини

Американська асоціація серця (AHA) опублікувала останній рекомендації щодо дієти для поліпшення здоров'я серцево-судинної системи.

У керівництві AHA перераховано 10 дієтичних особливостей, які покращують кардіометаболічний стан і знижують ризик розвитку серцево-судинне захворювання, від вживання великої кількості фруктів і овочів до обмеження споживання алкоголю.

Однак у рекомендаціях щодо дієти AHA відсутня рекомендація вживати оливкову олію першого віджиму замість тропічних олій і рослинних жирів.

Ще в березні 2020 р AHA визнала Що ​"оливкова олія може допомогти знизити ризик серцевих захворювань» і є ​"корисний як замінник масла чи майонезу», але спеціально не рекомендував споживання оливкової олії у його останніх дієтичних рекомендаціях.

Натомість, п’ята особливість AHA для здорової дієти для серця просто рекомендує використовувати рідкі рослинні олії, а не тропічні олії, тваринні жири та частково гідрогенізовані жири.

Організація зарахувала оливкову олію як рослинне джерело мононенасичених жирів разом з олія каноли, сафлорова та соняшникова олії з високим вмістом олеїнової кислоти, арахіс, деревні горіхи та вершкове масло, отримане з обох. Однак AHA не підтримала оливкову олію першого віджиму.

"«Дієтичні вказівки 2021 року для покращення серцево-судинного здоров’я» підкреслюють важливість дієти, з меншою увагою до окремих продуктів і більше уваги на індивідуальному виборі», – сказала Меггі Френсіс, речниця AHA. Olive Oil Times. ​"Керівництво призначене для підтримки людей у ​​прийнятті рішень щодо здорового харчування, які відповідають різному стилю життя, середовищам і культурам».

"Надійні наукові дані демонструють користь для серцево-судинної системи ненасичених жирів (поліненасичених і мононенасичених жирів), особливо як заміни насичених і транс жири», – додала вона. ​"Оливкова олія є одним із кількох прикладів, які наводяться у заяві, що люди можуть вибрати як джерело мононенасичених жирів».

Хоча мононенасичені жири широко вважаються сприяючим здоров’ю серцево-судинної системи, нещодавно вчитися Це показали з Єльського університету поліфеноли також в оливковій олії першого віджиму сприяли здоров'ю серця.

Однак Еліс Ліхтенштейн, провідний автор посібника, також наголосила на виборі найкращих доступних варіантів їжі, а не рекомендувала конкретні продукти.

"Спосіб щодня робити здоровий вибір — це відступити, подивитися на середовище, в якому ви їсте, чи то вдома, на роботі, під час соціальної взаємодії, а потім визначити найкращий вибір», — сказала вона. ​"І якщо немає хорошого вибору, подумайте, як ви можете змінити своє середовище, щоб був хороший вибір».

Повний список дієтичних рекомендацій AHA включає:

Поряд із переліком дієтичних особливостей, які сприяють здоров’ю кардіометаболізму, AHA також розглядає структурні проблеми, пов’язані з повсюдним дотриманням дієтичних схем здорового серця в Сполучених Штатах.

"Харчове середовище має значний вплив на вибір їжі людьми, якість дієти і, згодом, на здоров’я серцево-судинної системи на багатьох рівнях, що ускладнює для багатьох американців дотримання дієти, яка корисна для серця», – пише AHA.

Організація назвала соціально-економічні фактори, такі як структурний расизм і сегрегацію сусідів, цілеспрямований маркетинг нездорової їжі та напоїв, а також невпевненість у харчуванні як найбільші проблеми, з якими стикається широке застосування їхніх рекомендацій.

Визнаючи, що немає простих рішень для проблем, які десятиліттями вкорінилися в харчовому середовищі Сполучених Штатів, AHA зазначила, що зусилля по боротьбі з дезінформацією щодо харчування серед населення та медичних працівників та запровадження освіти про харчування та харчування назад на всіх рівнях громадськості освіта допомогла б.

"Створення середовища, яке полегшує, а не перешкоджає дотриманню всіма людьми здорового харчування, є обов’язковим завданням громадського здоров’я», – підсумовує AHA.

• Medscape
• Американська асоціація серця