Порушення регуляції генів, спричинене соєвою олією, за негативним впливом на здоров’я

Дослідники з Каліфорнійського університету в Ріверсайді виявили, що миші, які споживали дієту з високим вмістом соєвої олії, відчували порушення регуляції близько 100 генів, деякі з яких пов’язані з ожирінням, діабетом і психічними розладами.
Січень 30, 2020
Деніел Доусон

останні новини

Надмірне споживання соєвої олії може вплинути на запалення, ожиріння та цукровий діабет, а також неврологічні захворювання, такі як аутизм, хвороба Альцгеймера, тривожність і депресія.

Нове дослідження Каліфорнійського університету в Ріверсайді показало, що споживання соєвої олії мишами пов’язане з порушенням регуляції експресії близько 100 різних генів в гіпоталамусі.

Ми рекомендуємо вам уникати споживання занадто великої кількості соєвої олії. Трохи не шкідливо – соєва олія сама по собі не токсична – і насправді вона корисна тим, що містить лінолеву кислоту, незамінну жирну кислоту, яку ми повинні отримувати з дієти.- Дослідницька група UC Riverside

"Гіпоталамус регулює вагу тіла за допомогою вашого метаболізму, підтримує температуру тіла, має вирішальне значення для розмноження і фізичного росту, а також для вашої реакції на стрес», – сказала Маргарита Куррас-Коллазо, професор нейронауки в Каліфорнійському університеті в Ріверсайді та провідний автор дослідження.

Порушення регуляції цих генів призводить до надлишкового або недостатнього вироблення гормонів, таких як окситоцин і вазопресин, які мають метаболічне, запальне та неврологічне значення.

Див також:Здоров'я Новини

Дослідження показало, що миші, яких годували дієтами з високим вмістом соєвої олії, стали більш непереносимими глюкози і відчували більше збільшення ваги в порівнянні з мишами, яких годували дієтою з високим вмістом жирів і кокосовою олією. Миші, яких годували дієтою з високим вмістом соєвої олії, також відчували порушення регуляції генів, пов’язаних з аутизмом, хворобою Альцгеймера, депресією, хворобою Паркінсона та шизофренією.

"Враховуючи його повсюдну присутність в американській дієті, спостережуваний вплив соєвої олії на експресію генів гіпоталамуса може мати важливі наслідки для здоров’я», — пишуть дослідники в дослідженні, яке було опубліковано в журналі, ендокринологія.

реклама

Хоча було встановлено, що два основних хімічних компоненти соєвої олії – лінолева кислота і стигмастерин – не є відповідальними за порушення регуляції, дослідникам ще належить визначити, що є відповідальним за порушення регуляції.

"Важливим застереженням нашого дослідження є те, що ми не знаємо, чи соєва олія безпосередньо впливає на мозок», – сказала дослідницька група. Olive Oil Times в електронному листі. "Можливо, оскільки соєва олія викликає ожиріння та діабет (принаймні, у мишей), це фактично стан ожиріння, або діабет, який насправді викликає зміну експресії генів у мозку».

"Багато органів, крім гіпоталамуса, відіграють роль у розвитку ожиріння», – додала дослідницька група. "До них належать печінка, м’язи, підшлункова залоза та жир (жирова тканина)».

Однак дослідники сказали, що наслідки дослідження були зрозумілі, навіть якщо органічна хімія не була.

"Ми рекомендуємо вам уникати споживання занадто великої кількості соєвої олії», – сказала дослідницька група. "Трохи не шкідливо – соєва олія сама по собі не токсична – і насправді вона корисна, оскільки містить лінолеву кислоту, незамінну жирну кислоту, яку ми повинні отримувати з дієти».

"Але нам потрібно лише від одного до двох відсотків лінолевої кислоти в нашому раціоні», – додала дослідницька група. "Зараз багато американців споживають до 10 відсотків лінолевої кислоти через збільшення споживання соєвої олії».

Проблема з соєвою олією в тому, що вона стала повсюдною в американській дієті, і її все важче уникнути.

"На жаль, в Сполучені Штати дуже важко уникнути соєвої олії. У нас часто немає вибору», – розповіла команда дослідників. "Більшість ресторанів у США використовують соєву олію, оскільки вона недорога (соєві боби легко вирощувати, що робить їх чудовою культурою)… Багато оброблених продуктів містять соєву олію, навіть ті, які здаються здоровими».

"Продукти сільськогосподарських тварин, швидше за все, містять соєву олію або її компоненти, які можуть потрапити до них дієта людини також», – додала дослідницька група. "Це тому, що багато разів соєва олія… додається до кормів для тварин… щоб задовольнити рекомендовані енергетичні потреби, а в деяких випадках — для відгодівлі тварин».

Також залишається незрозумілим, чи можна замінити соєву олію більш здоровою олією, наприклад оливкова олія першого віджиму, вплине на порушення регуляції генів.

"Ми не можемо знати, який вплив на експресію генів може мати будь-яка оливкова олія», – сказала команда дослідників. "Нам доведеться провести експеримент».





реклама

Статті по темі

Відгуки / Пропозиції